嘉兴地区羽衣甘蓝品种比较试验*

王艺蓉 叶立华 杨国志 顾掌根

（浙江省嘉兴市农业科学研究院，浙江 嘉兴 314016）

羽衣甘蓝（Brassica oleracea L.var.acephala DC）属于十字花科芸苔属甘蓝类的一个变种，为两年生草本植物，原产于地中海沿岸，因叶片边缘呈羽状褶皱，形似羽毛而得名［1］。羽衣甘蓝叶形多样，色彩鲜艳，观赏价值及食用价值较高［2］。2008 年，羽衣甘蓝作为“奥运蔬菜”被引入嘉兴市，因其独特的形状、爽脆的口感、高营养低热量而受到消费者和生产者的欢迎。2019 年羽衣甘蓝在嘉兴的种植面积达266 hm2以上，平均每667 m2产值10 000元以上，比常规蔬菜增效244%。嘉兴地处长三角，毗邻上海、杭州，交通便利，生产的羽衣甘蓝可销往各地，农民收入可观。

目前嘉兴地区种植的羽衣甘蓝品种多从外地引进，部分品种抗病性差、不耐寒、抽薹早。为筛选出适合在嘉兴地区种植的优质高产、抗逆性强、耐抽薹的食用羽衣甘蓝品种，我们于2019—2020年开展了品种比较试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试羽衣甘蓝品种有冬宝（荷兰bejo 种子有限公司提供），开乐（国家蔬菜工程技术研究中心（京研）提供，嘉兴地区主栽品种），维塔萨（北京市农业技术推广站提供），LC-01、LC-02（嘉兴市农业科学研究院提供）。

1.2 试验方法

试验设在浙江省嘉兴市农业科学研究院连栋温室内。2019年7月20日，各参试羽衣甘蓝品种采用72孔穴盘育苗，幼苗3～4 片真叶时定植，株行距为45 cm×45 cm，定植后5～7 d 及时补苗。每个品种为1 个处理，3次重复，随机区组排列，小区面积4.2 m2，每小区栽20株。

1.3 调查统计方法

记录各参试羽衣甘蓝品种的播种期、定植期、始收期、抽薹期（小区50%植株抽薹，且抽薹长5 cm）；盛采期（2019 年11 月 1 日～2020 年3 月10 日），每小区随机选取10 株调查株型、株高、开展度、叶形、外叶颜色、心叶颜色、鲜食口感、熟食口感等性状；2019年10月6日第1个品种开始采收至2020年3月19日最后1个品种采收结束，统计各参试羽衣甘蓝品种每次采收的产量，计算小区总产量并折算每667 m2产量［3-4］。采用DPS软件分析试验数据，采用邓肯氏新复极差法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 各参试羽衣甘蓝品种的植物学性状

各参试羽衣甘蓝品种的植物学性状见表1。

表1 各参试羽衣甘蓝品种的植物学性状

由表1 可知，各参试羽衣甘蓝品种的植株均为开展型，叶片均无蜡粉；冬宝植株最高（73.2 cm），维塔萨植株最矮（50.6 cm）；开乐、LC-01和LC-02的叶片为绿色，冬宝和维塔萨的叶片为深绿色；除冬宝的叶片为长卵圆形外，其余品种的叶片为长椭圆形；冬宝、LC-01和LC-02的叶片褶皱较深，开乐和维塔萨的叶片褶皱中等；LC-01的植株开展度最大（49.7 cm×48.0 cm），冬宝的植株开展度最小（44.0 cm×42.0 cm）；冬宝的叶片最大，维塔萨的叶片最小。

2.2 各参试羽衣甘蓝品种的生育期

各参试羽衣甘蓝品种的生育期见表2。

表2 各参试羽衣甘蓝品种的生育期

由表2 可知，冬宝的始收期最早（10 月6 日），开乐的始收期最晚（10 月15 日），相差9 d；冬宝的抽薹期最晚（3 月19 日），维塔萨的抽薹期最早（3 月13 日）；结合始收期与抽薹期，冬宝的采收期最长（165 d），开乐的采收期最短（154 d）。

2.3 各参试羽衣甘蓝品种的产量与品质

各参试羽衣甘蓝品种的产量与品质见表3。

表3 各参试羽衣甘蓝品种的产量与品质

由表3 可知，冬宝的产量最高，每667 m2产量为1 266.2 kg，显著高于开乐、LC-01 和LC-02；其次为维塔萨，每667 m2产量为1 194.7 kg，显著高于LC-01、LC-02；LC-02的产量最低，每667 m2产量为1 031.8 kg。鲜食品尝后发现，维塔萨的辛辣味较淡，LC-01 的辛辣味较浓，冬宝、开乐、LC-02 的纤维含量较少，口感脆，冬宝、开乐和LC-02熟食口感较好。

3 结论与讨论

羽衣甘蓝具有优异的观赏特性和独特的应用价值，市场前景广阔［5］。试验结果表明，冬宝和维塔萨作为可食用羽衣甘蓝品种，整体长势较好，采收期长，产量较高，口感较好，可在嘉兴地区推广种植。本试验为一年单点试验，品种的综合性状可能会受环境影响，我们将进一步开展多点试验，观察品种的稳定性［6］。