山东地区甘薯高产栽培技术

●赵 强（山东省邹城市为民服务中心 山东 邹城 273500）

甘薯是一类营养丰富、产量高、耐干旱的粮食作物，具有丰富的维生素和蛋白质。我国甘薯的种植面积和生产总量位居全球第一，山东作为农作物种植大省，甘薯的种植面积约为40万公顷，临沂、临沭、莱西、邹城、夏津、肥城多地均有种植。甘薯用途广泛，鲜薯可以直接食用，还可制成淀粉、粉条和粉丝等，其中招远享有“银丝之乡”的美誉，招远粉丝是山东省知名特产品牌。甘薯渣可作为酱油和食醋的生产原料，为广大农户增收开拓重要途径。

1 培育壮苗

1.1 种薯选择

品种是影响甘薯产量和质量的关键因素，优良种薯要求无病虫害，无冻害，无雨淋水浸，大小均一，皮色鲜亮。

1.2 种薯消毒

薯块播种至苗床前需要进行消毒处理，可用50%多菌灵700倍液或4%甲基丙磷300倍液浸泡种薯块5 min，也可用53℃温水浸泡10 min，浸泡处理期间要定时翻动，让每个薯块能均匀受温或完全浸泡到药液内。

1.3 合理选苗

选苗时要尽量选择健康薯苗，苗龄（32±2）d、无病害、叶片肥厚、颜色鲜绿、顶三叶齐平，且节间长3 cm，株高20 cm，百株苗重超过500 g[1]。

1.4 适温壮苗

种薯上床后3 d可高温催芽，温度控制在（36±2）℃；芽长出后降低温度继续催芽，温度控制在（30±1）℃；薯苗长到10 cm后将温度降低至（27±1）℃；炼苗时温度要继续降低，维持在（19±2）℃即可。

2 选地整地

2.1 科学选地

甘薯的种植环境要选择在排水良好、土壤透 气性强的砂土地，若土地为黏土，甘薯会减产 10%～30%。由于甘薯根系生长旺盛且体积膨大， 土壤孔隙为20%时，可以满足根系对氧气的需要。甘薯生长期钾元素需求量较大，不需要过多的氮元素，因此土壤中水解氮含量不宜过多，以防地上植株徒长。甘薯种植区域土壤pH以6.5～7.5为宜。由于甘薯耐干旱，因此土壤保墒性能要强。

2.2 合理整地

整地时适当深耕可提高产量，深耕达25～ 30 cm可以加速土壤养分释放，促进根系膨大。若深耕超过30 cm，甘薯萌芽困难，土层也易被破坏，不利于土层透气。整地过程中要同时施加有机肥+磷酸钾+磷酸二铵，每667 m2产量为2500 kg的甘薯地块，整地时上述三种肥料使用量分别为4 m3、20 kg和25 kg[2]。

3 适时栽种

山东省春薯育苗时间在3月20日至3月底，一般在5月5日至10日栽植，而夏薯在6月20日至6月底栽植。春薯栽植前要查好气候信息，过早栽植会减产且薯皮颜色不鲜亮，而夏薯要适时早栽，才能保证稳产丰产。甘薯种植大多采用温床或地膜覆盖技术，很少采用露地播种，尤其是春薯，采用地膜覆盖技术可以保温保肥，提高产量。地膜覆盖有单膜覆盖、大垄双行双膜覆盖两种方式，前者栽苗后用50%乙草胺300 g兑水100 kg，对地表均匀喷洒，可有效防止杂草和甘薯抢夺养分，大垄双行双膜覆盖需要提前10 d栽秧，这样可避免受春寒。夏薯育苗一般在无病害和虫害的苗圃内进行，选择优质健康薯苗进行栽植。

4 合理密植

不同甘薯的栽植密度不同，如荣成甘薯的春薯栽植密度为3500株/667 m2，垄宽和株距分别为75～80 cm和25～28 cm；夏薯栽植密度为4000株/667 m2，垄宽和株距分别为70～80 cm和20～23 cm。土壤表层温度超过15℃时进行栽植，薯苗栽植深度以4～5 cm适宜[3]。

5 田间管理

5.1 扎根缓苗期

甘薯扎根缓苗期是指薯苗栽植后至开始形成新根的阶段，共约30 d，管理重点为查苗补苗。选择在晴朗天气进行栽植，根据土壤湿度合理浇灌，保障土壤水分能满足根系成活需要。栽苗 10 d开始查苗，14 d内完成补苗，补苗后及时浇水，才能提高补苗的成活率。栽苗后15 d补充苗肥。

5.2 分枝结薯期

分枝结薯期甘薯根系发育旺盛，茎叶开始覆盖地面至封垄，此时期环境温度较高，需要做好补水补肥工作，每667 m2地可施加尿素3～4 kg，浇水后需及时松土，保持土壤透气性。

5.3 茎叶生长期

该期茎叶生长最为旺盛，为避免地上植株徒长，需合理打芽，抑制主梢疯长，也可向顶梢喷洒促花王3号溶液（4 g粉剂溶于100 kg水）。

5.4 块根膨大期

进入薯块快速膨大期后，天气降水量减少，叶面容易发黄，引起茎叶早衰，影响薯块膨大，每667 m2可施加10 kg尿素，并向叶面施洒地果壮蒂灵，促进地果膨大。

6 病虫害防治

甘薯黑斑病，可用温水（53±1）℃浸泡种薯 10 min进行杀菌，栽植前用50%多菌灵2000倍液浸苗也可杀灭黑斑真菌，或发病期喷洒75%白菌清500倍液。甘薯根腐病，选择抗病性能强的‘烟薯3号’，并做好轮作或间作管理，发病期间可用50%硫菌灵喷雾防治。甘薯瘟病，可在栽植前使用72%农用硫酸链霉素4000倍液浸苗，浸泡10 min即可达到杀菌效果。此外，喷洒25%亚胺硫磷500倍液可防治小象甲虫，喷洒40%乐果乳油1000倍液可防治甘薯茎螟，喷洒20%丁硫克百威乳油1000倍液可防治甘薯卷叶虫。

7 适时收获

10月20日前后甘薯基本停止生长，山东地区一般在10月5日至15日收获甘薯，若收获不及时，甘薯内的淀粉含量会下降。随着天气转凉，甘薯晒干率明显下降，温度低于10℃可能会发生冻害。应选择天气晴朗的上午进行收获，下午统一入窖。收获、装车、卸货等操作要轻，以防损坏薯皮薯肉。

8 安全储藏

入窖前要用清水冲洗贮藏窖，然后喷洒50%多菌灵500倍液对贮藏窖进行彻底消毒。入窖过程中将有冻害、病虫害、表皮损伤、雨淋水浸、发芽的薯块剔除，贮藏甘薯量占贮藏窖空间的2/3，贮藏窖环境温度控制在（12±2）℃，相对湿度控制在85%±5%。入窖30 d内要做好通风换气，以防窖内湿度过大；入窖30 d后至立春这段时间，要做好防寒保暖工作，出窖前注意窖内温湿度的调控。

9 总结

受甘薯传统种植观念的影响，农户在甘薯种植前常没有进行合理深松和深耕操作，会导致土壤肥力无法完全释放，并且甘薯病虫害种类繁多，若种薯消毒和田间管理不当，很容易发生黑斑病、花叶病毒和根腐病等，影响甘薯品质和产量。山东省作为传统的农业种植大省，在甘薯育种和栽植方面具有优势，需要在充分挖掘优质甘薯种质资源的同时，拓展甘薯用途，促进甘薯加工产业发展，带动甘薯全产业链的发展，提高种植户的经济效益。