“双矮”苹果高效栽培技术

梁文娟

苹果作为世界上的主要水果，具有较高的营养价值和经济价值，受到广大消费者的喜爱。伴随着栽植水平的不断提高，新成果及新技术得到进一步推广应用。“双矮”（即矮化砧木、短枝型品种）苹果高效栽培因具有早结果、早丰产、好管理、好品质等优点，成为苹果树栽培过程中一种新的技术模式。笔者从实际出发，结合实践经验，具体阐述“双矮”苹果树的科学建园、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等技术环节，供种植者参考。

1 苹果矮化密植栽培的优势

1.1 结果早，丰产早，收益好

苹果树传统的栽植模式就是乔化稀植，这种栽植方式最明显的特点就是结果晚，产量低，收益少，一般情况下，栽植后3年才开始成花，12年以后才会进入盛果期，生产周期特别漫长，果农栽植后获益比较慢。而矮化密植栽培，在大苗建园的前提下，2年开花，3年结果，4年就可进入丰产初期，6年以后即可进入盛产期，经济效益是同树龄乔化稀植的3倍以上，因此，矮化密植栽培成为未来苹果栽培的主要模式。

1.2 方便田间管理，适宜机械化作业

矮化密植栽培模式，本身存在着行宽、树矮、株密的特点，有利于果树生产周期的修剪、喷洒农药、果实套袋、成熟采收等一系列的作务活动，达到了在日常生产中省时、省力、省钱的目的，既减少果园成本投入，又提高了果园机械化作务水平。实践显示，同乔化稀植方式相比，可提高工作效率3～5倍。由于增强了果树整体的通风性和透光性，大大减少了苹果在生长过程中的能耗，同时，有利于叶面的光合作用，也能更快地进行积累能量，减轻病虫害的发生和危害，对提升果农生产管理能力、提高果品品质具有较大帮助。实践证明，矮化密植栽培是我国苹果高产优产的必然选择，大力推广这种先进的技术模式，对推动我国苹果产业的可持续发展、实现由数量型向质量型转变具有非常深远的意义。

2 科学合理建园

2.1 规范栽植，建议大苗建园

立地因素是苹果园建园的首要因素，矮化砧木抗旱、抗寒、耐瘠薄的能力不强，并且密植栽培对土、肥、水条件要求较高，土壤以壤土和沙壤土最为合适。“双矮”栽培要求灌溉条件要好，旱可浇，涝可排，地势要求较高并且园地平坦，以丘陵和平原为首要选择，因此，“双矮”栽培一般情况下选用大苗建园，这样极大地提高了苗木的成活率，还可以尽早开花结果，缩短苹果的上市时间，为果农尽早带来收益。

2.2 科学优选砧木

在选用砧木过程中，一定要依据园地的实际情况，幼苗栽植后可用立柱进行固定。如果园区的自然条件好，就可以选用M9和M9-T337砧木。M9系列砧木的早果性强，在其上嫁接的大多数品种次年即可开花结果。但缺点是生根不容易，固地性差，刮风易倒伏，应立杆固定。如果苹果园整体条件普通，可以栽种抗逆性、固地性、抗寒能力更强的M26矮化砧苗。

2.3 合理密植

合理密植是保障栽培成功的必要条件，在栽植前，应综合衡量苹果树的品种、砧木及土、肥、水、光等立地条件。在实践中，M26中间砧，2米×4米，83株/亩； M9矮化砧， 1.5米×（3.5～4）米，111～126株/亩。这些栽种密度在建园中较为合适，可达到早果丰产的目的。

3 “双矮”树形培养及整形修剪技术

3.1 “双矮”苹果树树形培养

“双矮”苹果树形以细长纺锤形为主，重点是培强主干，具体做法是，确保果树的主干优势，没有过于粗壮的侧枝与其竞争，去除所有直径大于主干直径一半的侧枝；修剪所有侧枝，以使其上小枝（挂果枝）呈单轴状排列，用斜剪法进行修剪：去除生长部位过低的侧枝或进行截短，一般离地面60厘米以下的侧枝要去除。

3.2 合理整形修剪

在“双矮”苹果高效栽培中，修剪被认为是提高施肥功效、辅助病虫害防治和直接提高生产力的重要做法。修剪可以减少自我遮蔽，从而可能增强树冠某些部分的光合作用。根据树木的物候期，枝叶营养生长的增强可能会以削弱花芽和果实生产为代价。因此，修剪对产量的影响将取决于其对生长、分配和生产的负面和正面影响。在“双矮”苹果园中，修剪的效应还取决于树木。修剪不同树木大小可能会改变竞争互动。例如，较大的树木可以表现出更高水平的自我遮蔽，并且可能具有更高的碳水化合物储备量，这些共同作用有助于更强的补偿反应。另一方面，非光合组织的呼吸作为光合作用的一部分往往会随着树体的增大而增强，这意味着较大树体的落叶会产生更大的负面影响。因此，修剪可能会减少树木之间的竞争，对经历更激烈竞争的树木更有利。

3.3 确保主干优势

“双矮”栽培的苹果树在修剪中，主要确保主干优势，生长期修剪主要做好拉枝、摘心及扭梢等工作，疏除竞争枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝及直立旺枝，解决树体通风透光问题，结果枝修剪以保留健壮的中短果枝结果为主，长果枝剪去枝长的1/4～1/3，中果枝剪去密生枝，短果枝每隔10厘米左右保留一个枝为宜。后期修剪以轻剪、缓放为主，适当多留花芽枝结果。经过一个生长季后，修剪树木恢复了光截获的能力，同时保持了比未修剪树木更均匀的垂直光分布。光截获效率提高，意味着单位叶面积的平均截获量增加，树冠深处的叶片比未修剪的叶片接收到更多的光。因此，修剪干预成功地改变树木为一个更加开放的杯状结构，具有更高的光透過率和较低的自我遮蔽水平（图1）。

4 “双矮”栽培的土肥水管理技术

4.1 土壤管理

根据土壤质地、土壤肥力和栽培景观，不同的苹果种植地区采用不同的农业技术方法。以土壤管理为例，针对“双矮”苹果园高效栽培的特点，在“双矮”苹果园高效栽培中，需要将“深翻改土”作为土壤管理技术的重中之重。通过“深翻改土”，实现改善果园土壤结构、便于后期施肥和浇水的管理目标；在土壤管理中需要多年连续进行行间生草，草长30～40厘米时刈割，树盘覆盖。覆草能有效稳定土壤温度，保持土壤水分，增加土壤孔隙度（图2）。这样做有利于提高土地利用率、缩短投产年限、降低生产成本；此外，土壤容重被认为是土壤致密度和质量的一个非常重要的指标。随着生物炭的引入，堆积密度的降低与生物炭的多孔性有关。大多数生物炭，特别是来自植物原料的生物炭具有高孔隙率，因此施用同样的生物炭可能会减少土壤的孔隙体积，从而降低体积密度，提供更多的疏松土壤并调节土壤的pH值。

4.2 科学配方施肥

传统的苹果园施肥方式是在生长季只施一次肥，也就是常说的“一次性”施肥方式。这种施肥方式可显著降低果园施肥频次和人工成本，但在果树生长发育关键期可能造成养分缺乏。因此，在“双矮”苹果园高效栽培管理中，将有机肥和复合肥混合使用，从3月中旬开始，到11月中旬为止，采取多次施肥的方式，能够有效确保果树生长发育关键期的营养保障。具体的施肥方案如表1所示。

如表1所示，通过这些处理，提高了土壤肥力，从而增加了产量。生物菌肥的施用，在苹果树的根部培养优势菌群，改善土壤环境，提高果树的抗逆性（图3）。

4.3 灌水管理

在水管理方面，推广应用肥水一体化技术，即正常年份浇好萌芽水、花后水、膨大水和封冻水这“四水”；特殊情况根据天气变化酌情浇水，另外，一定要做好果园排水设施建设，在雨水比较多的季节，随时排除果园里的积水。

在苹果产业迅速发展的今天，要想率先占领市场，好的栽培管理是关键，“双矮”密植栽培符合苹果产业发展的方向，依靠群体效应可取得显著的经济效益。