减少营养流失 保障粮食安全

Frank Tang

香港《南华早报》9月19日文章，原题：为什么中国的粮食安全受到营养流失的威胁　中国顶级农业研究机构称，如果中国想确保其14亿公民的粮食安全,　就必须采取更多措施，以防止农业生产以外的营养流失和浪费。

近年来，中国政府就保障粮食供应加强宣传力度，中国国家领导人在2020年8月向餐饮浪费行为宣战。过去几个月，破纪录的夏季热浪和干旱使这一问题再次成为焦点。报道称，稻田、玉米地和水产养殖场缺水，农民和政府都担心今年收成不佳。

但中国农业科学院的一项新研究也N强调了营养丰富的食物在加工、包装、处理和运输过程中的损失对粮食安全的威胁。该院上周末发布的报告称，中国整个食品系统每年的营养损失可以满足大约1.9亿人——即全国人口的13.6%　　的营养需求。

该院副院长梅旭荣说，中国的谷物、晋主食（包括蔬菜和水果）和乳制品消费不足，过度加工造成了营养损失。《中国科学报》援引他的话说：“中国应推进营养导向型生产体系、加工体系和消费体系建设。”报告呼吁减少从农田到餐桌过程中的食物浪费，同时称政府应推动更健康和低碳的饮食，'包括粗粮、水产品和彖禽等白肉。

有关食物浪费的意见反映出决策者对粮食生产可持续性的关切。俄乌冲突推动粮食和化肥进口价格上涨，而国内生产也受到极端天气影响。主要水稻产区，包括四川、重庆和长江沿岸的一些省份，自8月以来经历了严重干旱。粮食安全对北京的“双循环”战略至关重要。……