腐植酸复合肥对大蒜生长发育及产量的影响

陈 晨 邹伟民 徐锦旋

广东拉多美化肥有限公司 广州 511400

大蒜是人类日常生活中不可缺少的蔬菜品种和调料[1～3]。大蒜种植过程中存在如下问题：（1）长期过度不合理施用化肥；（2）不用或很少使用有机肥；（3）多年复种；（4）畸形蒜较多；（5）大蒜干尖黄叶（早春严重）；（6）蒜蛆越来越严重；（7）病害（病毒病、疫病等）越来越严重；（8）灌溉方法不当，导致土壤盐渍化加重，有机质含量下降、肥料利用率降低等问题，使大蒜的产量和品质下降[4～9]。侯玉娇[10]的研究表明，腐植酸与控释氮肥配施可以促进大蒜的快速生长；黄立强等[11]的研究发现，施用含腐植酸水溶肥可以促进大蒜的生长发育，提高其产量和经济效益。董向阳等[12]研究表明，施用含腐植酸复合肥可以显著提高大蒜的产量，蒜薹、蒜头分别增产10.03%、7.69%；可以显著提高大蒜鳞茎中Vc 和可溶性蛋白含量，同时降低硝酸盐含量。本文采用田间试验方法，研究高塔熔融造粒腐植酸复合肥——“墨翠”腐植酸螯合长效型复合肥对大蒜产量及其农艺性状和品质的影响，以期为该复合肥在大蒜类蔬菜上的合理施肥、推广应用提供参考借鉴。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试作物：大蒜，品种为“苍山”。

供试肥料：腐植酸复合肥，“墨翠”腐植酸螯合长效型复合肥（17-17-17，N+P2O5+K2O 总养分≥51%，总腐植酸含量≥1%）、“墨翠”腐植酸螯合长效型复合肥（19-19-19，N+P2O5+K2O 总养分≥57%，总腐植酸含量≥2%），硫酸钾型，广东拉多美化肥有限公司生产。

对照肥料：常规复合肥，硫酸钾型复合肥（17-17-17，N+P2O5+K2O 总养分≥51%），硫酸钾型复合肥（19-19-19，N+P2O5+K2O 总养分≥57%），在试验地市场购置。

1.2 试验地基本情况

试验于2020 年10 月—2021 年7 月在河南省周口市淮阳区冯塘乡王井村开展。

该区域土壤类型为潮土类、典型潮土亚类，土属沙土，肥力中等，地力均匀，土壤基本化学性质见表1。

表1 试验地土壤基本化学性质Tab.1 Basic chemical properties of the soil in the test site

1.3 试验设计

试验共设3 个处理，即空白对照（CK）、常规复合肥（T1）、腐植酸复合肥（T2），每个处理重复3 次，共9 个小区，小区面积（6 m×8 m）48 m2，按照随机区组排列。种植行距30 cm，株距10 cm，播种量155 kg/667 m2。每次施肥时，各处理时间保持一致，具体施肥次数、施肥量、施肥方法见表2。

表2 试验处理Tab.2 Treatments of the experiment

各处理除肥料品种不同外，其他田间管理措施保持一致，按照当地种植日常管理进行。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 农艺性状

大蒜成熟后，每小区按照“五点取样”法抽取30 株长势均匀大蒜，测量大蒜株高、茎粗、旗叶长、旗叶宽、蒜头直径、蒜头重量指标，取平均值。

1.4.2 产量

大蒜收获时，对每小区大蒜产量进行称重，统计产量，根据小区产量折算亩产量。

1.4.3 品质

大蒜收获后，每个处理抽取15 头大蒜（每小区随机抽取5 头大蒜），送往青岛市华测检测技术有限公司对蛋白质含量、可溶性糖含量、大蒜素含量3 个指标进行检测，3 个指标的检测方法分别为考马斯亮蓝G-250 法、蒽酮比色法、苯腙比色法。

1.5 数据分析

所测得的数据采用Microsoft Excel 2010 软件进行简单分析整理及图表制作，采用SPSS 17.0 进行单因素（One-way Anova）显著性差异分析（P＜0.05）。

2 结果与分析

2.1 腐植酸复合肥对大蒜农艺性状的影响

表3 为大蒜农艺性状调查表。由表中可以看出，施用腐植酸复合肥与施用常规复合肥相比对大蒜农艺性状有明显影响。T2 处理的大蒜株高、茎粗、旗叶长、旗叶宽、蒜头直径、蒜头重量均比T1、CK 处理的高，分别比T1 处理高0.87%、1.80%、3.18%、1.93%、2.15%、9.46%；分别比CK 处理高2.66%、5.59%、5.19%、5.50%、10.44%、22.63%。此外，旗叶长、蒜头直径、蒜头重量等指标，T2处理与T1、CK 处理均差异显著；茎粗方面，T2处理与CK 处理差异显著，与T1 处理差异不显著；株高与旗叶宽方面，3 个处理之间差异均不显著。

表3 大蒜农艺性状调查表Tab.3 Questionnaire of agronomic characters of garlic

2.2 腐植酸复合肥对大蒜产量的影响

表4 为腐植酸复合肥对大蒜产量的影响。由表中可以看出，施用腐植酸复合肥能够有效地提高大蒜产量。3 个处理间大蒜产量差异达显著水平，T2 处理平均亩产分别比T1、CK 处理增产149.1、317.2 kg/667 m2，增产率分别为9.47%、22.56%。

表4 腐植酸复合肥对大蒜产量的影响Tab.4 Eff ects of humic acid compound fertilizers on yield of garlic

2.3 腐植酸复合肥对大蒜品质的影响

图1 为腐植酸复合肥对大蒜品质的影响。由图中可以看出，施用腐植酸复合肥能有效提高大蒜品质。大蒜可溶性糖含量方面，T2 处理分别比T1、CK 处理提高了1.4%、1.6%，均表现出显著差异。大蒜蛋白质含量方面，T2 处理分别比T1、CK 处理提高了0.11、0.75 g/100 g，T2、T1 处理间无显著差异，但与CK 处理表现出显著差异。大蒜素含量方面，T2、T1 处理均与CK 处理差异显著，但T2 处理比T1 处理显著降低了133.5 mg/kg。

图1 腐植酸复合肥对大蒜品质的影响Fig.1 Eff ects of humic acid compound fertilizers on quality of garlic

2.4 腐植酸复合肥对大蒜经济效益的影响

表5 和表6 分别为大蒜及肥料市场价格表和腐植酸复合肥对大蒜经济效益的影响。由表中可以看出，在大蒜种植生产过程中，用相同的管理方式，T2 处理的肥料成本比T1 处理增加10 元，但收益比T1 处理增收660.95 元/667 m2，增收率为10.01%；T2 处理比CK 处理收益增加937.40 元/667 m2，增收率为14.81%。T2 处理产生的经济效益提高显著。

表5 大蒜及肥料市场价格表Tab.5 The market price list of garlic and fertilizers 元/吨

表6 腐植酸复合肥对大蒜经济效益的影响Tab.6 Eff ects of humic acid compound fertilizers on economic benef its of garlic

3 结论与讨论

本研究通过对大蒜进行田间肥效试验，得出施用腐植酸复合肥能够明显促进大蒜生长，在3 个处理下，大蒜株高、茎粗、旗叶长、旗叶宽、蒜头直径、蒜头重量、理论亩产各指标大小依次排序是T2＞T1＞CK。对大蒜品质而言，施用腐植酸复合肥和施用常规复合肥相比较，大蒜蛋白质含量提高了0.11 g/100 g，可溶性糖增加1.4%。此外，施用腐植酸复合肥比常规复合肥对大蒜产生的经济效益有显著提高，增产9.47%，纯收益增加了660.95 元/667 m2），经济效益提高了10.01%。这与侯玉娇[10]、王昕[13]的研究结果一致，说明了含腐植酸的肥料可以促进大蒜生长，提高大蒜产量及品质。本研究采用的“墨翠”腐植酸螯合长效型复合肥，其中总腐植酸含量≥1%，采用生产工艺为高塔熔融造粒，在高塔环境下，腐植酸能够与复合肥原料中的氮、磷、钾营养元素发生多层次的反应，所得肥料产品在土壤中有很好的缓释效果，从而提高肥料的利用效率，提高大蒜产量及品质。而腐植酸复合肥处理中大蒜的大蒜素含量比常规复合肥的低，据刘红耀[14]和朱代强[15]研究表明，有机质不利于大蒜素的生成，这可能是因为腐植酸复合肥中腐植酸是有机质，具体作用机理还需深入研究。

本研究仅从等无机养分含量进行了对比试验，下一步将研究腐植酸复合肥在大蒜上减肥增效的试验结果和作用机理，以期为该复合肥在大蒜类蔬菜上的减量施肥提供参考借鉴。