规模生猪养殖现状及规范管理建议

张亚雄

(湖南省湘潭市湘潭县石潭镇农业综合服务中心，湖南 湘潭 411208)

0 引言

随着人们生活水平的不断提升，猪肉及其制品的需求量越来越大，这极大地促进着生猪养殖业的发展。在规模化生猪养殖过程中，养殖管理工作有着更高的要求，为保障规模化生猪养殖业健康发展，应积极构建规范化、科学化的养殖技术体系，助推规模化生猪养殖业的健康良好发展。

1 石潭镇规模生猪养殖现状

石潭镇地处湘潭县西部，下辖2个社区、1个居委会、24个行政村，行政区域面积123.8 km2，总人口78 276人。石潭镇是生猪养殖大镇，历年来镇党委、政府高度重视生猪养殖业发展，在资金、政策、技术等方面的投入与扶持力度逐年增加，为促使养猪业带动农民脱贫致富增收，助推乡村振兴发展发挥了积极作用。据统计，目前石潭镇存栏生猪65 202头，其中存栏能繁母猪7 013头，种公猪74头，仔猪20 234头，育肥猪37 881头，存栏生猪300～500头以上的规模养殖户16户、存栏100～300头的规模养殖户23户，存栏50～100头的养殖户125户，存栏生猪50头以下养殖户2 493户。

规模化养猪是石潭镇农村经济发展的重要支撑力量，但调查发现目前石潭镇规模化生猪养殖仍存在着一系列的问题，如选址建场不当、饲养管理不到位、防疫不科学、消毒不彻底、滥用抗生素和添加剂、圈舍光照通风不良、病死猪处理不及时等，严重影响生猪产业的健康发展，阻碍规模化猪场有序发展，因此积极采取有效措施解决现存问题具有重要的现实意义[1]。

2 规模化生猪养殖技术

2.1 场址选择

规模化猪场生猪养殖前，认真做好选址工作至关重要，选址合理与否，直接影响着猪群能否健康生长，因此养殖人员要充分意识到选址工作的重要性和必要性，做好科学化选址。将养殖场选址于地势较高、背风向阳的位置，要保证给排水便利，水电资源充足，要尽可能远离交通要道、屠宰场、化工厂、居民生活区、生活水源等，避免出现相互污染的现象。养殖人员应结合区域规划发展需求，选择在适养区建立猪场，避免后期因不符合规划发展被拆除。此外，应远离风景区、水源保护重地，避免造成污染。

2.2 合理布局

科学选址后，应进行合理的建舍布局。养殖场建设应进行科学合理的规划设计，结合管理、防疫等方面的需求布局养殖场道路、排水等，特别是要保证污道和净道相互隔离，避免造成交叉污染。与此同时，要做好分区工作，规模化养猪场主要包括生活区、生产区、隔离区等，要对各个功能区位置、朝向等予以合理化的设置，需要注意的是隔离区、粪污区、无害化处理区应设置在下风口，要远离猪舍50 m，防治交叉感染。各个圈舍应设置完善的消毒设施、自动化水槽、料槽，排气设施等，为后期养殖管理工作的开展打下良好的基础。猪场四周应设置围墙和隔离带，门口设置消毒池、消毒室，四周可种植一些高树木或者藤蔓植物，能够起到遮阴避暑的效果，为猪群生长营造适宜的环境[2]。

2.3 选择合适的生猪品种

规模化生猪养殖时，所选择的生猪品种直接决定着生猪生长速度、肉质，影响着养殖效益，所以应高度重视选种工作，以内三元或外三元为主，实现对品种的优化，提高生长发育速度、以创造更高的经济效益，同时应推广应用人工授精技术，减少疫病的传播扩散。

2.4 自繁自养

规模化生猪养殖过程中，为避免疫病的传入，应做到自繁自养，如为扩大养殖规模必须要引种时，则要做好检疫工作。应在引种前提前对引种猪场进行流行病学调查，查看健康档案、系谱，明确疫苗接种情况，必要时应进行血清学检验，避免引入患病猪或者带毒带菌猪。如需长途运输，做好防护工作，避免产生应激。引种后的猪应饲养在隔离舍内1个月，期间应密切注意其健康状况，隔离期满且无异常情况下方可并群饲养。

2.5 合理的饲养密度

在日常饲养管理时，规模化养殖饲养密度应合理，避免过度拥挤，并结合生猪日龄灵活地调整饲养密度。具体来说，自繁自养型:基础母猪控制在100头左右，年出栏商品猪1 600头左右；繁育仔猪型:需有100头基础母猪；仔猪育肥型:年出栏商品猪1 000头左右。饲养时，断奶仔猪占地面积0.7～0.8 m2/只，育肥猪占地面积1.2～1.5 m2/只，每群饲养数量控制在10～13只为宜。同时，要结合原窝保育原则做好分群管理工作，按照体重、日龄相近和原窝同圈的原则与要求分群饲养，针对长势弱的保育猪需单独饲养，避免混群后出现相互打斗的现象。只有合理控制好饲养密度，及时分群饲养，方可更好地保障猪群的健康生长。

2.6 饲料质量

规模化生猪养殖，对于饲料的需求量巨大，饲料品质的高低，会对猪群生长发育速度、育肥效果造成巨大影响，因此应严把饲料质量关。要从正规途径采购全价饲料，保证饲料质量达标，要结合猪群日龄喂食不同的饲料，满足生猪不同阶段生长发育需求。如使用自配料，则应控制好原料种类及比例，达到营养互补的效果。饲料配比时，应保证营养均衡全面，合理控制好日粮中蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸等成分含量达标，使得日粮具备更高的营养价值。要控制好粗纤维含量，保证饲料适口性好，增加食欲。要重视中草药的使用，如蒲公英、大蒜、金银花等，将其研磨成粉拌入饲料中喂食，可起到良好的抗菌效果。此外，要做好对各类饲料的储存管理工作，避免发霉、变质，如饲料发霉、变质或者有冰冻，则禁止喂食。喂食时，应做到定人、定量、定时喂食，保证猪群健康生长[3]。

2.7 卫生消毒

卫生消毒是规模生猪养殖的一项关键性工作，如规模猪场不重视卫生消毒工作，将会极大的增加疫病的发生概率。所以要充分意识到卫生消毒的重要性和必要性，制定健全完善的卫生消毒计划与方案，确保将卫生消毒工作落实到实处。首先，要及时清理粪便和污水，及时用清水冲刷地面，减少污染物。保证圈舍光照通风良好，及时排出有毒、有害气体，避免诱发呼吸道疾病。要做好防寒保暖工作，避免冷热应激患病。其次，应结合不同位置、区域，合理化选用消毒药剂，办公区、宿舍环境空气消毒时，优选二氧化氯等消毒剂；猪舍墙面、地面、围栏消毒时，优选氢氧化钠、戊二醛类消毒剂；运输车辆和道路消毒时，优选氢氧化钙、季铵盐类消毒剂；饮水消毒时，优选二氧化氯类过硫酸氢钾类消毒剂；生产区消毒时，优选氢氧化钠消毒剂；进出入人员及其衣物消毒时，优选硫酸氢钾类消毒剂。要轮换使用消毒药剂，避免产生耐药性，合理控制好消毒剂使用量，达到最佳的消毒效果，为猪群生长营造健康舒适的环境[4]。

2.8 科学免疫

免疫接种是规模化生猪养殖中的一项关键性工作，这是防控生猪疫病的重要手段。驻场兽医人员应结合当地、本场生猪疫病流行特点、趋势、规律，制定健全完善的免疫接种计划与方案，及时落实免疫接种工作，实现对猪病的有效防控。以猪瘟为例，近年来规模化猪场猪瘟呈现出高发趋势，在预防接种时，应选用猪瘟弱毒冻干苗，无论猪只大小，均接种1 mL，接种后4 d产生抗体，免疫有效期为1年，到期后需及时接种，实现对猪瘟等多发病的有效防控。

3 规模化生猪养殖的管理建议

3.1 严格养殖场防疫管理

规模化生猪养殖过程中，应高度重视防疫管理工作，设置专门的技术人员实施一对一的管理，对技术人员职责、任务等予以明确，定期公示养猪场管理情况，接受社会各界的监管。要重视免疫接种备案工作，备案时需要保证各项资料的完整性和有效性，为后期查验提供帮助。规模化猪场猪瘟、口蹄疫、蓝耳病等常见病，要定期进行免疫抗体检测，及时掌握猪群抗体状况，如发现有未免疫等现象，需严格按照相应的规章制度实施强制性免疫。

3.2 完善养殖场防疫条件

防疫工作的有序开展是建立在完善的防疫条件的基础之上的，因此保证防疫条件的完善至关重要。所以应定期检测评估养殖设施设备状况，保证各项防疫设施完整、有效、实用，确保设施设备配置合理。应确保生活区、生产区等相互隔离，定期做好对各项设备的消毒工作，完善无害化处理设施设备。应认真记录防疫工作，并上报给当地防疫部门，确保将防疫工作落实到位。

3.3 建立合理的规章制度

建立健全完善的规章制度是实现规范化、科学化养猪的关键。应结合实际情况，健全完善卫生消毒制度、防疫制度、免疫制度、隔离制度、经营管理制度、生产操作制度、岗位责任制度、财务制度、人事制度等，要充分发挥出各项制度的价值作用，确保各项工作的开展有章可循。要严格监管上述各项制度的执行和落实情况，避免流于形式，为规模化养殖管理工作的开展打下良好的基础。

3.4 加强动物检疫和日常巡查执法

要贯彻《动物免疫标识管理办法》《动物检疫管理办法》，做好生猪产地检疫、肉品检疫和进出县境动物检疫，让广大消费者吃上放心肉。在检疫工作中，严格检疫程序，严厉打击逃避检疫的不法行为。目前，石潭镇与养殖大户、生猪经纪人、贩运户、饲料店、兽药店签订畜产品安全承诺书172份，全年完成18.7万头生猪的出栏检疫，对全镇的兽药店、饲料店、农贸市场、超市、屠户屠商积极进行动物食品安全宣传，组织检疫员和专职防疫员进行检查52次，下达执法文书18份，为规模化猪场疫病防控和稳定生产提供了重要保障[5]。

3.5 做好粪污与病死猪无害化处理

在生产过程中，规模化猪场会产生大量的粪污，如乱排乱放会引发严重的水源、土壤、环境污染问题，所以要高度重视粪污处理工作。每日及时清理圈舍内的粪污，经无害化处理后再进行资源化利用。如制作沼气、使用三级化粪池、制作肥料等。规模化猪场应设置相应的干粪堆积场，实行干湿分离，为肥料化利用提供便利，同时也避免环境污染。有条件的可设置沼气池，将粪污变废为宝，提高粪污资源利用率。与此同时，针对病死猪及污染物，进行无害化处理，禁止随意丢弃到河流及荒野中。规模化猪场应设置化尸池，便于进行无害化处理，防止疫病的传播和扩散，同时也避免造成污染。

3.6 加强投入品管理

要重视对各类投入品的管理。首先，要加强药品管理，规模化猪场在生猪疫病治疗、预防中，药品发挥着重要的作用，应从正规途径采购药物，遵守规章制度，严格管理药品。石潭镇相关职能部门应做好对规模化猪场关于违禁物品和禁止使用药品目录的宣传工作，加大监督管理力度，提升养殖人员法律知识，做到规范用药，严格控制好各类药物的使用方法和剂量，避免出现滥用药、超剂量用药的现象，防止出现药物残留现象。其次，要加强饲料管理，养殖场要从正规渠道采购饲料，保证饲料质量，做好饲料储存保管工作，避免发霉、变质、腐败。石潭镇相关部门应做好对当地饲料生产经营和销售企业的监督管理力度，及时发现取缔无证、非法饲料企业，为规模化猪场生猪养殖打下良好的基础。最后，要加强疫苗管理，疫苗质量直接决定着免疫接种质量，所以养殖人员要从正规渠道采购国家认可的疫苗，严格疫苗质量关，做好疫苗储存保管工作，控制好温度和湿度，禁止被阳光直射，开封后的疫苗应及时用完，使用疫苗时应认真检查保质期，避免使用过期疫苗，留意疫苗中是否有杂质，避免产生不良影响。接种疫苗时，应控制好接种方法、剂量，保证达到最佳的免疫效果。免疫接种前后2周，禁止喂食猪群抗生素类药物，避免对疫苗效果造成影响。完成免疫接种后，需要进行详细记录，为后期查验工作的开展提供重要参考。

3.7 加强养殖人员的技术培训

养殖人员自身专业水平的高低是影响养殖效果的重要因素。为提升规模化猪场生猪养殖管理水平，湘潭县农业农村部门及石潭镇主管部门应做好对规模化猪场养殖管理人员的教育培训工作，定期开展专业技能培训，学习配种、接产和防疫等知识，提升其专业化水平，明确疫病防控的重要性和必要性。要加强和规模化猪场的沟通交流，通过建立微信群等方式，及时了解掌握猪场动态，并帮助养殖人员解决在生猪养殖中所面临的疑难问题，提升生猪养殖科学化水平，保证猪群健康生长。

3.8 提高猪场智能化管理水平

在科学技术不断创新的背景下，养猪业将会朝着智能化的方向发展。为提升猪场智能化管理水平，石潭镇相关部门应积极指导规模化猪场充分利用大数据技术、物联网技术、人工智能技术，优化养殖管理工作。如在疫病防控方面，通过构建管理平台，有助于政府部门实时、远程监管生猪调运、销售等，为疫病防控工作助力。在生猪保险定损方面，传统定损流程繁琐复杂，而应用猪脸识别技术，养殖人员在手机端发起申请，通过拍照的方式传给保险公司、无害化处理工厂，系统审核确认后即可完成理赔，整个过程高效快捷。在生猪精细化管理方面，利用AI猪只身份识别技术，即可实现对生猪的个体化、针对化、跨空间管理，将人、猪、物、场搬上互联网，提供基因选配、精准饲喂、兽医助手、智能环控等多样化的服务，提升规模化猪场育种、营养、兽医、环控、生产管理水平，达到降本增效提质的目的。

4 结语

石潭镇是生猪养殖大镇，养猪业发展极大地促进了区域经济增长。针对当前石潭镇生猪养殖中所暴露出的诸多问题，要引起足够的重视，深入剖析问题根源所在，并遵循因地制宜的原则，制定针对性、有效性的解决对策，明确规模化猪场生猪养殖技术要点，构建规范化、科学化的生猪养殖技术体系，提升生猪养殖规范化水平，促进石潭镇规模化猪场有序发展，带动区域经济增长，促进乡村振兴发展。