山地辣椒优质高产栽培

秦永云，郭凤鸣，汤燕萍，施云华

（1.玉溪市红塔区洛河乡农业农村综合服务中心，云南 玉溪 653100；2.玉溪市红塔区农业农村综合开发服务中心，云南 玉溪 653100；3.玉溪市红塔区农业技术推广站，云南 玉溪 653100）

红塔区种植辣椒始于2008年，年播种面积428.6 hm2，总产量6 375 t，产值约3 000万元。主要产区在洛河、小石桥、高仓龙树、春和黄草坝、大营街南安哨等山区村委会。经多年研究探索，总结出一套适合玉溪山地辣椒优质高产的栽培技术供参考。

1 地块选择及整理

选择通风、向阳、土壤肥沃、水源充足且不易积水、交通方便、前茬未种过茄科类的肥沃地块种植辣椒。种植前整地应清除杂草、杂物并耕翻、耙平、理墒。机械深耕要求土细平整，理墒时1.1～1.2 m开墒，沟宽40 cm，墒宽70～80 cm，梅花形打塘。

2 品种选择

长椒类型，主推品种为红天湖101、红秀404、东洋大果404等线椒品种。

3 育苗及播种

采用漂浮育苗或干湿育苗。于3—4月播种，苗龄50～55 d为宜。

3.1 育苗盘消毒

根据育苗盘穴数确定育苗比例，规格为162穴/盘的每亩大田育苗16盘，规格200穴/盘的每亩大田育苗13盘。重复使用的漂浮盘要用0.05%～0.1%的高锰酸钾或0.5%～1%的硫酸铜喷洒消毒，清水冲洗干净晾干后再使用。

3.2 育苗池注水

按1 000 kg水+10 g次氯酸钙比例闭棚30 h以上消毒育苗池，池水深7～8 cm，注意检查育苗池是否漏水。

3.3 基质准备

育苗基质要正规厂家生产的合格基质（如玉溪市乐土科技有限公司生产），拌制基质时水分要适中，标准是手握成团、松手即散。基质装好后轻拍育苗盘边缘，保持基质质地适中，如过松吸水下沉，过实不利于出苗。

3.4 播 种

播种前用手指轻按基质后开始播种（切忌不要按的太深，否则影响出苗率），每穴1粒，播完后覆盖薄层基质，再将育苗盘放入育苗池。播种后用0.1%硫酸铜溶液喷洒育苗盘防治青苔。

4 苗期管理及移栽

4.1 温度管理

播种至出苗需15～18 d，出苗前应密封棚膜，保持棚内温度20～30 ℃，低于15 ℃或高于35 ℃均不利于发芽。辣椒出苗后重点加强温湿度管理，白天棚温28～32 ℃，超过36 ℃应在顶膜上加盖遮阴网，打开背风一侧中间棚膜通风、降温、排湿，防止水滴伤苗；夜间温度10～15 ℃；3～4 d调盘位置1次，保持辣椒出苗平衡、整齐。

4.2 肥料管理

辣椒3～4叶期用蔬菜专用育苗肥（N∶P2O5∶K2O= 18∶9∶18）1 000倍液对育苗池施辣椒提苗肥1次。

4.3 防治病虫害

移栽前5～6 d逐渐通风炼苗。辣椒苗期易感猝倒病、立枯病、疫病，可用噁霉灵+霜霉威盐酸盐或氟吡菌胺+中生菌素或噁霉灵+丙酰胺霜霉威+中生菌素喷雾防治2～3次；同时注意用10%吡虫啉+20%病毒A喷雾防治蚜虫和病毒病。

4.4 移 栽

播种后50～55 d（苗龄6～7叶，苗高12～13 cm）即可移栽，一般5—6月移栽，5月5—15日为最佳移栽节令。每墒栽2行，株距50 cm，每塘栽1株，每亩大田移栽2 200～2 400株。移栽流程为施肥→移栽→浇水→盖膜→掏苗→压土。

5 大田期栽培管理

5.1 整枝定桩

辣椒苗移栽15～20 d后进入团棵期，此时需及时抹去门椒以下的侧枝以增加茎粗，便于通风、透气，减少病虫害发生，促进辣椒生长。苗高50 cm时定桩、拉线防止辣椒倒伏。

5.2 肥料管理

（1）基肥。犁地前亩施农家肥1 000 kg，打塘后亩施三元复合肥（N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15）25～30 kg、普通过磷酸钙30～35 kg、硼砂1 kg、锌肥1 kg，将肥料混匀后塘施，移栽时要将肥料与土壤充分拌匀。

（2）追肥。移栽后7 d亩施专用提苗肥（N∶P2O5∶K2O = 28∶0∶5）3～5 kg促进辣椒分裂生长；现蕾5%时亩追施三元复合肥5～10 kg促进多分枝、多结果；开花期需控水控肥，防止植株徒长引起落花落果；果实膨大期重施膨果肥，亩追施复合肥（N∶P2O5∶K2O = 15∶10∶15）15～20 kg，注意在离根8～10 cm处穴施并盖土。

（3）根外施肥。辣椒生长中后期可用磷酸二氢钾、钙肥等叶面肥喷施2～3次，叶面喷施浓度为0.1%～0.3%，即15～45 g磷酸二氢钾对水15 kg，10 d左右喷施1次。

6 大田期防治病虫害

6.1 病害防治

（1）病害种类及农业防治。真菌性病害主要有辣椒炭疽病、白粉病、疫病、根腐病、病毒病；细菌性病害有青枯病、疮痂病、软腐病等。农业防治可选用抗病品种、合理密植、合理施肥、轮作换茬、清洁田园等关键措施。

（2）药剂防治。针对炭疽病、白粉病、疫病、根腐病等真菌性病害，可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000～1 500倍液+68.75%噁唑菌酮·锰锌水分散粒剂800倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400～500倍液或68.75%的霜霉威盐酸盐和氟吡菌胺1 000～1 500倍液或40%腈菌唑水分散粒剂6 000～7 000倍液+75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液或25%丙环唑乳油3 000～5 000倍液或25%咪鲜胺乳油1 500～2 500倍液+65%代森锌可湿性粉剂500～800倍液或30%氟菌唑可湿性粉剂2 000倍液+75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液均匀喷雾防治，视病情隔7～10 d喷防1次，药剂要交替使用。

针对病毒病于发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或5%氨基寡糖素2 000倍液+10%吡虫啉1 500倍液或3%啶虫脒2 000倍液兼防蚜虫、蓟马、白粉虱，隔10 d喷施1次，连续防治2～3次。

针对青枯病、疮痂病、软腐病等细菌性病害于发病初期用90%新植霉素可溶性粉剂4 000～6 000倍液；2%多抗霉素可湿性粉剂800～1 000倍液；14%络氨铜水剂300倍液；50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂800～1 000倍液；47%春雷霉素·氧氯化铜可湿性粉剂400～600倍液；77%氢氧化铜可湿性微粒粉剂800～ 1 000倍液；3%中生菌素可湿性粉剂800～1 500倍液；2%春雷霉素水500～800倍液喷雾或浇根，连续防治2～3次，药剂交替使用。

6.2 虫害防治

（1）针对金针虫、烟青虫、斜纹夜蛾可用10%虫螨腈悬浮剂1 500倍液、2%甲维盐乳油2 000倍液、25%丁醚脲乳油2 000倍液、15%茚虫威乳油3 500倍液、5%虱螨脲乳油1 500倍液、2.5%多杀菌素悬浮剂1 000倍液、苏云金杆菌1 000～1 500倍液、20%杀灭菊酯2 000倍液或2.5%溴氰菊酯3 000倍液等每隔10 d喷雾1次，连续防治2次，药剂要交替使用。

（2）地老虎可亩用50%辛硫磷乳油200～250 g加水10倍，喷于25～30 kg细土上拌匀成毒土，顺垄条施，随即浅锄或亩用5%辛硫磷颗粒剂2.5～3 kg处理土壤。

7 适时收获

根据不同品种及商品需求采收，采收用具要清洁卫生、无污染，运输、贮存、分装要执行无公害蔬菜产品质量标准的有关规定。