贵阳贵安水稻与蔬菜轮作高效生产模式

陈永波 王翔 刘晶 陈林

花溪区黔陶乡水稻—香葱轮作示范基地

近年来，在传统农业生产尤其是传统稻油两熟制增产不明显的情况下，贵阳贵安围绕农业产业结构调整，以稳粮增效、产业富民、生态高效为导向，积极推广水稻与蔬菜轮作高效生产模式，提高了土地利用率和经济效益，提升了农业科技成果的示范推广成效[1]，抑制了病虫草害的发生，有效解决了蔬菜倒茬问题[2]，并提高了土壤中的有机质含量，减少了化肥用量，在一定程度上改善了土壤结构[3]。在稻菜轮作推广过程中，市政府切实将稻菜轮作纳入2.5万亩（1 666.7 hm2）高标准蔬菜保供基地项目来抓，鼓励农业企业、合作社、家庭农场、种植大户流转冬闲田种植蔬菜；发挥农技人员“揭榜挂帅”和开展基础性示范服务的作用，配强配优粮油和蔬菜专家团队，强化技术指导和培训，提高标准化生产技术到位率；培育农机专业合作社，对稻菜轮作示范应用耕种管收全程社会化服务，为农户和种植大户带来专业服务上的便利，大力推进农业现代化进程。为此，为了实现节本增效，特对水稻蔬菜轮作模式进行探讨。

1 水稻—食用菌轮作

水稻—食用菌轮作是在种植1季水稻收获后，于水稻田上种植食用菌，再将出完菇的菌渣作为肥料还田的优质高效生产模式。此模式应选择耐低温的食用菌种类，以水稻—羊肚菌高效栽培模式为例作介绍。羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。……