劳动路217号，“宝藏”美食等你拔草

记者 陶瑾

在美食占半边天的苏州，吃什么永远是需要“做功课”的。而苏州人对待“吃”，向来不马虎，除了吃不腻的本土苏帮菜和时令小吃，还有众多外来美食更新着我们的味蕾。即便这些小馆子“藏”得有多深，对吃货们的诱惑力仍然不小。

沧浪街道劳动路上的“217美食街”，是苏州美食地图上的“后起之秀”。历时多年的打磨改造，原本不成规模的劳动路217号，如今是苏州人津津乐道的美食街，在熙熙攘攘的古城烟火气里，给人家一般的温暖。

“217美食街”妥妥地牵动苏州人的心

店主兼主厨，预约制的家庭式小馆

店主徐先生，来自哈尔滨。之前这家店开在平江路上，去年重阳节才搬迁于此。徐先生说，“217美食街”的美食氛围很浓，加上物业管理井井有条，让他很舒心。

馆子不大，60平方米，但整体感觉比较温馨。食戟实行预约制，环境类似日式居酒屋，装修复古怀旧，其中不少摆设在别人眼中是破旧的，在店主看来却是宝贝。店主早年学油画专业，也从事过装修，而一直以来没有放弃所热爱的餐饮，以至于后来把餐饮当成主业。“我喜欢研究美食，从小就特别喜欢英国米其林主厨戈登·拉姆齐和英国厨师杰米·特雷弗·奥利弗。初中开始研究菜品。”现在，徐先生也是店里唯一的主厨，客流多时，他几乎一整天在厨房忙活，他的小舅子则在一旁做辅助配合。

徐先生一般上午9点到店里开始准备各种主料、配料和小料，包括里脊、牛腩、肉馅、羊排等肉类，还有青椒、洋葱、培根、土豆、口蘑等食材。……