红塔区蔬菜产业绿色化发展报告

何旖旎，周万云，赵艳梅，李 菊，合 梅，汤燕萍

（1.玉溪市红塔区植保植检站，云南 玉溪 653100；2.玉溪市红塔区土壤肥料工作站，云南玉溪 653100；3.玉溪市红塔区农业技术推广站，云南 玉溪 653100）

通过对红塔区蔬菜产业发展现状进行调研，剖析目前红塔区蔬菜生产存在种植结构单一、标准化程度低、农产品精深加工不足、品牌优势不明显的风险与挑战，提出调整优化种植业结构、提升农业标准化水平、升级打造全产业链、做特红塔区“绿色食品牌”等措施，以期为红塔区蔬菜产业绿色化发展提供参考。

蔬菜产业由于生产周期短、商品化程度高、经济效益好广受种植户青睐，成为红塔区最具活力的农业主导产业之一。但随着绿色生活方式的转型，蔬菜产业发展在取得成绩的同时，也暴露出短板弱项。为此，应加快农业产业生产方式向绿色化转型升级、优势产业向品牌化转型升级，以实施乡村振兴战略为总抓手，规范蔬菜产业标准化绿色安全生产，聚力做特“绿色食品牌”，推动绿色发展成为红塔区农业发展的主旋律、品牌塑造成为红塔区农业提质增效的主抓手、新型农业经营主体成为开拓市场的主力军。

一、基本情况

红塔区钟灵毓秀，地处滇中腹地，是玉溪市政治、经济和文化中心，距省城昆明86 km，被称为“省会屏藩”。红塔区下辖2个乡9个街道办事处105个村（社区），总人口46.34万人，耕地面积1.29万hm2（19.34万亩），人均耕地面积270 m2，面积少，土地利用率高。迈进“高铁时代”后，红塔区成为云南重要交通枢纽和连接南亚、东南亚等国的重要节点，能够大幅提高红塔区农产品进入东南亚市场的效率，降低物流运输成本，区位优势进一步凸显，市场潜力巨大，机遇与挑战并存，为红塔区蔬菜产业发展注入强劲动力。

二、蔬菜产业发展现状

红塔区属中亚热带半湿润冷冬高原季风气候，冬无严寒、夏无酷暑、冬春干旱、夏秋多雨、雨热同季、光照充足，为蔬菜生产创造了良好的自然环境。2021年日照时数2 149.5 h，年均气温17.2 ℃，年降水量844.7 mm。土壤酸碱性适中，主要涵盖红壤、黄棕壤、水稻土和紫色土等，有机质含量和熟化程度较高，宜种性广。近年来红塔区蔬菜种植面积逐年增加，从2017年的6 700 hm2（含复种），总产量1.46亿kg，产值4.69亿元，增长至2021年的1.3万 hm2（含复种），总产量3.55亿kg，产值14.34亿元。形成坝区以白菜、生菜、青菜等叶菜类精品蔬菜聚散地为中心，山区以花椰菜、西葫芦、荷兰豆等冷凉蔬菜生产为主，辐射带动山地萝卜、辣椒、菜豌豆等蔬菜小规模连片生产。以小香葱为蔬菜主导作物，蔬菜产业已发展成为红塔区高原特色优势明显的外向型产业，在促进农业增效、农民增收、农村劳动力就业等方面成效明显，但红塔区蔬菜产业的发展在取得成绩的同时，也暴露出短板弱项。

三、蔬菜产业发展存在的问题

（一）种植结构单一

红塔区蔬菜种植以百合科类小香葱为主，其余蔬菜零星种植。蔬菜产业中最具特色和规模的小香葱，2021年种植面积6 441.67 hm2（含复种），总产2.08亿kg，产值9.37亿元。由于得天独厚的自然优势，小香葱在红塔区每年可种4～5茬，周期短、产量高，短短15年间，小香葱种植呈“井喷式”发展，占据了红塔区坝区蔬菜种植面积的半壁江山。大面积的连片种植，加上土地流转多年，存在土壤连作障碍，暴发疫病、虫害，抵御市场风险能力弱的潜在风险。

（二）标准化程度低

红塔区种植的蔬菜大部分属耗水、耗肥、耗药型经济作物，特别是小香葱，虽然种植户使用节水灌溉系统——水肥一体化管理技术，但由于种植户为追求最大效益，盲目加大用肥、用药、用水和用膜量，生产种植标准化程度低。生产过程中过度取用地下水，连作现象严重，管理措施不科学，导致周边农田和州大河流域生态环境受到不同程度的影响。

（三）产业链延伸不足

红塔区所面临的现实“瓶颈”是绿色农产品精深加工不足，对原料价值挖掘不够，农产品向外输出的还只是原料或初加工产品。红塔区2020年农产品加工总产值达43.5亿元，2021年农产品加工总产值51.3亿元，同比增长17.93%。根据中国农科院的数据，2020年我国农产品加工产值与农业总产值之比接近2.4∶1，而全国的平均水平在“十二五”末就达到2.2∶1，一些发达国家更是达到了3～4∶1，红塔区2021年农产品加工产值与农业总产值之比仅为1.22∶1，差距非常明显，是必须尽快补齐的短板。要着眼长远、稳步推进，既重视速度，更要关注质量，在农产品精深加工上谋求突破。

（四）品牌优势不明显

红塔区蔬菜品牌建设薄弱，截至2022年4月，全区累计有5家蔬菜企业51个产品通过“三品一标”认证（无公害蔬菜品种20个、绿色蔬菜品种19个、有机蔬菜12个）。无知名度的地理标志农产品累计认证蔬菜种植基地261.13 hm2，产品产量1 456.05万kg，产值超过8 000万元，在蔬菜“三品一标”品牌创建方面潜力巨大。

四、蔬菜产业发展对策

（一）优化种植结构

调整优化种植业结构，将耗水、耗肥、耗药的蔬菜与粮油作物合理轮作，加快发展现代农业、订单农业。加大坝区农田耕地地力恢复、高标准农田建设，结合自然资源土地整治等项目，完善农业用地基础设施建设，推广蔬菜标准化生产技术，减轻农业面源污染，逐步调优农业种植业结构。鼓励生产企业、合作社、家庭农场、种植大户等新型种植主体科学合理规划和轮作，提高土地产出效益。

（二）提高产业标准化生产

标准化水平的高低，反映了一个地区产业核心竞争力乃至综合实力的强弱。科技要发展，人才是保障。提高产业标准化生产水平，关键在于加强标准化人才队伍建设，构建多层次标准化人才培养培训体系，培养一批研究型、技能型人才以及熟练掌握技术和规则的复合型人才。通过探索研究适宜本地的农业标准化生产新技术，制定农业产业地方标准，推广农业标准化生产技术，开展技术指导与服务。提升农业标准化水平，推进农业产业优化升级，有利于增强特色农产品市场竞争力，保障农产品质量安全，促进农业增效、农民增收和农村经济发展。

（三）全产业链升级打造

发展农产品精深加工，转变思想、坚定不移朝着构建全产业链、全价值链的方向努力。与传统农业的自给自足、相互隔离不同，现代农业时时刻刻都在与外界发生着各式各样的联系，从蔬菜种植角度出发，配土、选种、种植、安全生产到收获、运输、加工，每一个环节有连续性的延伸完成，即可升级获得最大效益。必须转变观念，树立开放性、整体性、系统性思维，尽快在设施、技术、产品等方面与国内、国际接轨，延伸产业链、打造大品牌、提升附加值，增加就业岗位、促进协调发展。

（四）做好绿色食品牌建设

绿色食品牌建设要以育“龙头”为关键，通过招商引资和扶持本土企业等方式，壮大龙头企业示范带动作用，以点带面，大力发展高原特色现代农业，打造好红塔区“绿色食品牌”。持续推进化肥农药减量行动，推动绿色食品牌建设成为红塔区农业产业发展的最鲜明底色。