生猪养殖者对批次生产系统的生物安全、管理和劳动力的看法（下）

王燕春，牛鹏飞，李志吟（编译）

（宁波三生生物科技股份有限公司，浙江 宁波 315000）

5.3 生物安全的利弊

表2列出了BMSs与农场生物安全方面的优势和劣势之间的显著相关性（P＜0.05），这些关系由使用BMSs的养殖户指出。在优势列表中显示了小于12%的1-BMSs养殖户表示有可能保持农场的高健康状态。使用1-BMSs的养殖户中，不到34%的人表示有以下优势：在连续的批次生产之间会安排一个卫生期。然而，大多数养殖户并未发现连续批次之间无法清空房间的劣势。使用2-BMSs的养殖户对健康和卫生条件的意见与1-BMSs使用者是相同的，约有17%的人表示在管理中具有连续批次之间的卫生周期及按年龄组划分两种优势；有50%的养殖户表示不能在连续批次之间引入卫生期；33%的养殖户表示年龄组的有限隔离是不利的。此外，养殖户中有33%的人在优势列表中表示应用2-BMSs有着较低的疾病传播率。此外，所有使用3-BMSs的养殖户都表示，连续批次之间有一个卫生期是管理的优势，且没有养殖户在生物安全劣势列表上标注不可能清空房间。根据75%使用4-BMSs的养殖户的说法，较高的畜群健康条件是管理上的一个优势；大约58%的养殖户表示，其农场的高卫生条件好是有益的；大约有92%的养殖户具有区分年龄组的优势；8%的养殖户具有在连续的批次生产之间清空房间的优势；在使用4-BMSs的养殖户中，劣势列表上有近67%的人认为不可能有一个卫生期。最后，应用5-BMSs的养殖户中，超过66%的人表示所有生物安全方面的优势是管理的好处，几乎没有人认同5-BMSs模式出现表2中列出的劣势。

表2 应用BMSs生物安全方面的优势和劣势与农场应用BMSs之间显著相关性（P＜0.05）的频率分布 %

5.4 管理

表3介绍了BMSs与各BMSs中管理和畜棚设备的优缺点之间的显著相关性（P＜0.05）。在拥有1-BMSs、2-BMSs或 3-BMSs的 养殖户中，表示均不能体现出只需要一间待产室的优势。较高比例（89%）的3-BMSs养殖户有着需要更多待产室的烦恼。相反，大约50%采用4-BMSs或5-BMSs的养殖户在优势列表中表明，只需要一个待产室。同样，没有养殖需要更多的待产室。此外，表3显示，使用1-BMSs和3-BMSs的养殖户中，有77%以上的人认同了该模式更容易重新引入经产母猪；另一方面，只有8%的4-BMSs养殖户，且没有5-BMSs养殖户指出这一优势。超过66%的4-BMSs和5-BMSs养殖户表示生产模式存在经产母猪难以重新引入的劣势。此外，表3显示，采用3-BMSs和4-BMSs的养殖户中，有50%以上的养殖户发现其管理系统取得了最优的技术效果；而1-BMSs养殖户得出了相反的结论，没有人在优势列表中标出该模式最佳技术效果。应用3-BMSs的养殖户中，约67%的养殖户在劣势列表中提到了建立和启动管理系统的巨大投资，这与其余模式养殖户的回答形成了对比。

表3 畜棚设备的优势和劣势与应用BMSs的管理以及农场应用BMSs之间显著相关性（P＜0.05）的频率分布 %

5.5 劳动

BMSs与劳动力优势和劣势之间的显著相关性（P＜0.05）如表4所示。结果表明，78%的养殖户应用了3-BMSs，这是BMSs中占比最高的模式，而1-BMSs的养殖户则没有人在利润列表中指出这一特征。然而，几乎78%的1-BMSs养殖户认为使用其在分散劳动方面具有优势；约67%的养殖户没有经历劳动高峰；此外，这些养殖户中没有人表示出长期计划的优势。相反，长期计划对83%以上使用2-BMSs、4-BMSs和5-BMSs模式的养殖户而言是有利的。另外，应用5-BMSs管理制度的养殖户中，50%以上的人认为其优点是周期紧凑只有8%的4-BMSs养殖户没有劳动高峰，而5-BMSs的养殖户均表示存在劳动高峰。此外，所有的4-BMSs养殖户和22%的5-BMSs养殖户都认为此模式没有分散劳动的优势。最后，大约67%的4-BMSs养殖户指出其管理要求很高。

表4 应用BMSs和农场应用BMSs的劳动特征的优势和劣势之间显著相关性（P＜0.05）的频率分布 %

6 讨论

该调查由经验丰富的养殖户完成，所有养殖场的母猪数量都超过80头，且只有一位养殖户的BMSs申请期小于1年。这些要求确保了非专业养猪者被排除在数据库之外。排除这些数据意味着本研究的结果可能不适用于母猪数量小于80头的佛兰德养殖户，统计分析中估计量的偏差可能会随着这些养殖户的数据而增加。此外，确定养殖户执行了批次生产，因此获得的数据被认为是可靠的科学分析。之所以得出这样的结论，是因为本研究中发现与所描述的类似特征。此外，BMSs与关键数据（如断奶体重、生长性能等）之间的相关性与文献中描述的相似，即4-BMSs和1-BMSs的养殖户最早断奶。正如Vermeulen等人（2016）研究所示，仔猪断奶时体重较低可能导致断奶后生长性能的降低，这一点在本研究中得到了证实。

考虑到疫苗接种方面的重大发现以及每种BMSs的优缺点，1-BMSs的养殖户几乎都不认为其具有卫生条件好、健康条件好和疾病传播率低的优势，这可能是由于在1-BMSs中，不可能将猪只批次分开并引入卫生期。然而，少于45%的养殖户同时经历了连续批次之间没有卫生期且限制年龄组的分离，这是其管理的劣势。此外，尽管大多数饲养者没有在劣势列表中报告这一点，1-BMSs中需要更多产仔室这一事实可能会影响猪只卫生和健康条件。总的来说，1-BMSs的养猪人指出，卫生条件、健康条件和疾病传播对他们的管理体系不利。为了解决这个问题，可以适当增加抗生素的使用和疫苗接种水平。然而，在结果中没有发现这一点。此外，1-BMSs计算出几种BMSs中最低的疫苗接种率，根据Postma等人（2016）的研究，这可能是因为在1-BMSs中仔猪断奶的日龄较大，并因此更成熟；另一个可能的解释是每周例行的管理措施（每周授精、劳动等），这是1-BMSs的特征，可能会限制养殖户为猪只接种疫苗的时间。应用1-BMSs的养猪者提到的另一个优势特征是该模式更容易重新引入经产母猪。

应用2-BMSs的养殖户对猪只健康条件以及农场的疾病传播和卫生条件的意见是相似的，但与使用1-BMSs的养殖户相比，他们的意见更积极。应用1-BMSs的养殖户没有在优势列表中表示密切监测动物健康，这可能是由于每周例行的管理措施。相反，50%使用2-BMSs的养殖户认为这一特征是有益的，另外50%认为可能是有利又有弊的。首先，结果表明，与应用1-BMSs的仔猪相比，应用2-BMSs的仔猪接种的疫苗更多；其次，在2-BMSs中只使用了10—11批猪只，是1-BMSs的2倍。应用2-BMSs的部分养殖户表示较低的批次数量使养殖户具有能够更好地管理和监测其农场的健康条件，高效地工作以及能够制定长期计划这些优势。50%的2-BMSs养殖户在劣势列表中指出批次减少可能会阻碍经产母猪的重新引入。

大约67%使用3-BMSs的养殖户表示他们的农场可以保持较高的卫生条件。大多数养殖户在优势列表中都指出，这种卫生条件可以通过连续批次之间的卫生周期和分组批次来实现。农场的高卫生条件可以形成高健康条件猪群和较低的疾病传播率。然而，本研究的结果并没有体现出这一点，因为只有45%的3-BMSs养殖户表示该模式有利于健康条件和降低疾病传播率。此外，大约89%的养殖户表示了劣势列表中存在多间产房。这3个结果共同解释了本研究中使用3-BMSs的农场饲养的仔猪接种疫苗的数量最多的原因。此外，3-BMSs的缺点是其较高的资金投资，这可能是由于需要多个产房，从而需要更多的基础设施；另一方面，更多的产房有利于经产母猪的重新引入，89%的养殖户表明了这一益处，而且这些养殖户中没有人提到重新引进经产母猪的困难。3-BMSs的另一个特点是，与1-BMSs相比，完成整个繁殖周期所需的生猪批次更少。较少批次的猪可以将整个产仔周期（妊娠期、产仔期和断奶期）分散在3周以上，而不是1-BMSs中产仔周期仅1周。这就解释了为什么3-BMSs养殖户对长期调度、劳动节省和效率的态度比1-BMSs农户更积极。然而，研究结果表明，批次较少的管理系统使劳动力的分散变得更加困难，因为只有不到45%的3-BMSs、4-BMSs和 5-BMSs的养殖户认为其获得了劳动分散的好处。

使用4-BMSs和5-BMSs的养殖户中有75%以上的人在优势列表中表示此两种模式有很好的健康条件。此外，超过50%的人表示此两种模式具有卫生状况良好，疾病传播率较低，并且可以对猪只的健康状况进行集中监测的优势。这可能是因为两个管理系统都只需要一个产房，这一益处得到了50%以上养殖户的证实。此外，4-BMSs或5-BMSs的养殖户在劣势列表中没有提到关于产房的更多问题。本调查证实，与3-BMSs相比，此两种只需要一个产房的管理系统启动投资都较低。然而，正如本调查结果所证实的那样，4-BMSs和5-BMSs只有一个产房，且使用的批次数量较少，与其他BMSs相比，可能会使经产母猪难以重新引入。健康状况高的第二个原因可能是对猪只批次的分离，这些养殖户认为这是有益的。由于健康、卫生状况良好，疾病传播率低，这些农场的疫苗接种压力较低。50%以上的养殖户在优势清单中提到了，接种疫苗的需求越低，需要花费的资金和劳动力就越少。同样，接种疫苗可以减少疫情，从而节省劳动力和金钱。因此，应该指出的是，正如Laanen等人（2014）所述，尽管生猪养殖者相信疾病预防的积极作用和较高的疫苗接种覆盖率，但他们在生物安全方面的专业知识和理解通常相当有限。总的来说，与使用4-BMSs的养殖户相比，使用5-BMSs的养殖户具有更多的生物安全优势，这可能是因为5-BMSs的卫生期可以纳入管理计划，大约89%使用5-BMSs的养殖户在优势列表中指出这一点。在4-BMSs中，似乎很难引入卫生期，因为使用4-BMSs的养殖户中只有8%提到了这一优势，而几乎67%的人在劣势列表中表示不可能存在卫生期。此外，Postma等人（2016）发现，在有5周或更长分娩周期的畜群管理系统中，抗生素的使用量会减少，这解释了5-BMSs在生物安全方面具有的重要优势。

最后，应该提到的是，并不是BMSs的每一个特性都与本研究中列出的优点和缺点有关。选择一个特定的BMSs还取决于农场的其他特点。Vermeulen等人 （2017） 描述了猪场应用的BMSs与母猪数量之间存在显著相关性。例如，4-BMSs和5-BMSs一般在母猪数量超过150头的农场应用。此外，BMSs还取决于农场的现有基础设施。由于每个生猪养殖者都有其使用特定BMSs的理由，因此本研究中所调查的所有BMSs之间的总体满意度没有显著差异。

综上所述，本研究基于描述性分析，提供了养殖户对所有BMSs管理优势和劣势、劳动效率和生物安全水平的看法。然而，应该提到的是，这些结果是基于养猪者的看法，这意味着对农场的卫生状况感到满意并不意味着该模式具有更好的卫生状况。因此，为了证实这些结果，应该对动物的健康状况和农场的一般卫生状况进行定量的生物安全测量，以作为本次调查的补充研究进行观察和测量。在本研究中，还应对达到较好的卫生和健康条件进行经济比较。此外，需要指出的是，本研究使用的是单变量分析，单变量分析假设变量是线性相关的。如Toma等人 （2013）所述，根据先前确定的假设，为了检验变量之间的因果关系，可以进行结构方程建模的验证性分析。