泛酸和叶酸对公牛生长性能和肌肉蛋白质代谢的影响

■上官秉喆 武 琪 成采遥 何金川 郭 刚 霍文婕 王 聪 刘 强

（山西农业大学动物科学学院，山西太谷 030801）

泛酸（PA）和叶酸（FA）是反刍动物和瘤胃微生物必需的营养因子。PA 以辅酶A（CoA）和酰基载体蛋白的形式参与碳水化合物、氨基酸和脂肪酸的代谢以及mRNA 的合成[1]。FA是一碳单位的载体，以5,10-亚甲基四氢叶酸、10-甲酰基四氢叶酸和5-甲基四氢叶酸的形式参与DNA、RNA和蛋白质的合成，其中10-甲酰基四氢叶酸合成嘌呤的过程需要泛酸化修饰才能被激活[2-3]。日粮中添加的PA 或FA 分别约78%或97%在瘤胃中被微生物降解或破坏，因此，成年反刍动物应使用包被PA（CPA）或包被FA（CFA）添加剂[4-5]。研究发现，公牛日粮中添加CPA 或CFA，日增重（ADG）、日粮氮利用率和血液总蛋白浓度提高[6-7]，瘤胃总挥发性脂肪酸浓度、主要纤维分解菌和淀粉分解菌数量增加[7-8]。补充CFA 公牛肝脏磷脂酰肌醇激酶（P13K）、雷帕霉素靶蛋白（mTOR）和核糖体S6 激酶（P70S6K）mRNA 的表达量增加[7]。奶牛试验发现，补充包括PA 和FA 的瘤胃保护B 族维生素，奶牛泌乳性能的改善可能与能量和蛋白质代谢效率的提高有关[10]。基于现有研究提出假设，补充PA 或FA 后，公牛ADG 的增加，可能与PA 或FA 对蛋白质合成代谢的调控有关，且PA 和FA 共同添加比二者单独添加对提高ADG 更有效。因此，试验研究日粮中添加CPA 或/和CFA 对公牛生长性能、养分消化和肌肉组织蛋白质合成代谢关键基因表达的影响，以期为B 族维生素在反刍动物生产中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用PA 和FA 由某公司生产，饲料级，纯度99%。CPA 和CFA 由课题组依据Wang 等[9]的方法制备，CPA和CFA的瘤胃释放率分别为30.4%和27.3%，小肠释放率分别为64.6%和70.1%。……