服务餐饮 助力环保

黄家伟

近年来，大气污染防治受到国家及社会的高度重视，其中，餐饮油烟污染由于具有量大、面广的特点，不仅对大气环境质量产生影响，还对人体健康造成一定威胁，因而受到格外关注。

2019年1月1日，北京市地方标准《餐饮业大气污染物排放标准》正式实施，规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃三项污染物的排放限值，对餐饮业大气污染排放做出了明确规定和严格要求。此外，《中华人民共和国大气污染防治法》《饮食业油烟排放标准》等政策法规的出台，也对餐饮业的油烟污染进行了严格限制。

治理餐饮油烟污染，不仅需要政府部门的强力监管，也需要餐饮经营者增强环保意识，优化餐饮油烟污染处理措施。当下，餐饮业油烟处理领域涌现出一批优秀企业，北京海志达环保科技有限公司（以下简称“海志达公司”）便是其中的佼佼者。多年来，海志达公司始终深耕环保领域，致力于环保科技应用，为餐饮业油烟污染治理提供了安全、环保的解决方案。

海志达公司成立于2019年，是一家集保洁服务、油烟管道清洗（消防认证）、厨具维修、大型中央空调系统清洗等综合性服务于一体的科技环保公司，专注于废气治理领域，始终以专业的技术、专业的团队服务每一位客户。

据海志达公司总经理睢志磊介绍，公司拥有整套进口专用保洁机器、烟道机器人清洗设备，同时配比高效浓缩清洁剂，公司所有保洁人员上岗前均经过正规培训并通过严格考核。比如，清理油烟管道的所有技术人员都经过消防局组织的加强厨房防火安全的专业化训练，熟练掌握相关知识，并拥有从业资格证书。此外，公司还会定期对工作人员进行劳动纪律、职业技能和安全意识方面的教育和培训，从而更好地服务客户。

睢志磊介绍道，在为大型餐饮企业进行清洗服务前，公司会对清洗对象进行拍照，用来进行清洗前后对比。清洗过程中，保洁人员会使用耐高温的清洗设备和环保不伤手的除油剂及相关清洗剂，所用产品不仅对环境无污染，也不会对清洗对象造成损害。

除了保证清洗过程的绝对安全，海志达公司还能保证把设备的所有角落都清洗到位，让干净一目了然。睢志磊举例说：“以烟管道清洗服务为例，我们会对集烟罩、挡火滤油箅子、运水风轮、室内排油烟水平管道、排油烟竖管道、排油烟风机、配套的各类排油烟净化装置以及其它排油烟设施、设备等进行清洗，保证所有角落都是干干净净的。”

清洗结束后公司会按照相关标准进行验收，只有符合标准才算圆满完成清洗工作，并向客户提供权威的清洗验收报告。以集烟罩清洗服务为例，清洗后要达到以下验收标准：集烟罩表面无油垢和黄色油膜；油槽内无遗留油垢；排风口四周干净整洁；灶台无清洗工作后遗留污物；无清洗工作不慎造成灶膛、灶面设施损坏或影响使用的情况；集烟罩下方墙面、燃气管道、地面等不得遗留清洗工作后的遗洒、污水流洒痕迹等。

“经过我们的清洗，不仅使餐饮后厨及相关区域变得干净卫生，也消除了相关的安全隐患，最重要的是让从业人员工作更舒心、消费者吃得更放心。”睢志磊说。

据了解，海志达公司已深耕環保科技领域多年，凭借专业级的清洗服务，在圈内的名声越来越大，和多家餐饮企业、企事业单位、政府机关建立了良好的合作关系，包括中煤建设集团、翠微大厦、凯德大峡谷商场、北京郭林家常菜、万达广场、北京金凯顿餐饮有限公司、苏园大酒楼、泰兴美食城等，为众多餐饮单位解决了油烟处理这个头号难题。

“未来，我们将继续以卓越的技术、良好的职业素养为每位客户提供优质服务，在处理餐饮业油烟污染的同时，为环保事业提供助力。”睢志磊说。