自 种 黄 瓜

湖南/姜满珍

从小出生在农村的我，耳濡目染父母亲的种菜之乐，又找了一个家在农村的夫君，公公婆婆的田园之乐熏陶了我。在经济条件尚可的情况下，我们买了一个前庭后院的小房子，没有严格的前院种花后院种菜的规矩，我可是见缝插针的惜地精神。

“清明前后，点瓜种豆”。我在附近的菜市场等待了好几回，终于买上了自己喜欢吃的菜的秧子，如黄瓜、茄子、秋葵、白薯、冬瓜、丝瓜、辣椒、西红柿、扁豆，像一个农村老太太的菜园子。最想种的还是黄瓜，一年四季黄瓜吃的时间好长，超市一年到头都有黄瓜买，大的、小的、长的、短的，很多爱美的女士、少部分先生都用黄瓜当主食吃，以达到减肥的效果。据说黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。某单位一女士为了减肥，每天早晚吃小黄瓜不吃主食，结果三个月后查出乳腺癌，不知是大棚黄瓜打多了催长素等其它激素类药物不？还是纯属巧合。还有的人把黄瓜、茄子放冰箱里，第二天竟然把冰箱门都挤开了，听了让人不寒而栗，吃起来心有余悸。平常我尽量不买反季蔬菜吃，尽量买当地老百姓种的小规模蔬菜吃。最安全的还是利用自家空间种一些蔬菜吃，可是在寸土寸金的城市水泥森林，哪里会有那么多的地方供大家享受锄园耕作的天伦之乐呢？

我们勒紧裤腰带买了这么两个微型小院落，栏杆上种花，地下种菜，幸亏人不多，似乎还可以应付两下子。我种了六兜黄瓜，四兜早熟一点的，黄瓜长得很快的，像芝麻开花一节节地往上爬，似乎几公寸高就开始孕育花苞苞，那些花苞都是雄性的，抖音上的种菜专业户说黄瓜苗以下的五个叶片和花朵全部剪掉，一根苗可以结上三十条黄瓜，我也试着模仿一下，到目前为止一条结了近十条了，好像还没有枯萎的迹象。剪掉残枝败叶和雄性花朵，下面施一些羊粪肥，期待着再结上多多的黄瓜。母亲说任何蔬菜都不能种得太密集，要通风透气，读书习作眼睛疲劳了，我就会去打理它们，施肥、培土、浇水、剪枝、拍照，看着小手指大的黄瓜像变魔术样地两三天就可以食用，那份愉悦溢于心田喜上眉梢，觉得这就是人世间最快乐最幸福的时光。

曾经在乡镇工作过的我，知道黄瓜是可以用来第二茬播种繁殖的，产量会低于第一茬，我决心试一试。到了冬天，菜农会用大棚种植黄瓜，像超市一年四季的水果黄瓜大部分都是农技专家指导农民在大棚里面培植而成。

黄瓜的叶子绿绿的，叶片大于巴掌，花朵五瓣，金黄金黄的，天晴之日蜜蜂嗡嗡地采食花蜜。青绿色的藤蔓蜿蜒而上，需要借助竹枝条或其它枝条往上攀援，不能匍匐在地上。受母亲影响喜欢观赏有花的蔬菜，既赏了花又吃了瓜，两全其美。

用黄瓜做菜的方式很多类型，黄瓜拌木耳、黄瓜洋葱沙拉、黄瓜拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉粉黄瓜沙拉、皮蛋黄瓜汤、黄瓜炒虾仁、香菇炒黄瓜片、黄瓜煎蛋、黄瓜炒肉、黄瓜鳝鱼汤，还可制作成黄瓜皮，撒点盐粒子，在大太阳下晒得半干不湿的，吃起来嘣脆嘣脆的。读寄宿高中的日子，常常带着母亲晒的黄瓜皮，用开水泡白米饭，吃上几条黄瓜皮，一大碗饭就下肚了。同学们个个吃得津津有味，羡慕我有一个心灵手巧的娘。

黄瓜曾经叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，后赵王朝的建立者石勒，一律严禁出现“胡”字，胡瓜更名为黄瓜。《本草拾遗》中提到黄瓜中含有葫芦素，具有提高人体免疫的功能，可抗肿瘤，还可治疗慢性肝炎，可利水利尿，清热解毒。宋代苏轼：簌簌衣巾落枣花，村南村北响缲车。牛衣古柳卖黄瓜。初夏时节浓郁的生活画面让人心生欣喜之情。乾隆皇帝曾为黄瓜赋诗一首：菜盘佳品最燕京，二月尝新岂定评。压架缀篱偏有致，田家风景绘真情。现在的我虽不会吟诗，我也像古人一样喜欢诗情画意的场景，每年春天一定会种上五六棵黄瓜用来养眼福、饱口福，享受人世间的劳作之乐。