泉紫薯96 及其栽培技术

庄丽君 余成章 傅文泽 何文中 吴小志

（福建省泉州市农业科学研究所，晋江 362212）

甘薯具有高产、稳产、抗逆性强、适应性广、用途多等特点，是重要的加工、饲料和粮食作物。近年来，我国甘薯种植面积约400 万hm2，约占世界总种植面积的30%，年产量10000 万t，占世界总产量的60%[1]。20 世纪末以来，甘薯专用化的趋势明显，鲜薯食用和加工用（淀粉和薯脯薯干等）仍是我国甘薯生产与消费的主要方式。紫甘薯富含花青素，具有独特的色彩、食用风味及保健功能。随着人们对紫甘薯的认知和认可度的提高，紫甘薯在鲜薯食用和加工（主要为全粉、粉丝粉条、色素和薯脯）市场需求有不断扩张的趋势[2-3]。

福建省泉州市农业科学研究所在这种市场需求趋势下，以富含花青素为目标，以泉薯10 号[4]为母本，放任授粉选育而成优质紫肉甘薯新品种泉紫薯96。2008 年秋以泉薯10 号为母本放任授粉，2009 年3 月底播种于大棚，当年5-12 月参加实生株系筛选试验，因结薯性状好、产量较高而入选，入选后品系编号为9-6。2010-2011 年参加新品系多点选择和鉴定试验，因其产量高、薯形好和抗甘薯蔓割病而入选。2012 年参加新品系多点比较试验，综合表现较突出。2013-2014 年参加福建省甘薯新品种区域试验，2014-2015 年参加国家甘薯品种南方特用组区域试验，参试品种名为泉薯9-6。2016 年通过国家农作物品种鉴定，定名为泉紫薯96（国品鉴甘薯2016024），2021 年通过国家非主要农作物品种登记，登记编号为GPD 甘薯（2021）350048。

1 品种特征特性

1.1 形态特征泉紫薯96 中蔓半直立，茎蔓绿带紫色、粗细中等，单株分枝数13～15 条；叶片形状尖心带齿，叶片大小中等，顶叶和成叶均为绿色，叶脉浅紫色；薯块纺锤形，紫皮紫肉，结薯较集中、整齐，单株结薯数3～5 个，薯块大小均匀，大中薯率为71.56%。

1.2 薯块品质2014-2015 年参加国家甘薯品种南方特用组区域试验，平均薯块干物率27.06%，比对照品种宁紫薯1 号高2.41 个百分点；食味72.5分，比对照品种宁紫薯1 号高2.5 分；花青素含量22.35mg/100g，比对照宁紫薯1 号高8.18mg/100g；粗蛋白含量4.32%，比对照宁紫薯1 号低0.65 个百分点；还原糖和可溶性糖含量分别为11.81%和20.10%，比对照宁紫薯1 号高2.64 个和1.27 个百分点。

1.3 抗病性2013-2014 年参加福建省甘薯新品种区域试验，经福建省农业科学院植物保护研究所室内抗病性鉴定，2013 年高抗蔓割病，中抗薯瘟病；2014 年抗蔓割病，中抗薯瘟病。2014-2015 年参加国家甘薯品种南方特用组区域试验，经福建省农业科学院作物研究所室内蔓割病抗性鉴定为抗病，室内薯瘟病Ⅰ型鉴定结果为中感，薯瘟病Ⅱ型鉴定结果为高感；2015 年经广东省农业科学院作物研究所薯瘟病室内鉴定结果为中抗。连续3 年抗病鉴定结果表明泉紫薯96 对甘薯蔓割病具有较强较稳定的抗性，对薯瘟病表现为中感。

1.4 贮藏性及萌芽性2013-2014 年参加福建省甘薯新品种区域试验，2 年储藏性鉴定结果表明较耐贮藏。龙岩、福州、莆田和泉州4 地常规储藏90d，平均烂薯率、薯重损失率分别为7.3%和23.4%，均小于对照品种徐紫薯2 号（26.5%和29.8%），食味品质优于对照品种徐紫薯2 号。鲜薯11-12 月份收获后贮藏至翌年3-4 月份一般不会出现薯皮皱缩、糠心和干腐等现象。薯块萌芽性能好，埋种后1 个月出芽，出苗齐，产苗量多，剪苗后恢复快。

1.5 主要栽培特性2019 年和2020 年以泉薯19[5]为对照品种，在晋江市紫帽镇和石狮市蚶江镇鉴定了泉紫薯96 作早、晚薯栽培的茎叶生长与块根膨大特性。不论是作早薯栽培还是晚薯栽培，泉紫薯96 和泉薯19 的鲜薯和茎叶消长规律相似，但泉紫薯96 的鲜薯产量显著低于同期的泉薯19，而茎叶产量反之。2019 年晚薯种植，泉紫薯96 的甘薯茎叶和薯块鲜重的比值（T/R）在插植第50 天最大，为5.46，显著高于对照品种泉薯19（1.53）；在插植第110 天为1.05，达平衡点的时间迟于对照品种泉薯19；在插植第146 天为0.51，高于对照品种泉薯19。2020 年早薯种植，泉紫薯96 的 T/R 变化规律与2019 年相似，但达平衡点的时间较迟，在插植第110～130 天之间，迟于对照品种泉薯19。茎叶及块根生长动态考察与分析结果表明，该品种表现出典型的迟熟特性和茎叶易于徒长的趋势。

2 产量表现

2.1 多点比较试验2012 年参加新品系多点比较试验，早薯晋江市紫帽镇试点和惠安县洛阳镇试点均表现产量中等、结薯性状好、薯块形状美观；晚薯惠安县辋川镇试点和泉港区前黄镇试点每hm2鲜薯产量分别为33.43t 和36.80t，分别比对照品种金山57 减产9.2%和5.1%。

2.2 福建省区域试验2013 年参加福建省甘薯新品种区域试验，每hm2平均鲜薯产量30.39t，比对照品种徐紫薯2 号增产11.53%，达极显著水平，居参试品种第8 位，8 个试点中4 个增产；平均薯干产量8.08t，比对照品种徐紫薯2 号增产14.11%，达极显著水平，居参试品种第8 位，8 个试点中4 个增产；平均淀粉产量5.10t，比对照品种徐紫薯2 号增产15.12%，达极显著水平，居参试品种第7 位，8 个试点中4 个增产。2014 年续试，每hm2平均鲜薯产量25.77t，比对照品种徐紫薯2号减产14.43%，达极显著水平，居参试品种第10 位，7 个试点中1 个增产；平均薯干产量7.53t，比对照品种徐紫薯2 号减产17.79%，达极显著水平，居参试品种第11 位，7 个试点中1个增产；平均淀粉产量4.91t，比对照品种徐紫薯2号减产18.85%，达极显著水平，居参试品种第10位，7 个试点中1 个增产。

2.3 国家区域试验2014 年参加国家甘薯品种南方特用组区域试验，每hm2平均鲜薯产量25.19t，比对照品种宁紫薯1 号增产1.94%，未达显著水平，排第5 位，有42.86%试点增产；平均薯干产量6.67t，比对照品种宁紫薯1 号增产8.86%，达极显著水平，排第6 位，有71.43%试点增产；平均淀粉产量4.20t，比对照品种宁紫薯1 号增产11.80%，达极显著水平，排第6 位，有71.43%试点增产。2015 年续试，每hm2平均鲜薯产量21.80t，比对照品种宁紫薯1 号减产1.97%，未达显著水平，排第6 位，有42.86%试点增产；平均薯干产量6.03t，比对照品种宁紫薯1 号增产10.75%，未达显著水平，排第5 位，有71.43%试点增产。

2.4 福建省品种展示及示范2016-2021 年泉紫薯96 在福建省多地进行展示和示范。其中2020 年惠安县辋川镇和石狮市蚶江镇2 个百亩示范片每hm2平均鲜薯产量分别为27.85t 和31.95t；2021 年石狮市蚶江镇和南安市丰州镇2 个示范片平均鲜薯产量分别为28.79t 和29.38t。

3 栽培技术

3.1 育苗选择背风向阳、地势高、排水良好的地点育苗，用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液喷洒苗床消毒；选用纺锤形、薯重250g 左右无病伤完整晚薯薯块，用50%多菌灵可湿性粉剂500～600 倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂200～300 倍液浸种消毒；出苗前棚内温度控制在31～35℃之间，出苗后棚内温度控制在22～25℃之间，拔苗前2～3d，床土温度保持在20～25℃之间，注意适时通风换气。泉紫薯96 萌芽性好，单薯出苗基数较多，出苗后宜视疏密程度选择剪苗或掰芽进行繁殖，并加强肥水管理。

3.2 适时早插，合理密植泉紫薯96 具有较为典型的迟熟特性，宜适时早栽，结薯前期要注意保持良好的土壤通气性。一般在6 月上、中旬栽插，推广斜插或平插，栽深5cm 左右，浇足水，封严压实。泉紫薯96 为中蔓半直立，可适当增加种植密度，以5.25 万～6.00 万株/hm2为宜，插后及时浇水，提高成活率。

3.3 肥水管理泉紫薯96 茎叶表现出易于徒长的趋势，栽培上适宜少施N 肥多施K 肥。一般每hm2施纯N 肥120～150kg，N∶P∶K 为1∶0.5∶1.8，基肥、点头肥、夹边肥比例为4∶1∶5。插后7～10d 施点头肥促茎叶快发，以速效肥为好；插后20～30d 结合中耕除草重施夹边肥。苗期要浇水保苗，促进发根成活；结薯期以土壤湿润为主，保持茎叶正常生长，防止地上部徒长，促进块根形成膨大。后期遇旱要及时灌水，雨天注意做好排水防渍。

3.4 病虫害防治泉紫薯96 不抗病毒病，注意防治传毒害虫（如白粉虱、蚜虫等）并及时清除发病植株。地下害虫可在栽插时穴施3%辛硫磷颗粒剂90～120kg/hm2。麦蛾、斜纹夜蛾可选用20%虫酰肼悬浮剂2000 倍液或2%阿维菌素乳油1500 倍液喷雾防治。茎螟可在成虫羽化高峰，选用1.8%阿维菌素乳油1000～2000 倍液或5%氟啶脲1000 倍液喷雾防治。蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2000 倍液或3%啶虫脒乳油1500 倍液喷施。叶螨可选用1.8%阿维菌素乳油4000～6000 倍液防治。粉虱化学防治可选用5%吡虫啉乳油1000～1500 倍液或3%啶虫脒微乳剂1000 倍液。生产上实行水旱轮作或用甲基硫菌灵或者多菌灵500 倍液浸苗，有效预防病害的发生，确保丰产增收。

3.5 适时收获11 月上旬即可收获，宜选晴好天气，小心搬运，尽量做到当天入窖，窖温以10～14℃为佳，相对湿度保持在85%～90%之间。入窖初期，薯块呼吸强度大，散发水分多，有病源和破伤薯块易发病，注意及时调节窖内温湿度。