美味“速递”
——写好美食有妙招

江苏省盐城市新都路小学 赵任宏

“民以食为天”，现在，我们餐桌上的菜肴越来越丰富，形美味香。今天，我们就试着把自己喜欢的食物介绍给大家！

写作指导

美食，重在“美”字，中国饮食的“美”讲究“色香味形意”之美。而且，食物对于我们，很多时候不仅好吃，还包含着浓浓的人情美。要写出这种“美”，可以从下面几点入手。

一、制作过程要生动

美食都是精心烹饪出来的，我们平时写烹饪过程时，最常出现的问题是把描写美味制作的过程变成说明式的平直叙述，比如按照“先……再……接着……然后”的顺序写，过程是写清楚了，美感却没了。怎么办？

首先，应尽量避免使用表示先后顺序的词语，要把记述性、说明性的语言变成描绘式的语言。例如：

先准备一块黑猪肉，再把黑猪肉剁成馅儿，然后往肉馅儿里放鸡蛋、酱油、葱姜泡的水等，接着顺着一个方向不停搅拌。

这样写制作肉馅的过程显得死板，可以这样改：

把黑猪肉剁成粗细刚好的肉馅儿，往剁好的馅儿里加入鸡蛋、酱油、葱姜泡的水等，然后插入筷子，撸起袖子，使劲顺着一个方向不停地搅拌。

这样写不仅清晰流畅，而且生动形象，读者仿佛能看到制作时热火朝天的情景。

其次，有关食物制作的词语要丰富。比如，食物的烹饪方法有：蒸、煮、烩、炖、炸、炒、闷、煎、熬……描写时要注意准确用词。为了使制作过程更加生动，还可以恰当使用修辞。例如：

戴上一次性手套，捧一个砂锅大的地瓜，拿到水池边，让哗哗的流水给它洗个痛快的美容浴。