绿原酸对仔猪机体抗氧化性能的影响

许正全

摘  要：本试验旨在研究不同剂量的绿原酸对仔猪机体抗氧化性能的影响，探讨绿原酸在仔猪日粮中最适的添加剂量。试验选择21日龄体重约7.00 kg的“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪400头，按照单因素试验设计将其分为4组，每组10个重复，每个重复10头。对照组断奶仔猪饲喂不添加绿原酸的基础日粮，试验组断奶仔猪分别饲喂在基础日粮中添加250、500和1 000 mg/kg的绿原酸后配制而成的试验日粮。试验为期8周，试验结束时采集各组断奶仔猪血液，用以检测血清中抗氧化酶活性。结果表明，与对照组仔猪相比，日粮中添加250、500和1 000 mg/kg的绿原酸可以显著降低断奶仔猪血清中丙二醛（malondialdehyde，MDA）水平（P＜0.05），添加500和1 000 mg/kg的绿原酸可以显著提高抑制羟自由基能力（inhibition ofhydroxyl radicals，CIHR），提高谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）和过氧化氢酶（catalase，CAT）的活性以及总抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）（P＜0.05）。绿原酸对断奶仔猪血清中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性影响不显著（P＞0.05）。研究表明，在断奶仔猪日粮中添加适量的绿原酸可以增强仔猪机体的抗氧化性能，最适添加水平为500 mg/kg。

关键词：绿原酸；断奶仔猪；抗氧化性能

中图分类号：S816 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2023）04-0062-04

近些年，植物提取物在畜禽生产中替代抗生素的效果比较显著[1]。植物提取物具有种类广泛、高效、生物学功能齐全等特点，在畜牧生产中具有广泛的应用前景[2]。其中，绿原酸是植物有氧呼吸中经莽草酸途径产生的一种苯丙素类物质，由咖啡酸与奎尼酸反应生成的缩酚酸[3-4]。杜仲、金银花、山银花、咖啡豆中的绿原酸含量较高。绿原酸具有多种生理功能，如抗氧化、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、保肝护胆等，在动物生产中应用具有预防疾病和促生长的效果[5]。在肉兔日粮中添加适量的绿原酸可以改善肉兔的抗氧化性能，改变肝脏的形态结构，提高肉兔的生长性能，最适添加量为2 000 mg/kg[6]。在仔猪日粮中添加适量的绿原酸可以改善仔猪的肠道健康，提高机体抗应激能力及免疫力，进而促进仔猪健康生长[7]。但目前关于绿原酸对动物机体，尤其是仔猪机体抗氧化方面的研究更少。因此，本试验以“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪为研究对象，探究不同剂量的绿原酸对其机体抗氧化性能的影响，以获得绿原酸在仔猪日粮中的最适添加剂量，为绿原酸在仔猪生产中的推广与应用提供参考。

1  试验材料和方法

1.1 绿原酸

本试验使用的绿原酸购自晨光生物科技集团股份有限公司，有效含量大于85％。

1.2 试验分组

试验选择21日龄体重约7.00 kg的“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪400头，按照单因素试验设计随机分为4组，每组10个重复，每个重复10头。对照组断奶仔猪饲喂不添加绿原酸的基础日粮，试验A、B、C组断奶仔猪分别饲喂在基础日粮中添加250、500或1 000 mg/kg绿原酸后配制而成的试验日粮。试验周期为8周，试验结束时采集各组断奶仔猪血液，用于检测血清中抗氧化酶活性。试验分组及处理见表1。基础日粮配方见表2。

1.3 断奶仔猪饲养管理

在试验开始前，对猪舍和设备进行清洗、消毒。断奶仔猪在试验开始前，统一驱虫处理。断奶仔猪自由采食和饮水。免疫方案按照猪场日常管理规范进行。断奶仔猪由专人饲养，每日观察断奶仔猪的健康状况，发现问题及时处理。保证猪舍的温度、相对湿度及通风适宜，保持猪舍卫生。

1.4 抗氧化指标的检测

试验第56天，断奶仔猪晨饲之前，从每个重复中挑选1头健康的仔猪，颈静脉采血约10 mL，静置3 h，4 000 r/min离心5 min，收集上层血清，用于检测血清中的抗氧化酶活性及脂质氧化物丙二醛（malondialdehyde，MDA）的水平。采用南京检测生物工程研究生产的试剂盒进行检测，步骤方法参考试剂盒说明书。

1.5 数据处理

各组断奶仔猪的血清抗氧化指标数据采用SPSS Vol.20.0进行显著性分析，使用单因素方差分析方法和最小显著差异法（least significant difference，LSD）方法分析组间数据的差异，P＜0.05表示具有显著差异。

2  试验结果

绿原酸对断奶仔猪血清抗氧化指標的影响见表3。与对照组仔猪相比，日粮中添加250、500和1 000 mg/kg的绿原酸后，试验组仔猪血清中MDA水平显著降低（P＜0.05），其中添加500、1 000 mg/kg的绿原酸可以显著提高抑制羟自由基（inhibition of hydroxyl radicals，CIHR）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）和过氧化氢酶（catalase，CAT）的活性以及总抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）（P＜0.05）。绿原酸对断奶仔猪血清中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性影响不显著（P＞0.05）。研究表明，在断奶仔猪生产中使用适量的绿原酸可以增强仔猪机体的抗氧化性能，最适添加水平为500 mg/kg。

3  讨论

动物机体内的氧化与抗氧化系统之间处于动态平衡，当动物机体受到外界因素的刺激，机体会发生氧化应激，产生大量的氧自由基，如果无法及时排除会损害细胞膜及DNA，进而影响机体的健康状况。本试验中，断奶仔猪日粮中添加250、500和1 000 mg/kg的绿原酸可以显著降低MDA水平，添加500、1 000 mg/kg的绿原酸可以显著提高CIHR、GSH-Px和CAT的活性以及T-AOC，表明添加适量的绿原酸可以增强仔猪血清中抗氧化酶活性，抑制脂质氧化物的产生，其最适添加水平为

500 mg/kg。刘佳等[8]研究发现，在断奶仔猪日粮中添加400、800 mg/kg的绿原酸，可以有效降低血清中促炎因子及MDA的水平，提高血清中CIHR、CAT、GSH-Px的活性，通过提高机体的免疫力及抗氧化能力改善了仔猪的生长性能。以上研究结果均表明，适量的绿原酸可以提高动物机体的抗氧化性能。绿原酸是一种酚类抗氧化剂，其抗氧化性能优于维生素C、维生素E及阿魏酸等抗氧化剂。相关研究证实，绿原酸通过抑制动物体内的黄嘌呤氧化酶活性及氧自由基的产生，可增强抗氧化酶活性来提高机体的抗氧化性能。

4  结论

在本试验条件下，在断奶仔猪日粮中添加适量的绿原酸提高了仔猪血清中CIHR、CAT和GSH-Px的活性以及T-AOC，有效降低了MDA水平，增强了仔猪机体的抗氧化性能，且绿原酸的最适添加水平为500 mg/kg。

参考文献

[1] 张博，卢丽枝，谷旭，等．天然植物饲料的生物学功能与应用研究[J]．饲料工业，2022，43（24）：9-12.

[2] 鲁耀鹏，张秀霞，汪蕾，等．植物提取物在水产动物中的应用进展[J]．饲料研究，2020，43（5）：134-138.

[3] 宋丹萍，张珊，宋志刚，等．绿原酸及其异构体功能比较、结构修饰及在动物上应用的研究进展[J]．中国畜牧杂志，2023，59（1）：10-19.

[4] 李文嘉，徐彬，邓文，等．绿原酸功能及应用研究进展[J]．河南农业，2023，（4）：57-58.

[5] 郑家宽．饲喂绿原酸对肉鸡生产性能、肠道抗氧化性能及肠道菌群的影响[D]．泰安：山东农业大学，2022.

[6] 刘静慧，李冲，徐美利，等．不同水平绿原酸对肉兔生长性能、抗氧化性能和肝脏微观结构的影响[J]．畜牧与兽医，2021，53（9）：21-26.

[7] 王宇．绿原酸对断奶仔猪生产性能、肠道健康及抗氧化能力的影响[D]．成都：四川农业大学，2017.

[8] 刘佳，吴海港，何书海，等．日粮添加绿原酸对断奶仔猪生长性能、免疫力及抗氧化功能的影响[J]．饲料研究，2021，44（15）：37-40.