池塘养殖黄颡鱼越冬管理技术

李忠琦

宁波大学海洋学院，浙江 宁波 315000

0 引言

黄颡鱼，俗称黄辣丁，属杂食性鱼类，因具有营养价值高、生长速度快等优点，而人工养殖广泛。随着气温下降，黄颡鱼活动减弱，摄食量日渐减少；当水温低于10 ℃时，基本处于停食状态，进入漫长的越冬期［1］。养殖者往往忽视黄颡鱼越冬期间管理，导致越冬后鱼病频发，造成大量黄颡鱼死亡，造成严重的经济损失［2］。因此，合理应用池塘养殖黄颡鱼越冬管理技术十分必要。

1 池塘养殖黄颡鱼越冬前管理措施

1.1 选择合适越冬方式

1.1.1 原塘越冬

如果选择在原塘让黄颡鱼越冬，养殖者需要先清理池塘。立冬前，每隔7 d清除池塘内的杂草、残渣、污泥一次，减少池塘内的有机物质，防止水质污染；检查池塘的排水系统是否正常运行，以确保冬季池塘不会出现积水问题。养殖者应每天巡视池塘，观察黄颡鱼的生长状况、活动情况，检查养殖设备的运行情况，记录和统计相关数据，为后期的管理决策提供参考依据［3］。

1.1.2 新塘越冬

如果原池塘淤积和污染问题严重，养殖者可将黄颡鱼转移至新塘越冬。新塘应向阳通风、水源充足、排灌便利、底部平坦，面积在0.33～0.67 hm2，深度为3 m左右。在新塘进水口和出水口安装防护设施，避免黄颡鱼逃脱。养殖者将新塘暴晒2 d后，清理干净池塘内的淤泥，之后注入20 cm 深的水，泼洒生灰水消毒3 d，最后用水反复清洗鱼塘，7 d 后便可以投入使用［4］。晴天或水温15～21 ℃时，将准备越冬的黄颡鱼转移至新塘。

1.2 合理确定养殖密度

养殖者应根据池塘面积、养殖水体溶氧量、鱼体大小等，确定越冬期间黄颡鱼的养殖密度。黄颡鱼养殖密度不宜过高，以免造成水质恶化；养殖密度也不宜过低，以免造成资源浪费。在越冬期，黄颡鱼养殖密度一般为4.5～7.5 kg/m3［5］。

1.3 水质管理

1.3.1 换水

为保证养殖水体清洁、水质清新、溶氧充足，养殖者应在黄颡鱼越冬前选择晴天进行换水，一般每15 d换水1次。换水时不要一次性注入大量水，避免黄颡鱼出现应激反应。每次换水量不宜过多，一般换水量维持在1/5～1/4，新水与老水的温差要保持在3 ℃以内。每次换水时打开增氧机，以增加水中溶氧。越冬前，排出池塘内1/2 左右的池水，并进行水体消毒（全池泼洒1 mg/L漂白粉）。越冬前即将要进入冰封期时，养殖者应调节水位至2 m［6］。

1.3.2 水体增肥

为实现水体增肥，养殖者可施用有机肥（发酵的动物粪便）或者化肥（碳铵、钾肥、复合肥）。7—9月，水温高，此时养殖者应少施肥料，可每月泼洒1 次生石灰水（每667 m2生石灰用量为15～20 kg），以调节池塘水体pH值，并满足鱼类及浮游生物对钙质的需求；如果投饵量大，可不施肥。9 月，选择晴天中午，水温不低于25 ℃时，每667 m2施加有机肥料（鸡粪、鱼粪等）200～250 kg，每月施1次。水体浑浊和鱼摄食不旺时不能施肥。为保证肥水效果，养殖者在施肥前应先将有机肥捣碎，然后均匀撒入全池。10—11月选择晴天午后，用杀虫剂或定期拌料投喂黄颡鱼进行驱虫杀虫，之后使用微生物制剂（乳酸菌、EM 菌等）进行培水，适当补充磷肥、钾肥或者生石灰，每7～10 d施1次，每次每667 m2施尿素1.5～2.5 kg或过磷酸钙5 kg。施肥前要先将化肥溶于水，然后全池均匀泼洒［7］。

1.3.3 水质监测

养殖者应定期检查池塘水体溶解氧、氨氮、硝酸盐等指标，如果发现任何异常情况，需要及时采取相应的处理方法。养殖者可以通过增加池塘中的水草、使用增氧机、抛撒颗粒氧等方式增加氧气供应；可以通过增施好氧菌、提高底泥活性、增强水体流动性等方式减少氨氮的积累；可以通过添加硝酸盐还原菌等方式减少硝酸盐的积累；需要定期清理底泥、浮游生物和动物尸体，保持水质清澈；pH 值偏高或偏低时，使用酸类物质或生石灰调节［8］。此外，养殖者应注意池塘周围的环境。越冬前清除堤坝上的杂草和垃圾，防止污染池塘水体。为避免温度变化和风雨天气对养殖水体的影响，养殖者可以安装遮蔽物［9］。

1.4 投饵管理

养殖者应根据黄颡鱼的营养需求，选择营养价值高、新鲜、适口的饵料进行投喂，如黄颡鱼专用膨化饲料（含38%～42%的蛋白、5%～7%的粗脂肪，粗纤维≤6%，在水中的稳定性超过15 min）［10］。养殖者在投喂时要注意控制投饵量。5—9月，每天可投喂两三次，投喂量为鱼体质量的3%～5%；10月以后，随着鱼体质量增加，养殖者每天可投喂2次，投喂量为鱼体质量的1%～2%。养殖者应坚持投喂八成饱原则，避免过度投饵导致水质污染［10］。在昼夜温差大、水体溶氧不稳定的情况下，养殖者应适当减少投饵甚至停喂［11］。

1.5 病害预防

为保证黄颡鱼顺利越冬，养殖者应在投喂饵时注意饲料营养均衡，增强黄颡鱼抵抗力；科学预防鱼病，做好保健工作，为越冬做好准备。黄颡鱼易患腹水病、裂头病、水霉病、小瓜虫病、指环虫病、车轮虫病等疾病。为预防黄颡鱼患腹水病，养殖者需要在饲料内添加肝胆宁和乳酸菌，不投喂霉变腐败的饲料，对活饵用2%～3%食盐水消毒。为预防黄颡鱼患裂头病，养殖者应每7 d向池塘泼洒1次0.45～0.75 mL/m3复合碘溶液。为预防黄颡鱼患水霉病，养殖者应不定期向池塘投入0.15～0.37 g/m3硫醚沙星，在秋冬季打捞、运输、投放黄颡鱼时要轻拿轻放，避免机械损伤。为预防黄颡鱼患小瓜虫、车轮虫、指环虫病，养殖者应每15 d 向池塘泼洒生灰水1 次，以调节水质，进行水体消毒，保证池塘水质肥沃［12］。

2 池塘养殖黄颡鱼越冬期管理措施

2.1 保持水位

随着时间的推移，池塘水位可能会不断降低。水温越低，黄颡鱼集群性就越强。一旦池塘水位过浅，加之水温过低，黄颡鱼就会聚集得更加紧凑，非常容易刺伤皮肤，形成伤口，导致水霉病暴发［13］。因此，养殖者要选择晴朗天气及时对池塘注水，提高池塘水位至2 m。水位不宜过深，以免造成池塘底部缺氧；水位也不宜过浅，以免导致水温不稳定。

2.2 注意水质

黄颡鱼越冬期间，养殖者应加强水质管理，定期清理池塘底泥和杂草等物质，避免污染物和有害物质积累，同时注意保持藻色。藻类除了对池塘水体具有保温作用之外，对于小瓜虫病和水霉病都具有良好的抑制效果。水温降低，藻类活力减弱，更替周期长，池塘肥力会下降。然而，越冬期间不宜进行大规模肥水作业，此时养殖者可根据池塘水体情况，选择晴好天气泼洒肥水产品，如藻安生Ⅲ（每隔10～15 d 使用1 次，每1.33 hm2使用1桶），低温期搭配磷肥使用［14］。

2.3 加强巡塘

在黄颡鱼越冬期间开展巡塘作业是为了及时了解池塘情况，并采取必要的管理措施，以确保黄颡鱼的生存和健康。养殖者应定期检测养殖水体的溶解氧、氨氮、硝酸盐、pH值等重要参数，确保水质正常；日常观察黄颡鱼的活动情况，如发现有部分黄颡鱼上浮，应立即采取机械增氧措施；及时观察水色变化，避免底泥积淀和浮游生物过度繁殖，致使水质败坏；检查水源供应，确保池塘水体稳定和充足［15］。此外，养殖者要预防攻击性物种入侵养殖水体，以免对黄颡鱼的生存造成威胁。

3 池塘养殖黄颡鱼越冬后管理措施

3.1 开春肥水

早春，池塘水温慢慢升高。当池塘水温在5～8 ℃时，养殖者可以适量施肥，提高水体浮游生物的丰度；在晴天中午，开增氧机促进水体上下交换，并使用强氧化剂产品改底，保证底质清新［16］。养殖者应根据养殖水体透明度，实施肥水方案。养殖水体透明度大于30 cm时，说明水质较瘦，养殖者应以施加氮肥和磷肥为主，每月施肥一两次，每次每667 m2施5.0～7.5 kg。若水体浑浊（呈土黄色），养殖者应先进行净水（采用活性炭吸附或絮凝的方法处理水体悬浮物），提高水体透明度，然后按照上述方案施加肥料进行肥水［17］。

3.2 尽早投饵

早春，为满足黄颡鱼营养需求并促进其生长，养殖者需要尽早投饵。及早开食，以保证黄颡鱼体质尽快恢复，降低开春后黄颡鱼死亡的风险。当水温在5～8 ℃时，黄颡鱼即可进行少量摄食。此时，养殖者可选择在晴天午后，定时定点，把黄颡鱼诱到饲料台集中喂食［18］。饵料以黄颡鱼高蛋白专用配合饲料为主（鱼粉30%，豆饼30%，菜饼10%，麸皮10%，次粉16%，肉骨粉1%，矿物质1%，多维1%，鱼油1%），以提供充足的营养。同时，饲料的颗粒大小要适中，便于黄颡鱼食用。早春投饵量不宜过多，以黄颡鱼1 h 内吃完为准［19］，以后随着水温不断升高，可慢慢增加投饵量。

3.3 病害防治

早春，池塘水温仍然较低，黄颡鱼抵抗力较弱，容易受到病原微生物的侵袭。为避免黄颡鱼发病，养殖者需要确保池水清洁、水中溶氧量充足，坚持每天早晚巡塘，投喂高蛋白和适口性好的饵料。定期在饵料中添加药物预防鱼病发生，严禁将病死鱼或病患鱼放回池塘，避免造成交叉感染，发现疑似病鱼时要立即隔离，并采取相应的治疗措施。除了正常进行消毒灭菌工作外，养殖者还需要做好水霉病、裂头病、烂鳃病等细菌性疾病及小瓜虫病等寄生虫类疾病的防治工作。患水霉病的黄颡鱼，鱼体表面出现白色或灰色绒毛状物质，养殖者可每667 m2（1 m 水深）用弧可净125 g 进行治疗。患裂头病的黄颡鱼，头部出现裂伤、溃疡和红肿等现象，养殖者可向水体泼洒0.45～0.75 mL/m3复合碘溶液两三次进行治疗。患烂鳃病的黄颡鱼，鱼鳃出现红肿、腐烂和溃疡等症状，养殖者可用二氧化氯泡腾片改底消毒治疗。患小瓜虫病的黄颡鱼，鱼皮肤、鳍条、鳃上肉眼可见白色小点，养殖者可用60～80 mL/m3福尔马林溶液浸泡病鱼10～18 min，隔天再浸泡1 次，转池养殖，原池用福尔马林彻底消毒［20］。

4 结束语

养殖者要认识到黄颡鱼越冬管理的重要性，防患于未然，做好越冬前、越冬期间、越冬后各阶段的养殖工作，不能存有侥幸心理，确保其越冬开春之后体质健康。