阔实在‘农大金猕’猕猴桃上的疏蕾应用研究

张珩　王潇　朱红红　刘占德　姚春潮

摘要：【目的】探究阔实在农大金猕上疏蕾的适宜浓度和时期，以及对果实品质的影响，为猕猴桃化学疏蕾提供参考。【方法】以农大金猕为材料，设置不同浓度阔实处理（5 ml/L、2.5 ml/L、1.67 ml/L、1.5 ml/L、1 ml/L，不同喷施时期处理（侧蕾0～1 mm、侧蕾1～2 mm、侧蕾2～3mm），开花后30 d调查主蕾坐果率和侧蕾坐果率等指标，果实成熟期测定品质指标，以确定阔实在农大金猕上的疏蕾效应。【结果】阔实疏蕾的适宜浓度为1.67 ml/L，在侧蕾0～1mm时使用可显著降低侧蕾坐果率，对主蕾坐果率无显著影响，明显提高了果实单果质量和可溶性固形物质量分数。【结论】阔实可以作为有效疏蕾剂在农大金猕上应用，适宜浓度为1.67 ml/L，侧蕾0～1 mm时连续喷施3次效果最好。

关键词：阔实；猕猴桃；化学疏蕾；果实品质

文章编号：2096-8108（2023）05-0027-05中图分类号：S663.4中图分类号文献标识码：A文献标志码

Effect of Bud Thinning of Kuoshi on ‘Nongda Jinmi Kiwifruit

ZHANG  Heng，WANG  Xiao，ZHU  Honghong，LIU  Zhande，YAO Chunchao

（College of Horticulture， Northwest A & F University， Yangling Shaanxi 712100，China）

Abstract：【Objective】The appropriate concentration and spraying period of bud thinning agent—kuoshi on ‘Nongda Jinmi kiwifruit were explored，the effects of kuoshi on fruit quality were studied， so as to provide reference for the application of bud thinning agent on kiwifruit. 【Methods】The test material was‘Nongda Jinmi kiwifruit. Kuoshi concentration screening test was carried out at the early bud stage， with five concentration treatments of 5 ml/L、2.5 ml/L、1.67 ml/L、1.5 ml/L、1 ml/L， water was control. The spraying period screening test were carried out， three treatments were set： stage 1 （Lateral buds was 0～1 mm）， stage 2 （Lateral buds was 1～2 mm）， stage 3 （Lateral buds was 2～3 mm）， water was control. The fruit setting rate of main buds and lateral buds were investigated for 30 days after flowering. At the fruit ripening stage， the selected treatments were sampled to measure the fruit quality. In order to determine the research on effect of bud thinning of Kuoshi on ‘Nongda Jinmi kiwifruit.【Results】 When Kuoshi is applied to ‘Nongda Jinmi kiwifruit， the suitable concentration is 1.67 ml/L， the suitable spraying period is the stage 1（Lateral bud was 0～1 mm）， .It can significantly reduce the fruit setting rate of the side bud. There was no significant effect on the main bud fruit setting rate and the single fruit weight and the soluble solid content can be significantly increased.【Conclusion】 Kuoshi can be used as an effective bud thinning agent in production. The suitable concentration is 1.67 ml/L， When the lateral buds are 0～1 mm， the best effect is to spray them continuously for three times.

Keywords：Kuoshi; kiwifruit; chemical bud thinning; fruit quality

獼猴桃以其独特的风味，富含维生素C、饮食纤维和多种矿物营养，以及具有清肠健胃等功效而受到人们的广泛关注，现已成为重要的水果种类之一［1］。猕猴桃特别易形成花芽，花量较大，在授粉受精良好的情况下几乎没有生理落果的现象［2］。如果结果过多，则养分消耗过多，减少单果质量，使果实品质下降，商品率降低，无商品价值，还会使树势衰弱，导致大小年结果［3］。猕猴桃的蕾期较长，从现蕾到开花需要25～40 d，而花期较短，全株开花时间雌株5～7 d，雄株7～12 d［4］。生产上一般认为，疏果不如疏花，疏花不如疏蕾。疏蕾比疏花、疏果更能节省养分。猕猴桃疏蕾效果直接影响果实的产量与品质。

果树上疏花的方法主要有3种：人工、机械、化学方法。其中，人工疏花方法虽然技术要求不高，但劳动强度大，人工成本高。机械疏花一直处于试验状态中，不同的果树和树形采用的机械也不同。化学疏花方法的成本低而效率高［5］。前人研究表明，美味猕猴桃蕾期或花期疏花，并于花后10～20 d疏果，对促进果实生长、新梢生长、稳产增值等具有明显效果［6］。‘华特猕猴桃经疏蕾疏果后，保留下来的果实得到了充分的树体营养，商品果率高、效益好、果美质优［7］。

目前，在猕猴桃生产中应用的疏蕾方法主要以人工疏蕾为主，主要疏除侧蕾及畸形主蕾，虽然效果较好，但费工费时，不利于大面积使用。随着我国老龄化的加剧，劳动力成本不断增加，安全有效的化学疏蕾技术可有效缓解果业发展的劳动力压力。有关猕猴桃化学疏花疏果研究在国内未见任何报道。阔实是一种生物刺激剂，主要作用是帮助花朵抵御低温、高温等恶劣自然环境压力，促进坐果及果实正常膨大，使用时期适宜，可起到促进猕猴桃主蕾生长而抑制侧蕾发育的作用，其有效成分及含量：氨基酸8%、总氮含量（N）8%、磷（P2O5）11%、钾（K2O）5%、硼（B）1.44%、钼（Mo）0.16%。本试验通过阔实在猕猴桃上的疏蕾应用进行研究，以期为我国猕猴桃化学疏蕾、果实品质的提升提供理论参考。

1材料与方法

1.1试验地点

试验于2021年3月—2022年12月在西北农林科技大学眉县猕猴桃试验站（东经108°00′，北纬34°13′，海拔630 m）进行，试验站地处温带大陆性季风气候带，年平均气温 12.9 ℃，年累计日照2 015.2 h，年平均降雨量 609.5 mm，试验站内的土壤以垆土为主。

1.2试验材料

以农大金猕为试验材料，株行距为3 m×4 m，大棚架，树形为单主干双主蔓，雌雄株配置比例为8∶1，采用自然授粉。

阔实由意大利比奥其姆公司生产，主要成分是海藻提取物。

1.3试验方法

选取长势中庸的猕猴桃树为试验树，设喷药和对照处理。单株小区，6次重复。试验之前，进行适当的抹芽、疏枝等，并统计处理花序侧蕾和主蕾的数量，挂牌标记。

喷药当天现场配制好不同浓度的阔实溶液，装入压力喷壶中，对准花序进行喷雾，每浓度处理50个花序。喷药时喷口与花序保持10～15 cm的距离，且以每个花序喷1～2次为宜，避免阔实药剂在花蕾上凝聚成液滴落下，影响效果。

2021年3月20日蕾期进行了阔实浓度筛选试验，设置 5 ml/L、2.5 ml/L、1.67 ml/L、1.25 ml/L、1 ml/L 5个浓度处理，分别以KS 1、KS 2、KS 3、KS 4、KS 5表示，设置清水（CK0）对照。

2022年3月15日进行喷施时期筛选试验，阔实浓度为1.67 ml/L。设置侧蕾0～1 mm（KS 3A）、侧蕾1～2 mm（KS 3B）、侧蕾2～3 mm（KS 3C）3个时期，每时期连喷3次，每次喷药时间间隔24 h，设置清水对照（CK0）。喷施方法同 2021年。

1.4测定指标

坐果率： 于开花后30 d统计坐果率。坐果率=坐果数/花蕾数×100%

果实成熟采收后，测定单果质量、长度、纵横径、果实硬度、果实可溶性固形物质量分数以及种子数等指标，每个处理测量10个果实。单果质量用数显式电子天平进行测量，果实纵横径、腹径用游标卡尺进行测量，果实硬度用 GS-15 硬度计进行测量，使用 ATAGO PAL-BX ACID 8糖酸度计测定果实可溶性固形物质量分数和可滴定酸质量分数，种子百粒重用分析天平称量。

1.5数据分析

本试验数据使用 Microsoft Office Excel 2016 进行数据整理及图表制作，所有数据均采用 SPSS16.0 软件进行差异显著性分析。

2结果分析

2.1阔实疏蕾适宜浓度的筛选

2.1.1不同浓度阔实处理对坐果率的影响

不同浓度阔实处理对坐果率影响的调查结果如图1所示。可以看出，与对照相比，除2.5 ml/L浓度阔实处理显著降低了主蕾坐果率外，其他濃度阔实处理对主蕾坐果率无明显影响。2.5 ml/L浓度阔实处理的主蕾坐果率明显低于5 ml/L浓度阔实处理和对照的主蕾坐果率，与1.67 ml/L、1.25 ml/L、1 ml/L浓度阔实处理的主蕾坐果率无明显差异。与对照相比，1.67 ml/L的阔实处理显著降低了侧蕾坐果率，降低了31.56%，其余处理的侧蕾坐果率与对照相比差异不显著。

2.1.2不同浓度阔实对果实外观品质的影响

从果实的外观品质来看（见表1），与对照相比，阔实各处理果实单果质量与对照相比无明显差异，但1 ml/L 浓度阔实处理的果实单果质量明显高于2.5 ml/L浓度阔实处理的果实单果质量。与对照相比，1.25ml/L的阔实处理显著降低，果实横径，而其他处理与对照无明显差异。所有阔实处理的果实纵径和腹径与对照相比无显著差异。

2.1.3不同浓度阔实对果实内在品质的影响

从表2来看，除1 ml/L浓度阔实处理的果实可溶性固形物质量分数明显低于对照外，其他浓度阔实处理的果实可溶性固形物质量分数与对照无明显差异。阔实处理的果实可滴定酸质量分数、干物质含量、种子百粒重、采收时的硬度与对照相比无显著差异。

综上所述，1.67 ml/L的阔实处理的主蕾坐果率和果实品质与对照相比无显著差异，侧蕾坐果率显著低于对照，1.67 ml/L的阔实处理为适宜的疏蕾药剂浓度。

2.2阔实适宜喷施时期筛选

2.2.1阔实不同施用时期对坐果率影响

阔实不同施用时期对坐果率影响的调查结果如图2所示。可以看出，3个阔实处理的主蕾坐果率均高于对照，但不存在显著差异。侧蕾的坐果率除侧蕾2～3 mm时阔实处理的与对照无明显差异外，其他时期处理的侧蕾坐果率均明显低于对照，但两处理间侧蕾坐果率无明显差异。

2.2.2阔实不同施用时期对果实外观品质的影响

从果实的外观品质来看（见表3），除侧蕾2～3mm时处理的单果质量与对照无明显差异外，侧蕾0～1 mm和侧蕾1～2 mm时处理的单果质量明显高于对照，侧蕾0～1 mm时处理的单果质量明显高于侧蕾2～3 mm时处理的单果质量。侧蕾0～1 mm时的处理与对照相比显著增加了果实的横径长度，增加了2.55 cm。侧蕾0～1 mm时处理和侧蕾1～2 mm时处理与对照和侧蕾2～3 mm时处理的纵径和腹径相比存在显著差异。侧蕾0～1 mm时处理与对照的纵径和腹径相比，分别增加了2.92 cm和1.8 cm。侧蕾1～2 mm时处理与对照的纵径和腹径相比，分别增加了3.58 cm和1.55 cm。

2.2.3阔实不同施用时期对果实内在品质的影响

从果实的内在品质来看（见表4），与对照相比，侧蕾0～1 mm时处理显著提高了采收时果实的可溶性固形物质量分数，比对照高1.02%，其余处理的可溶性固形物质量分数与对照相比无显著差异。侧蕾0～1 mm时处理和侧蕾2～3 mm时处理与对照相比，果实可滴定酸质量分数显著升高。所有阔实处理的干物质含量、果实硬度与对照相比无显著差异。侧蕾0～1 mm时处理的果实硬度显著高于侧蕾2～3 mm时处理的硬度。侧蕾0～1 mm时处理和侧蕾1～2 mm时处理与对照相比，百粒重有显著提高，而侧蕾2～3 mm时处理的百粒重与对照无差异。

3讨论与结论

本试验探究了阔实在农大金猕上疏蕾的适宜浓度和时期，以及对果实品质的影响，1.67 ml/L的阔实处理可显著降低侧蕾坐果率、主蕾坐果率和果实品质，且与对照相比无显著差异。侧蕾0～1 mm时连续喷药3次处理不仅显著降低了侧蕾坐果率，而对主花坐果率、果实干物质含量和硬度无明显影响，且单果质量、果实可溶性固形物质量分数明显提高。

树的营养生长和生殖生长共同竞争上一年的贮藏养分， 花量过大，消耗营养过多， 不仅影响花序发育，还会减少传输到花和幼果中的营养，因而造成花和幼果的大量脱落［8］。果树的花芽分化、花蕾形成、花和幼果的发育需要大量碳水化合物等有机养分， 也需要大量的矿质元素等无机养分［9］。在花后10～30 d疏果，果实的快速生长期已通过了1/3，疏除的幼果浪费了树体的大量营养，在树体营养水平相等的条件下，由于养分的分散，使果实膨大速度减缓，因此疏果对果实生长的促进作用相对减弱［10］。若在花蕾期至开花期前疏除花蕾，则可减少早期开花、坐果等营养消耗，树体养分供应给果实，果实在快速生长阶段获得相对充足的养分，迅速膨大［11］。化学疏蕾不仅能减少果树养分消耗，而且能降低人工成本。阔实的主要成分为藻类提取物，海藻提取物由最重要的生物体、微量元素、维生素和生长物质组成，包括细胞分裂素、赤霉素和生长素；对植物生长有显著影响。藻类提取物中的植物生长调节物质［12］，对于提高植物抗性、促进作物生长、改进果实质量有很好的效果。阔实处理后单果质量增加且侧花坐果率降低，这与本文的研究结果相一致。

猕猴桃果实的大小，不仅与其品种特性有关，而且与果实内种子数量也有关系，而种子数量又由授粉的充分程度所决定［13］。猕猴桃果实的单果质量与种子数目是正相关的。一般情况下，种子数目越多，单果质量越大［14］。种子品质越好，千粒重越高。若要获得优质大果，必须具有一定数量的发育正常的种子。发育良好的种子在生长期所产生的激素较多，相对地利用光合产物的能力强 ，从而促使果实变大，品质变好［15］。研究结果表明1.67 ml/L的阔实处理的种子百粒重和单果质量均显著高于对照，这与前人的研究结果一致。

对化学疏花疏果剂效果产生影响的因素首先是树体状况，如树龄、长势、花量、前一年的产量等，其次是品种特性，如“大小年”现象是否明显、“六月落果”的轻重程度等，最后是果实特性，如果实发育阶段以及喷药时期的天气状况。由于相对温度和湿度的变化对树体吸收药剂会产生影响，每天的具体喷药时间也可能影响疏除效果［16］。

化学疏蕾的方法虽然省时省力，经济节约，但是由于其使用条件受多种因素的制约，光照、温度、湿度等不可控因素对化学疏蕾的影响很大，目前还不能大面积的推广使用，现阶段可以将化学疏蕾技术作为一种生产辅助技术，根据不同的品种和天气状况调整使用方法再投入生产使用。

综上所述，阔实可以作为有效疏蕾剂在‘农大金猕上应用，适宜浓度为1.67 ml/L，侧蕾0～1 mm时连续喷施3次效果最好。

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