谈中职茶艺课程教学的困境与对策

饶婷婷

茶艺课程是中职旅游管理专业中的一门重要课程。通过让学生有的放矢、卓有成效地学习茶艺课程，不仅可以提升学生的茶艺素养，还可以丰富学生的旅游管理知识。当前，中职茶艺课程主要面临研习茶艺理论与开展茶艺实践之间缺乏衔接、枯燥茶艺知识与趣味茶艺文化之间缺乏融合、虚拟茶艺环境与趣味茶艺文化之间存在差异等现实困境。围绕这些现实困境，教师可以采取“有效衔接茶艺理论与茶艺实践、深度融合茶艺知识与茶艺文化，以及适度依托虚拟环境与真实环境”策略，据此提升中职茶艺课程的教学效益，提升中职旅游管理专业学生的个人素养。

“无由持一碗，寄与爱茶人。”“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”自古以来，以茶待客是中华民族的风俗习惯。茶艺源于中国，是中华文化之国粹，盛于中国南方以及日本、韩国等，主要包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等。近年来，随着人们物质生活水平的提升，对于喝茶越来越热衷，对于喝茶越来越讲究。于是，许多商业嗅觉灵敏的商人开始开办茶楼。茶楼的兴起，掀起了一股学茶艺的热潮。对于中职旅游管理专业的学生而言，他们不仅要学习一些旅游管理知识，还要学习一些茶艺知识。茶艺课程是中职学生学习茶艺的一条主要渠道。然而，在中职茶艺课程教学过程中，面临着诸多困境。唯有在全面、深入分析中职茶艺课程现实困境的基础上，教师才能够采取一些更为有效的策略，提升茶艺课程教学的效益。……