如皋黑塌菜绿色高效生产管理要点

马金骏 曾晓萍 侯敏 沙宏锋

如皋黑塌菜

如皋黑塌菜种植历史悠久，清乾隆十五年（公元1750年）编修的《如皋县志》记载：“九月下种，十月分畦，冬后经霜更酥软”。黑塌菜不仅深受当地人喜爱，长三角地区百姓也对其情有独钟，目前已成为当地农民增收的重要特色产业。为紧跟农业绿色高质高效发展潮流，不断提升如皋黑塌菜产品品质和产业效益，持续巩固产业特色，要以绿色高效为发展导向，不断加强绿色生产技术在生产中的集成应用。

1 品种特性

如皋黑塌菜株型平展，塌地生长，叶色墨绿，叶片平滑，叶柄扁平，开展度25~35 cm，株高6 cm左右，外叶数20片左右。其富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙以及大量膳食纤维等营养物质，其中维生素C和钙含量极高。经霜冻后味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口。

2 生产基地建设

生产基地选址、基础设施及生产设施等应符合江苏省《绿色蔬菜标准化生产基地建设规范》（DB32/T 4278-2022）要求。

3 栽培管理

3.1 播种育苗

为便于机械化移栽作业，建议采取穴盘基质育苗，提高种苗质量、一致性及宜机性。根据栽培时期要求，9月中下旬于设施棚室分批育苗。播种及幼苗生长期间，要保持育苗设施内外环境整洁，严格人员进出和环境清洁消毒管理，避免外源病虫侵染。

①穴盘与基质 根据移栽机械种类要求，采用配套穴盘进行育苗。穴盘使用前应清洗消毒，不使用破损穴盘。育苗基质一般使用草炭、椰糠和蛭石配制而成，草炭和蛭石的比例为2∶1，添加适量的腐熟农家肥或复合肥，穴盘育苗基质应具有良好的物理性状，pH值6.0～7.0，孔隙度在70%～90%；……