破解“银筷变黑”之谜

张懿瑄

前段时间，爷爷奶奶旅游回来，给家里每个人都带了一双银筷。使用了几次后，原本白白亮亮的银筷竟然变黑了，这让我心生疑惑：什么原因导致银筷变黑？怎样才能将银筷洗干净呢？

一、探究“银筷变黑”的原因

经过仔细观察，我发现银筷是在吃完早餐之后变黑的。我猜，是不是某种食物让银筷变黑了？我决定通过实验来一探究竟。

（一）实验过程

1.我回想了一遍，那天早上，我吃了水煮蛋、蒸番薯、猪肉。吃完早餐后，银筷就有点变黑了。于是，我将早餐的食材——煮熟的蛋白、煮熟的蛋黄、生抽、陈醋、蒸熟的番薯、生猪肉分别装入玻璃杯中，准备6根银筷，并在每根银筷和杯子上贴上食材标签，如图1所示。

2.将银筷分别插入食材中，如图2所示。

3.过一段时间将银筷拿出来，观察它的变化，并做好记录，结果如表1所示。

（二）实验结果

经过观察，我发现：银筷插入蛋白中变色最明显，不仅会变黑，还出现了其他物质，如图3所示；银筷插入蛋黄中也会变色，但反应相对较慢，如图4所示；银筷插入醋、生抽、番薯、猪肉中未发生变化。

（三）实验分析

根据以上实验，基本可以证明银筷接触煮熟的鸡蛋会变黑。这是为什么呢？我查找资料后发现，鸡蛋中含硫，硫和银易发生化学反应，生成黑色的硫化银。这就是“银筷变黑”的秘密。

此外，我还了解到硫化银有慢性毒性，长期接触会导致重金属沉积，引发中毒。为了家人的健康，我一定要找到“银筷变白”的方法！

二、寻找“银筷变白”的方法

通过查找资料，我发现清洗碗筷的方法有很多，到底哪一种方法能有效清除银筷上的硫化银呢？我选取了四种方法一一进行尝试。

（一）清洗过程

1.用洗洁精清洗

准备一瓶洗洁精、一支牙刷，将洗洁精挤在筷子变黑的部位，用牙刷反复刷洗，如图5所示。

刷洗了几分钟后，我都没有把银筷上的黑色部分清除。这是为什么呢？我想，“银筷变黑”是化学反应所致，简单的物理擦洗可能不会有效果，我应该使用一些非常规方法。

2.用陈醋清洗

将陈醋倒入杯子，把变黑的银筷浸没在陈醋中，5分钟后将银筷取出，发现银筷没有任何变化，如图6所示。这次实验证明陈醋不能去除银筷上的硫化银。

3.用牙膏清洗

将牙膏挤在银筷上的黑色部分，用牙刷反复刷洗，一分钟后，银筷变白，如图7所示。这次实验证明牙膏能有效去除银筷上的硫化银。

4.用锡纸、盐、小苏打清洗

在杯子底部放两张锡纸，将变黑的银筷插入杯中，加入少许盐、小苏打，倒入热水，可以看到银筷迅速变白变亮，如图8所示。

（二）实验分析

通过实验对比发现，洗洁精、陈醋都不能去除银筷上的硫化银；牙膏能去除银筷上的硫化银，但速度相对较慢；用锡纸、盐、小苏打清洗银筷的效果最好，速度最快。

锡纸、盐、小苏打能让变黑的银筷迅速恢复原貌，这是为什么呢？我向老师请教后得知，盐和小苏打溶解在水中会形成碱性的电解质溶液，电解质环境容易让锡纸失去电子，将黑色的硫化银还原为银单质。原来，是化学反应让银筷重新变得银光发亮。

通过这次实验探究，我不仅解开了“银筷变黑”的秘密，还找到了一种简单有效的清洗方法，更体验到了科学的神奇之处！

指导老师 陶秋园 谢志健

老师点评：

作者通过观察分析、实验探究和查阅资料，破解了“银筷变黑”之谜，并尝试用不同方法去清洗变黑的银筷。在整个探究过程，作者的观察能力、思考能力和动手能力都得到了提升。希望作者以后能运用其研究结果进一步说明生活中的一些传言，如“银手镯变黑是假货”“银手镯变黑是身体出现了问题”是缺乏科学依据的，真正體现科学“源于生活、联系生活、回归生活”的理念。