肉食性仔稚鱼的营养需要与饲料开发的研究进展

■李诗洋 胡俊茹 黄燕华 王国霞*

(1.仲恺农业工程学院动物科技学院健康养殖创新研究院，广东广州 510225；2.广东省农业科学院动物科学研究所，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室，广东广州 510640)

我国是世界上唯一一个水产品养殖产量超过捕捞产量的国家，2020年全国水产养殖产量超过5 100万吨，占世界养殖产量的60%左右[1]。然而随着集约化水产养殖规模的不断扩大，对鱼苗、鱼种的需求量也不断增加，优质的苗种是获得优质成鱼的基础和保证。苗种处于仔稚鱼阶段[2]，生理结构尚未发育完全，因此抗应激能力较差，死亡率高。尤其是我国养殖较晚的肉食性鱼类，由于苗种培育手段相较于非肉食性的草鱼（Ctenopharyngodon idella）等四大家鱼尚不够成熟，若饵料投喂不足或营养不均衡，在生长过程中易产生显著的大小差异，从而导致相互残食的现象发生，降低鱼苗的存活率[3]，如加州鲈（Micropterus salmoides）及杂交鳢（Channa argus♂×C. maculata♀），在生产中平均存活率仅有5%左右。均衡的营养与适宜的饵料是鱼苗培育的关键，仔稚鱼的摄食行为、消化生理、生长发育是研发仔稚鱼饵料的基础，现阶段国内外对仔稚鱼的研究多集中于这一方面[4-9]，仔稚鱼同幼鱼、成鱼间营养生理的差异意味着营养需求的差异，但是目前对仔稚鱼营养需求和适宜饲料等方面的研究相对缺乏。文章对近年来仔稚鱼营养需求与人工饵料开发方面的研究进行综述，以期为肉食性仔稚鱼人工饵料的开发提供参考。……