第一次采茶

伍政

“嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝。”乾隆在《观采茶作歌》中描写了江南茶农在谷雨时节采茶的场景。今天，在“环保小先锋”的组织和带领下，我也来到漳河茶园，体验采摘漳河青龙茶。

到达漳河茶园后，茶园的爷爷奶奶热情地接待了我们。我们首先来到屋后的茶园，虽然这个茶园不大，但茶树不少，只见一棵棵茶树一行行地排列着，就像一排排整齐的小火车。从高处俯瞰，茶园就像一片绿色的海洋。现在正是采茶的最好时节，茶树上长满了绿油油的嫩芽。

听了雪梨老师的讲解，我们才知道茶树上的一芽一叶才是茶叶，其他的老叶子都没用。听完讲解后，我们立刻奔赴“战场”，而我找到了一个茶树特别多的地方。摘茶叶也很有讲究，不是用手在茶树上乱抓，也不是在茶树下捡拾茶叶，这是因为茶叶都长在茶树顶端，用两根手指在茶树上轻轻一掐，新芽就落在手心了。

我摘了一片茶叶，放在手心仔细观察，发现嫩绿的叶芽旁还长着一小片叶子，闻之有一股淡淡的清香。我把一片鲜嫩的茶叶放进嘴里咀嚼，一种苦味油然而生。

茶叶要一片一片采摘，极为辛苦，采摘时还得时刻提防被蚊虫叮咬，因此，不一会儿汗水就模糊了我的双眼，但我一直坚持，直到摘了大半筐。回到制茶厂，我把茶叶倒进一个大簸箕里，制茶厂的爷爷奶奶都夸我摘得好。

制作茶叶有三个步骤：第一步是一级杀青，即将刚采摘的茶叶放进机器里，在机器的快速抖动下，茶叶表面的杂质就会被抖落；第二步是二级杀青，即用高温杀死茶叶表面的细菌；第三步是茶叶整形，也是最重要的一步，即将杀青后的茶叶放进机器里，利用凹槽里快速翻滚的木棒，把茶叶制成统一的形状。至此，茶叶就制作完成了。

一个大姐姐拿出制作好的茶叶，为我们展示泡茶的礼仪和步骤。我尝了一口刚泡的茶，初品时味道苦涩，再三品尝感觉口有回甘。正如今日采茶、制茶期间付出的辛苦和汗水，只有这样，方能苦尽甘来。学习和人生不也是如此吗？

名师点评

本文以乾隆的诗句开头，之后详细叙述了采茶、制茶的过程。小作者以“苦”字贯穿全文，先写茶农采茶辛苦，然后写品尝新鲜茶叶之苦，接着向读者介绍自己在采茶过程中的苦累，最后写初品茶的苦味，再三品尝后感觉“口有回甘”，并以此聯想到学习和人生，升华了主题。