养生菜谱

黑豆首乌鳝鱼汤

食材：黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣、生姜、食盐、味精各少许。

做法：将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯；何首乌、红枣、生姜分别洗净；将全部原料一齐放入沙锅内，加清水适量；开大火煮沸后，改用文火煲2～3小时，加食盐、味精即可。

功效：补肝益肾，抗衰老。

黄精海参汤

食材：泡发海参、鲜黄精各100克，猪瘦肉150克，生姜4片。

做法：海参汆水，鲜黄精、猪瘦肉切段或切片。一起下炖盅，加冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为3～4人用。

功效：补脾补气，润肺生津，益肾补精。

益智炖花胶

食材：花胶75克，巴戟天19克，益智、枸杞子各10克，生姜2片，红枣2颗（去核），盐少许。

做法：花胶提前浸透发开，切成块状备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上燉盅盖，放入锅中，隔水温火炖5小时取出，加入盐调味即可。

功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、小便频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

山药黑芝麻糊

食材：山药15克，黑芝麻150克，粳米60克，鲜牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克。

做法：粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干；山药切成小颗粒；黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆汁倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。

功效：滋补肝肾。

玉竹烧猪手

食材：猪手2只，玉竹3 0克，盐、味精、火腿汁、色拉油适量。

做法：猪手洗净后，用沸水焯一下。锅内放少许色拉油、火腿汁，煮开后放入猪手，待猪手上色后，加入适量的水、玉竹、盐和味精，文火煲3～4小时，取出装盘，把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。

功效：滋阴润肺，生津养胃。