不同产地和品种沙棘果品质研究

乌仁斯庆，姚玉军，张 宇，杨 阳，陈 芮，庞振华

（内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司，内蒙古呼和浩特 011517）

沙棘为胡颓子科沙棘属的落叶灌木或小乔木。沙棘果因其营养价值丰富，含有糖类、脂肪酸类、维生素类、黄酮类及有机酸等200多种活性物质[1]，越来越受到全世界的关注，可广泛应用于食品、医药等产品加工中。我国藏医、蒙医和中医在古代就用沙棘来治疗各种疾病。在藏医学中，沙棘是一种常用的药剂，沙棘的根茎、果实、种子都可加以利用。《西藏常用中草药》上记述：沙棘“性温、味酸涩”，可“活血散瘀、化痰宽胸、补脾健胃，治跌打损伤、瘀肿、咳嗽痰多、呼吸困难及消化不良”。《中国民族药志》记述人们用沙棘果治口舌生疮、发烧、烧伤和放射线引起的溃疡病等。沙棘因含有多种活性成分，1977年被正式列入《中华人民共和国药典》，成为卫生部批准的几十种药食两用的植物之一。《中华人民共和国药典》上记述沙棘其功能与主治为“止咳祛痰、消食化滞，活血散瘀，用于咳嗽、慢性支气管炎、消化不良，胃痛等疾病”。《高原中草药治疗手册》上记述：沙棘可“入肝、胃、大小肠径，生津止渴、清热治泻，治高热伤阴症、肠炎、痢疾”。《中国植物志》上记述沙棘片剂和浸膏可预防和治疗铅、磷、苯等职业性疾病。水利部水土保持植物开发管理中心的胡建忠教授曾专门著文《沙棘功能性食品开发探讨》就沙棘的保健功能做过论述，详细阐述了沙棘的保健功能对遗传、营养和教育这3个方面的作用。……