枸杞多糖对犊牛生长性能、血清生化指标及激素水平的影响

郑梦荷， 阮 飞， 徐丽云， 许子豪， 蒋 文， 仝钰洁， 王 辉， 邵 伟，2*

（1.新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐 830052；2.新疆奶业工程技术研究中心，新疆乌鲁木齐 830052）

犊牛健康生长是奶牛养殖业持续发展的保障。研究表明，在日粮中添加适量的多糖，可以促进生物体的生长发育 （Yu等，2018）。枸杞多糖（LBP）是从枸杞果实中提取得到的一种深棕色粉末 ， 能 不 同 程 度 的 提 高 鼠 （Cui，2020；Wang，2019）、 兔 （ 赵 倍 莹 ，2021；Tian，2013）、 鸡 （Long，2020）、猪（Chen，2020）、牛（马吉锋，2019）、羊（王秀琴，2021）、鱼（Zhang，2020）等动物的生长、免疫力，并具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂性能及提高菌群丰富度等功能。但LBP在犊牛方面的研究鲜有报道。本试验在犊牛日粮中添加LBP，研究对荷斯坦母犊生长性能、血清生化指标及激素的影响，为犊牛健康生产提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验所用的LBP购自山西碧福康生物科技有限公司；地磅由上海台迈衡器有限公司生产，规格为1.5 m×2 m型号为SCS-TMDBC；80-2型号离心机由常州普天仪器制造有限公司提供；采血针、5 mL采血管、冻存管、离心管、移液枪、测杖、卷尺等耗材均由新疆子琦生物有限公司提供。

1.2 试验设计与饲养管理 饲养试验于2021年5月30日～2021年8月4日在新疆昌吉市阿什里乡吉缘牧业进行。选取自然分娩、生长发育良好、体重为（70±5）kg、日龄（50±5）d的48头荷斯坦母犊，组间平均初始体重差异不显著 （P＞0.05），采用单因素完全随机试验设计，随机分为4组，每组12个重复，每个重复1头牛。试验期为67 d，其中预试期7 d，正试期60 d。正试期时，所有组在第1～20天饲喂3×2.5 L/d代乳粉，第20～40天饲喂2×2.5 L/d代乳粉，第40天至断奶饲喂1×2.5 L/d代乳粉，试验全期开食料自由采食。试验1组（TG 1组）、试验2组（TG 2组）、试验3组（TG 3组）分别在CON组饲喂的基础上添加5、10、15 g/d LBP。开食料及代乳粉营养水平见表1。

表1 基础日粮及代乳粉营养水平 %

1.3 样品采集与指标检测

1.3.1 日增重、平均日采食量、料肉比测定 正试期第0、20、40、60天时称量犊牛体重，计算平均日增重（ADG）；每日早上12：00准确记录犊牛的采食量，用于计算犊牛平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

1.3.2 血清生化指标测定 正试期第0、30、60天晨饲前颈静脉采集血样约10 mL，静置3 h，于3500 r/min离心15 min，收集血清于1.5 mL的离心管（3管）中，-20℃保存待测。采用比色法在迈瑞-420全自动生化仪上检测犊牛血清中总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）、胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、血糖（GLU）浓度；采用酶免法在华卫德朗DR-200BS酶标分析仪上检测犊牛血清中生长激素（GH）、胰岛素生长因子-1（IGF-1）、三碘甲状腺原氨酸（T3）、甲状腺素（T4）、胰岛素（INS）浓度。

1.4 数据分析 试验数据用Excel 2010进行整理，采用SPSS 19.0软件中一般线性模型做双因素方差分析，采用“LSD±Duncan”方法对数据进行多重比较，P＜0.05表示差异显著，所得结果用“平均值±标准差”表示。

2 结果

2.1 添喂不同浓度枸杞多糖对犊牛日增重、平均日采食量、料肉比的影响 由表2可知，0～20 d时TG 3组ADG比CON组高30.41%（P＜0.05），20～40 d时TG 2组ADG比TG 3组高16.62%（P＜0.05），40～60 d和0～60 d时TG 2组ADG比CON组分别高19.26%、19.02%（P＜0.05）。 试验全期，试验组相较于CON组ADFI有不同程度的上升趋势，试验组相较于CON组F/G均有不同程度的下降趋势（P＞0.05）。

表2 添喂不同浓度枸杞多糖对犊牛日增重、平均日采食量、料肉比的影响

2.2 添喂不同浓度枸杞多糖对犊牛血清生化指标的影响 由表3可知，30 d时TG 1组血清中ALB水平比CON组高5%（P＜0.05），60 d时TG 2组与TG 3组血清中ALB水平分别比CON组高8.36%、9.20%（P＜0.05）。各组犊牛血清中TP、BUN、TC、TG、GLU水平在试验期无显著差异，但试验组血清中TC、TG、GLU水平相较于CON组有一定上升趋势（P＞0.05）。

表3 添喂不同浓度枸杞多糖对犊牛血清生化指标的影响

2.3 添喂不同浓度枸杞多糖对犊牛血清激素水平的影响 由表4可知，60 d时TG 3组血清中IGF-1水平比CON组高15.67%（P＜0.05），各组犊牛血清中GH、T3、T4、INS水平在试验期无显著差异，但试验组相较于CON组有上升趋势（P＞0.05）。

表4 添喂不同浓度枸杞多糖对犊牛血清激素水平的影响

3 讨论

3.1 添喂不同浓度枸杞多糖对犊牛日增重、平均日采食量、料肉比的影响 生物体生长发育的最终体现是其对摄入的营养物质进行消化、吸收及沉积的结果（康婧鹏，2018）。研究报道，膳食补充草药多糖可以提高鸡、猪、羊等动物的生产性能。

本试验中，添喂LBP可以不同程度的提高犊牛ADG、ADFI，降低F/G。究其原因可能是LBP是酸性杂多糖，是宿主不能消化的成分，可被肠道菌群代谢，通过促进有益菌生长调控肠道菌群，改善肠道健康情况，如LBP中阿拉伯糖和半乳糖可促进肠道中双歧杆菌的生长（Ding等，2019；Hashizume等，2003）；LBP可以通过促进益生菌生长抑制有害菌生长来提高消化酶活性，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶（Long等，2020）；且犊牛消化道功能尚未发育完全，胃酸分泌不足，LBP能被犊牛肠道菌群利用生成短链脂肪酸，降低肠道pH，为肠道营造酸性环境，提高营养表观消化率 （Lyu等，2017）；LBP通过抑制多形核中性粒细胞（PMN）的积累和细胞内黏附分子-1（ICAM-1）的表达，活化核因子-κB（NF-κB），增加肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量，引起肠道通透性和组织学改变，增加抗氧化酶的表达，降低肠道氧化损伤，促进肠内营养物质吸收（Yang等，2013）。Chen等（2020）发现在仔猪日粮中添加4000 mg/kg和6000 mg/kg LBP可以显著 提 高 其ADG、ADFI， 降 低F/G。 王 秀 琴 等（2021）研究也发现，在滩寒杂交羔羊基础日粮上添加5%枸杞多糖免疫增效剂可提高其体重、日增重、屠宰性能。表明添喂LBP可能是通过改善肠道健康、提高消化酶活性和消化率、促进营养物质吸收达到提高ADFI、ADG，降低F/G的效果。

3.2 添喂不同浓度枸杞多糖对犊牛血清生化指标的影响 血清生化指标可以直接反映生物体的营养健康状况，监测其部分成分含量的变化，可以推测生物体内营养物质代谢情况。

本试验中，添喂LBP可以显著提高血清中ALB水平，对血清中BUN、TC、TG、GLU水平未产生显著影响，但试验组血清中TC、TG、GLU水平较CON组有不同程度的上升。究其原因一方面可能是添喂LBP提高了试验组犊牛ADG、ADFI，体内蛋白质、脂肪、糖类合成代谢加快，营养物质在体内有所储存引起；另一方面可能是LBP能被犊牛肠道菌群利用生成短链脂肪酸，短链脂肪酸中乙酸、丙酸、丁酸由血液运送至肝脏，在肝脏中丙酸转化为葡萄糖，丁酸转为乙酸用于氧化供能和合成脂肪，从而提高犊牛血清中ALB、GLU、TC、TG水平。 骆雪等（2021）研究发现，在断奶仔猪日粮中添加1、2、3 g/kg的复方中草药添加剂可以显著提高其血清中TP、ALB水平。陈赛娟等（2013）研究发现，在兔日粮中添加添加0.5%、0.75%和1%的LBP均可提高其血清中GLU水平。但本试验TC、TG的变化趋势与Luo等（2004）给糖尿病、高脂模型家兔灌胃枸杞多糖能降低其血清中TC、TG水平，升高血清中HDL-C水平的研究结果不一致，可能与动物种类、生长速度、生长阶段、饲粮营养水平、生长环境不同有关，但具体原因有待进一步研究。

3.3 添喂不同浓度枸杞多糖对犊牛血清激素水平的影响GH是联合激素，是通过与多个激素共同协作调控机体生长发育的。GH诱导肝细胞分泌IGF-1，促进细胞的分化成熟；与INS协同促进蛋白质合成，与T3、T4协同促进生物体生长（Liu等，2008）。

本试验中，添喂LBP可以显著提高犊牛血清中IGF-1水平，对血清中GH、T3、T4、INS水平未产生显著影响，但试验组血清中GH、T3、T4、INS水平较CON组有不同程度的上升。究其原因一方面可能是LBP可与细胞表面物质相互作用 ， 引 起 细 胞 内cAMP、cGMP、Ca2+浓 度 上 升（Zhang等，2005）， 促进GH分泌，GH诱导肝细胞产生IGF-1，从而刺激道下丘脑-垂体-甲状腺轴，促进T3、T4分泌，同时GH还能抑制外周组织摄取和利用葡萄糖，提高血糖水平，进而引起血清中INS水平升高；另一方面LBP可以通过PI3K/AKT信号通路磷酸化激活Nrf2，提高抗氧化酶的活性，降低氧自由基（ROS）水平，提高一氧化氮（NO）水平，通过提高抗氧化能力，调节血管舒张功能和血流供应，改善机体微循环和肠道通透性，进而提高激素作用效率 （Yang等，2014；Zhao等 ，2013；Yang等 ，2013）。 姜 露 等（2021）研究发现，在猪基础饲粮中添加0.1%的中草药可以提高其血清中T4、GH水平。刘瑞生等（2020）研究表明在肉羊精料中拌入1.5%的中草药添加剂可以不同程度的提高其血清中T3、T4、GH、IGF-1水平。表明LBP可能是通过影响犊牛内分泌系统促进激素的分泌与作用效率，进一步影响机体的合成和代谢能力达到提高生长性能的效果。

4 结论

饲粮中添加LBP可以通过提高荷斯坦母犊采食量，降低料肉比，调控血清生化指标、激素的合成与分泌达到提高生长性能的效果。