山东省五莲县农户有机肥施用情况调查研究

高 歌

（山东农业大学，山东 泰安 271000）

1 山东省推广有机肥施用背景

作为农业大省，山东省在保障国家粮食安全和重要农产品有效供给的同时，施用了大量的化肥，施用总量在全国各省区市中排名第二。2018年，山东省委和省政府印发了《山东省加强污染源头防治推进“四减四增”三年行动方案（2018-2020年）》，其中就要求减少化肥农药的使用数量，大力发挥有机肥的替代作用。行动方案实施以来成效显著，2020年全省化肥施用量380.9×104t，较2015年减少17.8%。未来，山东省全省还将在精准施肥、加快水肥一体化示范推广、组织实施绿色种养循环项目和加大绿色先进技术应用等方面加大投入力度，推动有机肥在全省的广泛施用。

2 有机肥与化肥的比较及分析

2.1 有机肥相较于化肥的优势

2.1.1 对于土壤的优势

化肥是化学肥料，是用化学的方法将农作物需要的几种营养物质进行了人工合成，将它投入到土壤中，容易因营养过剩造成土壤的板结，不利于土地肥力的循环使用；而有机肥来源于生物物质、动植物废弃物和植物残体等天然物

收稿日期2022-01-19

作者简介高 歌（2000-），女，山东人，研究方向：经济管理。质，与土壤的贴合性更好，将它投入到土壤中，可以增强土壤的有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性[1]。

2.1.2 对于水源的优势

因为化肥是人工合成的肥料，里面含有的氮元素投入到土壤以后，会渗透进地表水，地表水的氮元素含量过高以后，就会造成水体富营养化，水体含氧量下降，从而导致水质恶化。并且化肥在土壤里会自然分解出硝酸盐，这种物质会对人体产生不利影响；而有机肥是由动植物残体生产而来，化学物质含量极低，更天然，污染性更低。

2.1.3 对于农作物的优势

首先是有机肥含有农作物生长所必需的各种营养成分和微量元素，相比于化肥，可以为农作物提供更全面的营养；再者有机肥进入土壤后，增强了土壤的蓄水保水能力，如遇干旱情况，可以增强农作物的抗旱能力；同时，有机肥促进微生物的繁殖，使土壤变得更加疏松，改善农作物根系的生态环境，促进根系的生长，提高农作物的耐涝能力[2]。

2.1.4 提高了产品的安全性、绿色性

化肥是将多种农作物生长需要的元素进行人工合成得到的，里面含有较多的重金属，影响农作物的安全性；有机肥与化肥相比，其更加天然环保，重金属等有害物质的含量极低，从而提高产品的安全性。

2.2 有机肥相较于化肥的劣势

2.2.1 有机肥见效慢

虽然有机肥的营养成分种类更多，但是与人工合成的化肥相比，营养成分含量都比较低，施用以后，被植物吸收利用的过程较慢，没有办法在短期内快速提高农作物的产量，而化肥因为是人工合成产生，各种营养成分的纯度更高，可以在短期内迅速提高农作物的产量[3]。

2.2.2 有机肥成本高

过去农户施用的有机肥大多是家中养殖的禽类的粪便等，但是近年来，随着禽类养殖的规范化和规模化，家庭养殖减少，有机肥的家庭来源减少，农户只能去买商业有机肥，而商业有机肥的制作过程更加复杂，需要投入大量的人工，所以成本要高于化肥。

2.2.3 有机肥施用要求较多

首先腐熟的有机肥不能与碱性肥料混用，如果混用会造成氨的挥发，降低有机肥肥效；再者有机肥施用时大多需要开沟条或挖坑穴，施用后又要及时覆土，费时费力；自产的有机肥大多带有病菌和虫卵等，需要经过高质量的发酵和加工处理后才能施用[4]。

3 山东省五莲县农户肥料施用现状

山东省五莲县是一个山城，全县以低山丘陵为主，总体上农耕土地类型分为两大类，一个是以汪湖镇为代表的平原土地；另一个是以王世疃镇为代表的山地土地。两个不同的地区，两种不同的土地类型，尽管目前两地都是化肥的施用比例高于有机肥，但是两地各自的有机肥的施用情况还是有所差别。汪湖镇为代表的平原地区，有机肥料施用的比例相对而言较高；而王世疃镇为代表的山地地区，有机肥施用的比例较低。

4 山东省五莲县不同地区有机肥施用情况不同的原因分析

4.1 土地类型影响

汪湖镇是以平原为主的农业耕地，土地大多集中连片，农业机械化程度高，农作物年产量大，且为当地主要的经济来源，施用有机肥所带来的提高农作物产量和降低投入成本等优势明显，因此农户们会积极采用有机肥；而王世疃镇是以山地为主的农业耕地，耕地较少且大多分散分布，农作物产量小，施用有机肥所带来的提高农作物产量和降低投入成本等优势并不明显，农户们大多数不会采用有机肥。

4.2 水资源灌溉影响

汪湖镇靠近水库，且该镇建立有水渠等完整的灌溉系统，相对而言，施用化肥所带来的水资源污染问题会较为严重，所以当地人们会更加愿意采用更加环保的有机肥料；王世疃镇紧靠大山，山上的耕地大多零星分布，灌溉系统十分落后，现在大多数还是靠着人力挑水上山灌溉，且当地的水源也是依靠相邻较远的城镇水库供应，所以因化肥带来的水资源污染问题在当地不明显，有机肥绿色环保的优势就并不突出，无法得到当地群众的支持。

4.3 当地人口年龄结构影响

汪湖镇相对而言农业比较发达，是当地的主要的经济来源，当地的农业收入也较高，部分青壮年愿意留在乡村从事农业，人口年龄结构偏向年轻；而王世疃镇石材业发达，农业落后，每年农业收入较少，大多数青壮年会选择弃农出城务工，留守村庄的大多数为60岁以上的老年人，他们学历较低甚至没有上过学，因此对于科学施肥这种新鲜事物的接受程度低。

4.4 农业合作社组织的影响

汪湖镇有比较完善的农业合作社等组织，从乡镇到村庄，对于有机肥的统一发放、统一管理和统一宣传培训等都有较为成熟的组织体系，乡镇的领导每隔一段时间，会请一些土肥方面的专家到一些村庄对村民进行有机肥施用的指导培训；而王世疃镇当地本身山地比较多，农业比较落后，农业生产合作社等组织不完备，有机肥的施用缺少统一的组织与管理，大多数依靠农民的自主选择，农民本身对于有机肥并不了解，因此很少会自主选择施用。

4.5 各乡镇政府的宣传推广力度影响

汪湖镇当地农业发达，乡镇政府会更加重视，对于有机肥料的宣传推广力度就会更大，当地农民更能了解有机肥施用带来的益处和化肥施用带来的危害，选择施用有机肥的概率更大；而王世疃镇当地农业比较落后，当地也不把农业作为主要的发展对象，政府的重视程度不够，对于有机肥料的宣传推广力度就会变弱，农民对于有机肥施用的好处不了解，使得原本就不愿意施用有机肥的农民依然不支持施用有机肥。

5 山东省五莲县不同地区有机肥占比普遍低于化肥的原因分析

5.1 老年人保守落后的思想

相对于外出打工来说，农业的盈利能力较弱，所以不只五莲县，相对于全山东省而言，大部分村庄的青壮年劳动力都会选择外出打工，而留在农村耕作的都是一些老年人，老年人本身保守，并且传统的思想就比较浓厚，不太愿意接受新鲜的事物，加上学历较低，精力有限，大多不愿意采用有机肥这一新鲜的事物。

5.2 有机食品市场的狭小且不稳定

近些年来，虽然从全国范围来看，有机产品越来越受到大家的欢迎，有机产品的价格也是一直居高不下，但是在普通的县城或者是乡镇，有机产品的市场并不大，这些有机产品需要将它们运输到一二线城市，才会有更高的价格和更大的市场，但是这一切都需要交通物流和销售渠道等方面的支持。对于普通县城或者乡镇的农民来说，他们对于销售渠道和交通运输等并不熟悉，所以他们更愿意按部就班地施用普通化肥种植一些粮食或者经济作物，向附近农产品市场售卖。

5.3 农民普遍的短视心理

有机肥料相对于化肥而言，虽然更有利于环境，但是它见效更慢，不如化肥的效果立竿见影，能给农民在更短的时间内带来产量的丰收，所以大部分的农民受到短视心理的影响，更愿意选择让农产品在短时间内达到一个更高的产量，而忽视这种提高所带来的环境代价。

根据调查发现，在五莲县的很多地区，部分农民深受短视心理的影响，外出务工赚钱的同时，为了不让自己家的土地荒废，会将自家非常肥沃的土地种上果树，每年出售果子赚钱。但当这些肥沃的土地被种上果树以后，树根盘根错节，很快就会把土地里的养分全部吸收掉，由于缺少养护，这些原本肥力很好的土地不出几年就会彻底沙化，再也无法种植粮食或者作物，造成了土地肥力的严重浪费。

5.4 施用有机肥的经济负担较重

因为当前农村自产的有机肥越来越少，更多的是购买商业有机肥，而商业有机肥价格普遍比化肥更高[5]。但是目前五莲县有机肥的施用补贴过低，不足以弥补有机肥与化肥之间的价差，农户施用有机肥的经济负担较重，短期内甚至会降低收益，挫伤了农户施用有机肥的积极性。

5.5 农民对于化肥的危害认识不够

近些年来，化肥作为绝大多数农民长期施用的肥料，绝大多数农民已经对它产生了依赖感和信任感。大多数农民因为学历不高、知识储备不足和看待问题不够全面，只能片面地看到化肥所带来的农作物产量的大幅度提高，却忽视产量提高背后带来的环境污染和土壤破坏问题，对于化肥滥施的危害缺少清醒和深刻的认知。

6 为山东省五莲县的有机肥施用的推广提出建议

6.1 提高有机肥施用的补贴力度

据调查所得，山东省五莲县汪湖镇的有机肥施用补贴标准是1 hm2地补贴1 875元左右，这个补贴标准相比较于施用有机肥而不施用化肥所带来的临时性产量的减少来讲，是远远不够的，当农民看到使用有机肥会让自己的短期的收入不增反减时，大多数都不会支持，所以政府应该加大有机肥施用的补贴力度，让农民施用有机肥可以比施用化肥获利更多，这样才能激发农民施用有机肥的积极性，促进全县有机肥的使用与推广。

6.2 发展农业农村合作社

农业农村合作社可以对农民开展有机肥的统一分配、统一培训和统一管理，采用统一的种植施用标准，增强农民的施用意愿，提高有机肥的施用效果。还可以以每个合作社为单位，定期聘请专业的人士前来指导，帮助农民更加合理准确地施用有机肥。

6.3 加大有机肥施用的宣传力度

当前五莲县的农民还是以中老年人为主，学历较低，知识储备不足，有机肥代替化肥作为一项新事物，尚不能被普遍接受，这就需要政府加大有机肥施用的宣传力度，提高农民对于有机肥好处的认知。对于农业农村合作社等组织完善的地区，政府可以充分发挥这些合作社组织的作用，由合作社安排定期对农民进行有机肥的宣讲；对于农业农村合作社等组织尚不完善的地区，政府可以采用一家一户上门宣传推广讲解的方式，态度要诚恳真诚，切忌采取行政命令逼迫，在认真的介绍中让农民自己深刻意识到施用有机肥给自己和环境带来的更加长久的益处，从内心深处接受有机肥并积极推进有机肥的使用。

6.4 建立本地有机肥产品品牌

山东省五莲县临近济南和青岛等一二线城市，可以依靠地理位置优势，大力发展本地的有机肥产品行业。政府可以加大资金建设投入力度，同时引进一些外地资本进行投资建厂，建设几个有机产品种植示范点，对有机农产品进行深加工，延长有机农产品的产业链。加强本地有机产品品牌的培育和推广，并且积极开拓外部的市场，与其他地市的政府合作，开辟外地的销售渠道。只有真正让本地的有机产品有销路和卖得好，这样才能号召更多人从事有机种植行业，加大有机肥的施用比例。

6.5 大力推行适度规模化的经营形式

原先家庭分散式的农业经营，不仅需要较多的劳动力，并且一家一户，规模较小，很多不满足大规模机械化种植的条件，因此造成农业种植成本过高，打击了农民的种植积极性，从而不利于有机肥的推广使用。五莲县政府应该鼓励实行土地流转，支持推行适度规模化的经营形式，让土地流转到真正懂得农业、想要搞好农业的人的手中，从而提高土地的利用率。在适度规模化的经营方式下，采用大规模机械化种植，降低经营成本，也有利于有机肥料的施用推广。

7 结语

随着可持续农业的发展，越来越多的人会认识到化肥滥施所产生的土壤性状恶化、水源污染和降低了产品安全性等一系列的问题，而有机肥改善土壤的理化性质、增强农作物的抗旱能力和提高产品安全性的优势也会被越来越多人看到，加之政府提高补贴力度和加大有机肥的施用宣传，有机肥的发展前景必将十分广阔。