非粮新型蛋白源生物絮团粉的营养特性及其对水生动物的影响

■ 魏小芳 李 良 朱 瑞 李登来 孟思彤 王吟涛 刘思影 吴莉芳*

（1.吉林农业大学动物科学技术学院/动物医学院，吉林长春 130118；2.动物生产及产品质量安全教育部重点实验室，吉林长春 130118；3.吉林省动物营养与饲料科学重点实验室，吉林长春 130118）

随着水产养殖业产业化、规模化程度的不断提 高，对饲料粮和优质饲料的需求不断增加，在一定程度上，资源短缺仍是新时期制约饲料业发展的瓶颈[1]。但国内优质饲料蛋白源较为紧缺，鱼粉和豆粕等水产饲料常规蛋白源主要依赖进口。我国非粮蛋白质饲料资源丰富，种类繁多，但技术研发不足，限制其在水产饲料中的应用[2]。因此，合理开发非粮新型蛋白源对降低蛋白源的进口依赖度、促进水产养殖业的可持续发展和保障国家粮食安全具有重要意义。

生物絮团技术（biofloc technology，BFT）是近年来发展起来的新型养殖水体调控与循环利用新技术。是一种新型的生态养殖技术，具有养殖水质调控及底质改善；提高饵料效率，补充营养成分；生物防控等作用[3-5]。对水产养殖绿色养殖体系的构建与实践具有重要意义，已成为国际水产养殖业的研究热点[6-9]。生物絮团是生物絮团技术的核心，由细菌、藻类、原生动物和有机碎屑等通过生物絮凝的作用形成的絮状体，包含大量的益生菌和生物活性成分，如芽孢杆菌（Bacillus）和聚β-羟基丁酸酯等[10]。生物絮团已经被Avnimelech[11]和Bueford等[12]通过同位素13C和15N标记技术证实可以被罗非鱼（Oreochromis niloticus）和南美白对虾（Litopenaeus vannamei）摄食利用。水体中的絮团含量过高会影响养殖对象的存活，在养殖过程中需要及时清除。……