东坡趣吟药食诗

◎徐 锐

苏东坡，不仅是北宋著名的政治家、文学家，还是个中医药学家。他懂医理，通医学、养生之道，东坡为药食写诗，流传下来的亦不少。

生姜。苏东坡有一次与好友姜至之等人饮酒，兴味正浓之时，姜至之提议行酒令，并且要说出座中客人是一味中药名。姜即指着苏道：“您就是药名：紫苏子。”苏也说：“您的名字也是药名，不是半夏，就是厚朴。”姜问其故，苏说：“如果不是半夏、厚朴，何以说制之。”这里苏轼依据的是古代医家经验，半夏与厚朴用姜汁炮制。苏的诗词中多次提及生姜，如“先社姜芽肥胜肉”“故人兼致白芽姜”等。《东坡杂记》里说：“予昔监郡钱塘，游净慈寺，众中有僧号聪药王，年八十余，颜如渥丹，目光炯然。”问其养生之道，答曰：“服生姜四十余年，故不老云。”

肉苁蓉。史学家刘贡父请苏东坡等文人学士喝酒，苏的子弟有事找他回家，苏便起身告辞。此刻刘贡父正喝得高兴，意欲挽留，笑曰：“幸早里，且从容。”苏不假思索，答道：“奈这事，须当归。”在座的宾客听见这般对答，都称赞他们两位才智过人，出口成对。刘的出句表面的意思是时间还早，不要着急，句中包含了三味水果和一味中药，即杏、枣、李和苁蓉。答句的意思是怎奈这事，必须我回去处理，六字中也有三果一药，即奈（苹果之一种）、蔗、柿和当归。

芡实。苏氏父子三人至老仍然身体健康，才思敏捷，据说是得益于苏东坡自己创立的一种食疗美容妙法。《东坡杂记》描述：“人之食芡也，必枚啮而细嚼之，未有多嘬而丞咽者也。舌颊唇齿，终日嗫嚅，而芡无味，腴而不腻，足以致上池之水，故食芡者，能使华液通流，转相挹注。”芡实这种食法，其实就是古代养生法中的咽津。

茯苓。苏东坡是制作茯苓饼的能手，并写有《服茯苓赋》。《东坡杂记》里记述了服食茯苓饼的功效和制作方法：“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为饼食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。”

栗子。苏东坡的弟弟苏辙晚年患腰腿痛病，因他懂医理，养成了暮年食栗的习惯。每天早晚把鲜栗子放在嘴里咀嚼出白浆，然后分几次慢慢吞咽入腹。久而久之，食栗治愈了他腰腿痛的老年病，由此他写下了《服栗》诗：“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方......客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”

凌霄花。宋代杭州西湖藏春坞门前，有两株古松，凌霄花攀附其上。有位叫清顺的诗僧，常常在树下午睡。其时，苏东坡任杭州郡守，有一天来访清顺。正碰上轻风吹落了不少凌霄花朵，于是清顺指着落花向苏东坡索诗。苏东坡不假思索，即兴吟道：“双龙对起，白甲苍髯烟雨里。疏影微香，下有幽人昼梦长。湖风清软，双鹊飞来争噪晚。翠飐红轻，时下凌霄百尺英。”

菊花。苏东坡咏菊诗不少，尤以“轻肌弱骨散幽葩，真是青裙两髻丫。便有佳名配黄菊，应缘霜后苦无花”最为有名。流传至今的“黄州菊案”，却说明他对菊花落英的认识晚于王安石。有次苏东坡往谒王安石未遇，外出的王安石在几案上留有一首未成诗：“西风昨夜过园林，吹落黄花满地金。”苏东坡见此不以为然，遂添句：“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟。”苏东坡以为菊花都是枯萎在枝头上的，因此不会“黄花满地金”。直到后来被贬黄州，在友人家发现秋风起，菊花落，才意识到自己的武断。