基于色彩心理学的当代“网红”餐厅设计研究

沈延佳 董翠

摘  要：人们在日常生活中离不开色彩，色彩對人们的心理和生理会产生一定影响。合理地应用色彩，不仅能够让餐饮空间营造出不同的意境和递进的空间层次，还能提高其经济效益、打开知名度。文章从色彩心理学角度出发，通过界定色彩心理学理论以及当代“网红”餐厅的概念，分析当代“网红”餐厅设计中色彩的价值表现。在此基础上，从互补色、同类色、自然色三方面的色彩搭配提出了色彩心理学在当代“网红”餐厅中的设计方法，以期为餐饮空间色彩设计提供一定的参考。

关键词：色彩心理学；“网红”；餐厅设计；色彩设计

随着互联网的迅速发展，众多网络红人在互联网上进行“打卡”推荐，促使一大波“网红”餐厅的产生。“网红”对此挖掘与宣传，除了餐厅本身菜品的味道之外，餐饮空间的氛围营造和色彩的装饰搭配是吸引消费者的重要因素。色彩在生活中无处不在，它是人们对世界的第一印象。“网红”餐厅设计，想要抓住消费者的眼球，就要进行色彩的有效设计。

一、色彩心理学概述

色彩通过光照射到物体之后，经过视觉神经而产生有色感受，这是一种人类能够感知的物理现象，能够唤醒人们无意识的反应和联想。这种心理效果的体验和积累就是经验。长期的经验和时间的影响成为人们内心世界的一部分，这就是色彩心理[1]。通过对色彩的深入探究，人们发现色彩对人的情绪影响较大，进而影响人们的心理，从而产生了色彩心理学。……