无公害蔬菜种植技术要点及推广应用策略

毛 岩 潘军龙 王帮高 王 菲

山东是人口大省，也是农业大省，蔬菜生产与消费量一直排在全国前列。随着生活水平的不断提高，人们对于蔬菜品种的类型、口感、营养价值也有了更高的要求。传统的蔬菜种植存在着种植慢、受季节气候限制、农药残留相对较高、营养含量不全面等诸多问题，已制约了现代农业的绿色发展。此外，传统蔬菜的产量也无法满足全省乃至全国庞大的消费市场需求。在此背景下，无公害蔬菜种植技术的出现，既从质量层面满足了部分消费者的需求，也从产量层面弥补了市场的需求缺口，更从技术层面推动了我国蔬菜朝着低污染、绿色健康的方向不断前进。因此，研究无公害蔬菜种植技术要点与推广策略意义重大。

一、无公害蔬菜特点、前景及展望

无公害蔬菜是指蔬菜中的农药残留物质、重金属残留物质处于规定标准以下，依托各种绿色技术进行过改良改造从而生产出的绿色安全蔬菜，是一种没有受到外界污染的高品质蔬菜。

（一）无公害蔬菜的特点

无公害蔬菜通常具备以下鲜明的特点：第一，无公害蔬菜从种植到销售都是经过严格管控，从专门的蔬菜种植基地中生产出的，种植基地的水质、土壤、空气、肥料都经过严格检测，选地、浇灌、管理等各种工序也有明确规定和相应指标；第二，无公害蔬菜相较于普通蔬菜而言，更加绿色安全，也有更高的营养价值，同时具有更好的经济效益和生态效益；第三，无公害蔬菜的发展前景很好，市场需求经常处于供不应求的状态。随着人们生活水平的提高，人们的健康意识逐渐提高，对于蔬菜的质量要求也更加严格，无公害蔬菜俨然成为很多人眼中的理想菜品。

（二）发展无公害蔬菜的前景及展望

无公害蔬菜有着广泛的市场且经济效益高，其种植技术有着光明的应用前景。无公害蔬菜种植技术的推广要点要侧重于选地、育苗护理、田间管理等技术细节的推广和应用，可采取的推广措施包括加大技术推广的资金支持力度、广建蔬菜种植示范基地、大力培养专业的无公害蔬菜种植技术人才等。

二、无公害蔬菜种植技术要点分析

（一）选地要求

无公害蔬菜的种植质量与经济效益和种植温度、空气湿度、土壤肥力、水质等因素是密切相关的。其技术的要点体现在以下两方面：第一，无公害蔬菜的种植基地的选择。要对该区域的土壤质量、水质、空气质量进行准确的监测与分析，确保该区域的污染程度满足无公害蔬菜的种植要求，确保该区域没有重金属残留物质和农药残留物质。第二，要对土壤的肥力、抗病虫能力、杂草生长率、土壤透气性等进行严格的检测与有序的改良，确保种植的蔬菜可以高效地吸收土壤中的各种营养和微量元素，最大限度地降低虫害与病害风险。

（二）育苗护理

1.种子处理

在种植蔬菜之前，首先要对蔬菜种子进行处理，提升种子的活力，消除种子表面的病菌。具体操作如下，将蔬菜种子浸泡在55℃的温水中，用搅拌工具来回搅拌种子，等待温水冷却后，用手轻轻搓洗种子。将清洗好的种子放入3%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟左右，完成种子表面的消毒杀菌工作。

2.变温催芽

完成浸种工序后，将种子包裹在湿润的纱布内放到催芽室内进行催芽。催芽过程中，温度与时间的控制非常关键，应根据种子的品种调整温度和温度。

3.播种育苗

在播种之前要完成对苗床土壤的消毒工作。在播种的前三周，将浓度含量为40%的福尔马林溶液喷洒在苗床上，用薄膜将整个苗床密封起来，放置在阳光下晾晒15天。在播种前，先要对苗床浇透水，在苗床表面覆盖一层厚度为5cm左右的营养土层，以提升土壤的肥力。将种子播撒在营养土层表面后，再次在种子表面均匀覆盖一层薄薄的营养土，接着完成后续的浇水、覆盖地膜等工序。

4.苗期管理

定期观察种子的出土情况，发现有超过半数的种子出苗后就需要去除地膜，然后对蔬菜种植基地内部的室温进行科学调控。白天温度维持在25～30℃最为适宜，夜晚则需要维持在15℃左右。当秧苗生出2片真叶时，则需要准备分苗护理工作。

（三）田间管理

1.温度护理

秧苗在生长阶段，必须严谨地管控种植基地内部的温度，将温度调控在28～32℃。定植后7天内要将大棚完全密封，不能开窗通风。等到幼苗生长良好，茁壮成活后才可以通风换气。

2.灌溉护理

灌溉技术要充分综合气候情况、土壤肥力、品种、土壤湿度、幼苗成长状况等因素来确定灌溉的频率、时间节点与灌溉水量。种植管理人员要掌握常用的滴灌及微灌技术，以确保水分和养分能够直达蔬菜的根茎，提高蔬菜吸收养分的效率和养分转化率。

三、无公害蔬菜种植技术的推广和应用策略

（一）加大技术推广的政策支持力度

现阶段的无公害蔬菜种植技术推广主要依靠传统的经验推广，推广渠道和推广形式相对单一，种植户本身接受新技术、新理念、新知识的能力基础也较为薄弱，这导致他们参与该技术推广学习的热情不高，推广效率难如人意。对此，地方政府部门要发挥自身的引领牵头作用，出台相应的扶持政策来增强种植户对无公害蔬菜种植技术的认识，广泛开展无公害种植技术专题讲座、下乡宣传、教育培训等活动。此外，政府部门还应鼓励为愿意尝试新技术、购买新设备的个人或者企业提供税收优惠与资金补助，帮助他们减轻贷款压力。

（二）广泛建立蔬菜种植示范基地

为帮助种植户准确掌握该技术的重点、难点和要点，防止无公害蔬菜种植技术在宣传与应用过程中出现理论与实践脱节的状况，政府部门及合作企业需要建立专业的无公害蔬菜种植基地，配备全套的生产设施，引入资深的技术人员，并免费向种植户开放，前往基地进行观摩与考察。政府部门还要积极鼓励农民加入无公害蔬菜种植合作社，经常性地在示范基地举办免费的无公害种植技术展示、成果展览活动，帮助他们积累实战经验。

（三）大力培养专业的种植技术人才

政府相关部门要依托产业搭建人才发展平台，积极引进并培养一批既懂得无公害蔬菜种植技术，又懂得操控高科技智能农机的人才。要根据乡镇特色产业的不同，制定能够满足农村产业发展需求的人才培养规划，充分发挥政府部门的带动引导作用，打造无公害蔬菜产业基地和特色蔬菜品牌。