宿州市小麦种植效益影响因素及提升策略

许 力

泗县屏山镇农村经济技术工作站，安徽 泗县 234300

1 宿州市小麦种植现状

宿州市地处安徽省北部，地形以平原为主。受气候、水源条件影响，宿州市冬夏两季粮食作物种植以小麦和玉米为主。由图1、图2 可知，小麦播种面积在宿州市粮食播种面积中占比较高，尤其是自2018 年后，宿州市小麦种植面积大幅增加，在宿州市粮食作物种植总面积中的占比突破了50%，这也更加凸显了小麦种植在宿州市农业生产中的重要地位。

图1 2011—2021年宿州市粮食播种与小麦播种情况

图2 2011—2021年宿州市小麦种植面积占比情况

由图3、图4 可知，2011—2021 年宿州市粮食总产量和小麦总产量整体呈增加态势，虽然2016 年粮食总产量和小麦产量略有减少，2020 年小麦产量也略有减少，但是小麦产业仍是宿州市农业经济的支柱。

图3 2011—2021年宿州市粮食总产量与小麦产量情况

图4 2011—2021年宿州市小麦产量在粮食总产量中占比情况

对比宿州市历年小麦播种面积与产量变化情况可知，尽管2018 年后宿州市小麦播种面积大幅增加，尤其是在2018年提升幅度达到28.96%，但产量增幅仅为4.22%，小麦种植面积的增加并未带来相应的产量增加。这说明2018—2021 年，宿州市小麦单位面积产值减少，这势必会影响到当地小麦种植收益。

2022 年，宿州市发展改革委价格成本调查监审局对宿州市小麦生产情况进行调研，结果显示：2022年，宿州市小麦每667 m2平均产量为612.14 kg，同比增加140.95 kg，增幅为29.91%；每667 m2成本为1 009.72元，同比增加209.35 元，增幅为26.16%；平均出售价格为3.02 元/kg，同比上涨0.62 元/kg，涨幅为25.83%；每667 m2净利润为855.82元，同比增加487.65元，增幅为132.45%。

净利润是衡量小麦种植效益最直观的指标，2022年宿州市小麦种植净利润大幅提高，一方面在于小麦单位面积产量提升显著，另一方面则是因为小麦出售价格提升幅度较大，但也应当注意到小麦生产成本也在大幅增加。因此，对如何提升宿州市小麦种植效益进行研究，应当围绕如何提升单位面积产量、提升出售价格及降低种植成本进行。

2 宿州市小麦种植效益影响因素

小麦的种植效益是小麦从种到收这一完整流程收入与成本的差额。因此，笔者从两个方面分析影响小麦种植效益的因素，其一是小麦从种到收过程中所产生的成本，其二是小麦从种到收过程中的收入。其中的成本包含田租，种、肥、药、农机农具使用，人工等，而收入则包含小麦销售成本及小麦周边产业产生的综合效益［1］。以下对会影响小麦种植效益的各项因素单独进行分析。

2.1 补贴政策

为保障种植户收益，提升粮食种植户的生产积极性，国家及各级政府对于粮食作物生产已出台了一系列的补贴政策，如种植补贴、最低收购价托底等，这在一定程度上降低了粮食作物种植户的生产成本，保障了种植收益［2］。但随着市场经济改革的不断深化，粮食价格与国际接轨程度也在持续加深，国家所发布的小麦托底收购价已经成为市场上小麦的实际收售价。随着国外粮食价格对于我国粮食市场造成的冲击逐渐加剧，单纯依靠提高小麦收购价格来提升种植效益的模式越来越难以实施。

2.2 生产资料成本

在小麦种植的整个环节中，生产资料成本占比相当大，其组成包括种子、农药、化肥的购买成本，土地平整、翻耕的物料成本，收割机具购买、使用费用等。这些成本中有一部分如种子购买、肥料购买、土地平整、土地翻耕、收割费用是每年都必须固定支出的，还有一部分成本可能会因为天气、管理等因素而发生变化［3］。因此，提高田间管理水平，控制田间病虫害发生，能够有效降低小麦种植过程中的生产资料成本，也就能够提升小麦种植效益。

2.3 地力因素

近年来，宿州市小麦种植强度不断提高，土壤中的养分消耗速度加快，种植户为了确保小麦产量，只能持续不断增加化学肥料、农药等投入，这使得当地土壤质量不断下降，严重的区域已经出现土壤板结和盐碱化情况［4］。同时，由于种植户对于微量元素的作用认知不足，长期通过施用化肥强行提高土壤肥力，作物在生长过程中可能会因为缺乏微量元素而影响生长，限制了小麦产量的提升，造成种植效益提升缓慢［5］。

2.4 劳动力成本

劳动力成本是小麦种植等大田作物生产过程中十分重要的成本，对于小麦种植的实际效益会产生直接影响。随着我国城镇化进程的不断加快，越来越多农村年轻劳动力迁移到城市发展，留在农村的劳动力大多为老年劳动力。而老年劳动力劳动效率较低，单位工作量耗时长，且文化水平较低，学习能力较弱，对于新技术、新模式、新器具的接受程度较低，或接受速度较慢，不利于更加高效、优质的小麦种植模式的推广，也会对小麦种植效益的提升造成影响［6］。

2.5 环境影响

光照、温度、降水等都会对小麦的生长产生影响，进而会影响小麦产量及效益。如2023 年宿州市夏季多雨，小麦结实不饱满，同时许多麦田因积水淤泥较多，导致收割机无法下地作业，小麦在成熟期无法顺利收割，最终发生了较为普遍的穗芽现象，造成小麦产量和品质双重下降，对于小麦种植效益产生了极大影响。

2.6 种植水平影响

种植水平是决定小麦种植效益的关键因素，其不单单指种植过程中的用肥、用药水平，更涵盖了田块管理各流程的精细化程度，包括用肥、用药、浇水、收割时间等。农业生产过程中的偶然事件较多，这也使农业生产的偶然性较大，因此如何通过更加精细化的管理和更加合理的农事操作，避免一些不利因素对于小麦生长造成影响，成为提高小麦种植效益的关键［7］。

2.7 品种自身因素

品种是小麦种植中最关键的因素，是小麦种植效益的决定性因素。对于一个小麦品种优劣的评判需要从抗病性、抗倒性、耐寒性、耐旱性、丰产性和商品性多方面来考虑，而各品种特性不同，其所适宜种植的区域也各不相同。品种优良，种植区域适宜，则正常情况下小麦种植效益也会高，反之则低。

3 小麦种植效益提升策略

提升小麦种植效益，可从两方面着手：一方面是作为种植户自身，应积极学习新技术、新模式，掌握更加科学的种植方法，控制好各种植环节的成本，提升小麦产量与品质；另一方面是作为地方政府，应积极推进小麦种植专业合作社、家庭农场建设，扩大小麦种植规模，打造小麦种植、生产全产业链，为小麦种植户提供更好的生产条件及农业技术指导。

3.1 种植户方面

3.1.1 降低生产资料成本

生产资料成本是小麦种植成本的重要组成部分，其包括种子、肥料、农药购买成本，农机农具、塑料薄膜等物品的使用成本等，通常这些项目的成本占小麦种植总成本的70%以上。因此，降低生产资料成本，能够有效提高小麦的种植效益。种植户在购买农用物品时，要多方进行对比，与生产资料供应商在价格、品质方面进行商谈，寻求物美价廉的供应商。对于能够重复使用的机具，要在使用后回收保存好，便于二次使用。种植户应科学精准投入，降低生产资料成本。例如，对于肥料、农药，要根据田块情况和作物长势合理使用，对于病害未发生或发生不严重的田块，可不施或少施农药；对于已出现虫害的田块，要在第一时间进行彻底防治，避免虫害蔓延造成更大损失；对于自身肥力水平较高的田块，可少施化肥。

3.1.2 保护耕地

作物的良好生长必须依托于良好的土壤条件，土壤的肥力、透气性、结构等都会对小麦的最终产量及收益造成影响。因此，要想提高小麦的产量，种植户应当注重土壤的保护工作。一是要借助于测土配方施肥技术，对土壤进行采样，分析土壤中各元素和物质的含量，进而针对性地施肥，确保土壤肥力效果。二是要注重有机肥的施用，提升耕地中微生物活性，提高土壤孔隙率，促进作物生长。三是要注意轮作或休耕。长期连作可能会造成土壤中某些元素被过量吸收，也可能会使得病虫害长期累积而造成危害。因此，种植户要注重轮作或休耕，定期对耕地进行深翻，改善土壤条件，为小麦生长创造良好的土壤环境，提升小麦产量，进而提升小麦种植效益。

3.1.3 降低劳动力成本

劳动力成本在传统小麦种植成本中占据着非常大的比重，也会对小麦种植效益产生极大的影响。目前，许多小麦种植户实行的是小农生产模式，单位面积的劳动力成本过高，而在当前小麦机械化种植模式下，大面积麦田的播种、施肥、用药、收割等环节能够在同一时间内开展，对于有经验的麦农来说，一个人能够同时管理大面积的麦田。因此，种植户可通过将土地流转集中，推行“大农户”模式，降低单位面积的劳动力成本，提升小麦种植效益。

3.1.4 注重灾害预防

在小麦种植过程中，种植户应加强对于灾害的关注和预防，时刻关注天气预报及病虫简报，了解当地病虫害发生趋势及天气变化情况，尽可能减小外界因素对于小麦生长的影响。例如，在持续干旱即将发生前，种植户应提前准备好浇灌设备，及时补充麦田水分；在连续降雨到来前，应在田边挖好沟渠，做好排水准备；考虑到长期降水造成的土壤养分流失问题，在降水结束后适当补充肥料，维持耕地肥力水平。在小麦大田生产中，病虫害和自然灾害是无法避免的，但种植户可以通过预防措施，尽可能减小这些不利自然因素对于小麦产量的影响，确保小麦的种植效益［8］。

3.1.5 提升种植水平

作为种植户自身，应在农业生产的过程中不断实践探索，对种植过程中出现的问题进行总结和反思，并积极参加政府、企业组织的生产技术相关培训，积极学习新的种植模式和技术，掌握小麦种植生长过程中各环节的技术原理，降低生产成本，提升种植产量和效益。

3.1.6 选择优良品种

选择种植优良品种对于提升小麦种植效益至关重要。不同的小麦品种特性各不相同，所适宜种植的区域、适宜播种的时间段、适宜栽培的模式也都不同。因此，种植户在选择小麦品种时应当综合考虑当期气候条件、水源情况、土壤条件，因地制宜选择适宜品种，确保小麦的丰收和品质。同时，在选择小麦品种时，除了考虑选择高产型的品种，可适当考虑种植一些具有特殊商品性的品种，如有的品种蛋白质含量更高，有的品种成熟后籽粒颜色与普通小麦不同等。这些小麦品种在收割后能够通过非常规渠道进行销售，在销售价格上相对于普通小麦也会更高，也就能够创造更高的种植效益。

3.2 地方政府方面

3.2.1 推进小麦种植合作社建设

分散的、小农户的种植模式不利于农业机械化程度的提升，也不利于农业产业向现代化转型。农业生产具有较为明显的规模效应，适当扩大种植规模，能够提升农业生产效率，优化人力、农机、农具等各项资源的配置，降低单位面积的生产成本，对于提升农业经济效益十分有益。特别是一些大型农业机械购买价格较高，若是种植户耕地较少，农机的分摊购买成本就会让人难以承受。在当前农业生产成本不断提升的情况下，一些有想法、有干劲的种植户产生了十分强烈的发展规模化农业的需求。在这样的背景下，宿州市政府也应积极探索，在耕地较为集中、排灌条件良好的地区推进小麦种植合作社的建设工作。通过小麦种植规模化、集中化的发展，降低单位面积小麦种植成本，提升小麦种植管理效率与水平，进而提升小麦种植效益。

3.2.2 打造特色小麦产业链

关注小麦的种植效益，不应仅将目光集中在售卖粮食的收益上，小麦由种到收再到售是一个完整的过程，对这一流程的中间环节加以合理把控，也能够提升小麦种植效益。因此，宿州市政府应积极牵头，打造小麦种植全过程产业链，拓宽小麦种植的收益渠道，增加小麦种植效益。

例如，现在市场上出现了许多彩色小麦品种，这些品种的籽粒在成熟期能够表现出与普通小麦不同的颜色。宿州市政府可以先在部分乡镇或部分村开展彩色小麦观光旅游试点项目，引导小麦种植户在重点道路主干道两旁种植不同颜色的彩色小麦，吸引游客前来观光旅游，并以村为单位，建立旅游开发股份公司，在当地打造旅游度假村，为游客提供观光、休闲、餐饮、住宿等服务。村民亦可结合自身情况开办农家乐或民宿，提高家庭收入。对于度假村中由村民集体出资打造的项目，则每年根据村民出资占比进行分红。同时，在发展彩色小麦观光旅游的基础上，政府可以联合当地小麦加工企业，待彩色小麦成熟后，可将不同颜色小麦收割后混杂在一起，加工成彩色麦酒、彩色面粉、彩色麦饭等，作为当地特色农产品，通过地方媒体进行宣传，不断扩大彩色小麦观光旅游及其加工产品的知名度，将彩色小麦打造成当地的特色名片，让小麦种植收益不再局限于销售，实现种植全过程创收。

当前，我国对于小麦秸秆的利用大部分是采取秸秆还田的模式，形式较为单一，没有充分挖掘小麦秸秆的价值。同时，未经充分腐熟的秸秆在土壤中可能会持续产生有害物质，长期持续还田还可能会造成土壤中病菌、虫卵累积，导致病虫害发生概率加大，影响作物正常生长。因此，拓宽小麦秸秆的利用渠道，发挥秸秆的经济效益，事实上也提升了小麦的种植效益。例如，将秸秆回收用作养殖动物饲料，最终将动物粪施用到耕地当中，既能够降低动物饲养成本，又能够提高耕地肥力水平。除此之外，可利用秸秆制造板材、餐具，提炼纤维素，制造乙醇等，这些都是当前秸秆利用较为成熟的模式。地方政府也应积极探索，在当地建设打造小麦秸秆利用的产业集群，让种植户在小麦收获后，仍能有源源不断的收益。

4 结束语

要想提升小麦种植效益，一方面是要降低种植成本，另一方面是要提高销售收入。因此，作为种植户，应积极主动寻求提升和突破，在品种选择、田块管理方面做到精益求精；作为地方政府，应充分发挥其影响力，推动小麦种植规模化、产业化发展，帮助当地种植户拓宽小麦种植收益渠道。