餐厨垃圾处理厂预处理工艺应用分析

曹 猛

（大连市市政设计研究院有限责任公司，辽宁 大连 116011）

餐厨垃圾成分十分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。其主要特点是含水量高，水分占垃圾总量的80%～90%；有机物含量高，油脂高，盐分含量高；易腐烂变质，易发酵，易发臭；易滋长寄生虫与卵、病原微生物和霉菌毒素等有害物质。因此，餐厨垃圾不能有效处理及利用将对环境和人体产生危害，也会造成资源浪费。国内餐厨垃圾常用的处理技术有厌氧消化、好氧堆肥、饲料化技术三种，无论采用哪种技术方案，前端都需要进行预处理，预处理工艺系统组成和设计应结合后续核心处理工艺的类型、餐厨垃圾物料性质统筹分析。本文结合我国西南地区某餐厨垃圾处理厂的应用实例，分析其适用的预处理工艺。

1 工程物料性质与设计要点

本餐厨垃圾处理厂的餐厨垃圾处理规模为50 t/d，厂区用地面积为12 077 m，总投资为5 945.65 万元。本工程于2020年12月动工，2021年10月调试运行。该厂核心处理工艺为全物料中温厌氧消化，工艺系统组成包括预处理系统、全物料中温厌氧消化系统、沼气净存及综合利用系统、污水处理系统及全厂除臭系统。

1.1 物料性质

本工程位于我国西南地区，餐厨垃圾性质与成都市、重庆市的餐厨垃圾性质较为接近，其成分包括但不限于油、水、果皮、蔬菜、米面、肉、骨头以及废餐具、玻璃容器、金属器物、塑料、纸巾。本次设计采用的餐厨垃圾原始物料主要成分如表1所示，其含固率为16.0%，含水率为84.0%，有机干物质（VS）占总固体（TS）的75%。……