浅谈句容市葡萄产业现状及发展建议

李家云 笪骏 李文钰 毛利平

（1 江苏省句容市农业农村局，句容 212400；2 句容市农业综合行政执法大队，句容 212400；3 南京林业大学，南京 210037）

近年来，江苏省句容市依托较好的区位优势和丰富的自然资源，提出了“生态领先、特色发展”的战略目标，科学规划、重点打造了葡萄产业，形成了生产规模化、品种多样化、技术成熟化、市场扩大化、产业延伸化的葡萄产业新格局，增强了句容葡萄在国内和国际市场上的竞争力，带动了农业增效、农民致富，助推了乡村振兴。在此背景下，为进一步促进句容市葡萄产业的高质量发展，笔者拟对句容市葡萄产业发展现状和产业发展过程中存在的主要问题进行总结与分析，并依此提出针对性的发展建议。

1 句容市葡萄产业发展现状

1.1 区位优势和生产优势

句容市地处长三角都市经济区和南京市都市经济圈发达区腹部，交通便利，消费体量大，优质客源充足，为发展葡萄产业创造了得天独厚的区位优势。同时，句容市的丘陵岗坡地较多，为葡萄种植提供了优质而丰富的土地资源，且境内河流有秦淮河水系、太湖水系和长江水系，充沛的水资源为葡萄种植提供了灌溉保障。

1.2 生产规模化

葡萄是句容市的主要应时鲜果之一，通过生产规模化，句容市形成了符合丘陵区域特色的葡萄产业，成为目前苏南地区最大的鲜食葡萄生产基地。据统计，2022 年句容市葡萄种植面积为3 493 hm2、总产量为7.9×104t、产值超8亿元，且“丁庄葡萄”创建成为国家地理标志保护产品[1]。

1.3 品种多样化

近年来，在句容市葡萄产业稳步发展的基础上，句容市葡萄品种结构逐步优化，鲜食葡萄品种多达几十种，加快了对葡萄新品种的示范和推广，尤其是近几年引进推广的‘阳光玫瑰’‘妮娜皇后’‘紫金红霞’等新品种，深受消费者欢迎。据统计，2021年—2022 年句容市共种植‘紫金红霞’‘东方优系’等葡萄新品种10 余种，合计种植面积达46.67 hm2。

1.4 技术成熟化

目前，句容市葡萄生产主要采用水平棚架式栽培及避雨栽培，有效减轻了病害的发生和传播，促进了葡萄产品提早上市；同时，句容市葡萄生产实现了优质栽培，例如，在树体管理上，从密植向稀植转变，从小树冠向大树冠转变，树形从无形向有形转变；此外，句容市葡萄生产进行了相关技术研究与推广，重点开展了“葡萄省力化栽培技术体系”“葡萄促成栽培技术体系”“改良土壤，增强地力，提高优质葡萄生产能力”的研究与推广，解决了葡萄生产中的关键技术问题，提高了葡萄种植效益。

1.5 市场扩大化

近年来，句容市重点加强了“丁庄葡萄”在上海市、苏州市、无锡市等经济发达城市的营销和推广力度，与南京市的金鹰超市、BHG、华润苏果，上海市的盒马鲜生、百果园、Costco，北京市的果多美，武汉市的中百超市等多家大型企业，达成了长期合作协议。同时，从2021年起，“丁庄葡萄”打开了国际市场，已连续两年销往新加坡。

1.6 产业延伸化

近年来，句容市大力发展休闲观光农业，葡萄产业已初步形成了集休闲、体验、餐饮于一体的观光农业产业[2]，显著增加了葡萄种植户的收入，例如，举办了丁庄葡萄节等系列活动。同时，句容市集中力量，延伸葡萄产业链，增加葡萄产品附加值，目前已开发的产品有葡萄干、葡萄脆、葡萄酒等。

2 句容市葡萄产业发展过程中存在的主要问题

2.1 葡萄种植户的生产理念差异较大

目前，句容市有些葡萄种植户的生产理念转变较快，实现了良性循环，但是仍有部分葡萄种植户缺乏商品生产和品牌提升的意识，持有以产量促效益的落后生产经营观念，过度追求产量，忽视果品质量，导致优质果的产能不足，品牌效应难以提升。

2.2 生产水平差异较大

目前，句容市仍有部分葡萄种植户的文化水平较低，他们掌握与应用新技术的能力不足，难以实施标准化的葡萄生产管理技术，尤其在土壤改良、绿色防控等方面，达不到绿色栽培的生产要求，再加上人工投入不足、管理粗放等，导致生产的葡萄产品质量良莠不齐，种植收益难以保障。

2.3 生产机械化水平不高

目前，句容市葡萄生产中的施药、除草、施肥等环节，缺乏高效作业机械，且消耗了大量的人力，导致真正需要人力和技术投入的整花、疏果、分级包装、整形修剪等工作受到了忽略。因此，句容市的葡萄生产迫切需要机械化投入。

2.4 葡萄园的整体规划水平不高

目前，大部分葡萄园缺乏较高水平的整体规划，尤其在葡萄园的发展方向、规划设计、基础设施建设等方面，存在布局不科学、产业不突出、优势不明显、小而乱、机械化作业条件受限等问题。

3 进一步推进句容市葡萄产业高质量发展的建议

3.1 转变葡萄种植户生产理念，做好产品分级定位

具体建议为：（1）提升葡萄种植户的生产理念，以高质量发展为目标，在种植规模、人工投入、设施投入等方面，制定科学的生产规划。（2）在产品定位上，将葡萄产品按品质等级进行分级定位销售，以加强农户种植生产高品质葡萄产品的意识。（3）引导葡萄种植大户、家庭农场、合作社引入共享经济的经营理念，探索共享农业发展模式，建设农村电商综合服务平台，拓展销售渠道。

3.2 优化种植品种结构，发展优质特色品种

坚持因地制宜的原则，筛选和培育适合句容市立地条件及气候特点的葡萄优良品种，优化句容市早熟、中熟、晚熟葡萄品种结构，并加快优质葡萄新品种的示范和推广。同时，加大对引种优质葡萄新品种的补贴力度，提高葡萄种植户更新葡萄品种的积极性。

3.3 攻克关键技术难题，促进绿色健康发展

通过开展“优质安全葡萄生产体系”“葡萄促成栽培技术体系”“葡萄节水灌溉技术”的研究与开发，以及实施耕地质量提升、绿色防控、标准化种植等措施，尽快解决葡萄产业发展中的关键技术问题。同时，通过句容市葡萄产业绿色高质高效行动的落实，建设一个新品种和新技术的中试车间、一个新模式的展示车间、一个成熟技术模式的观摩平台，以把看得见、摸得着、学得会的先进实用技术，推广到广大葡萄种植户，从而有力促进句容市葡萄产业的高质、高效发展。

3.4 提高生产机械化水平，实现标准高效生产

在葡萄园建园上，句容市要从低水平建园标准向高质量建园标准转变，尤其是对于一些新建的葡萄园，要做好葡萄园的科学规划。例如，在道路规划、株行距设置、设施建设、架式搭建、排灌系统等方面，要符合机械化生产管理的要求，从而实现葡萄生产管理的优质、安全、省力[3]。另外，要引导葡萄规模化种植主体逐步进行葡萄园改造，广泛应用符合丘陵地区特色的水肥一体化系统，以及开沟、施肥、喷药、割草等葡萄园生产机械装备，从而提升句容市葡萄生产的机械化水平。

3.5 聚焦延链、补链、强链，推动产业提质振兴

3.5.1 增强品牌竞争力

句容市各级政府要倾力支持葡萄品牌建设，充分利用人才优势、信息优势等，加大品牌培育力度，深层次打造丁庄葡萄区域公用品牌，并以品牌参与市场竞争，实现句容葡萄“扬名气、聚人气、造灵气”的目标。同时，通过高科技和标准化的种植生产，大力提升句容葡萄产品的品质，增强句容葡萄在国内乃至国际市场上的竞争力。

3.5.2 提升产品附加值

加强采后处理、贮藏保鲜、深加工等技术的研究，增加葡萄产品的附加值。同时，鼓励创办葡萄产品产加销龙头企业，支持家庭农场、农民合作社和中小微企业等发展葡萄果实初加工，引导大型农业企业发展葡萄果实深加工，并支持建设产地冷链集配中心，以带动句容市葡萄生产向产业化方向发展。

3.5.3 发展观光旅游业

通过打造美丽的葡萄园环境、组织一系列的旅游休闲活动、提供完善的服务等措施，发展观光旅游业，让习惯于都市生活的市民享受原生态、淳朴自然的乡间生态旅游。同时，通过采摘新鲜、优质的葡萄果实带动农村交通、餐饮、民宿等产业，延伸句容市葡萄产业的服务功能，推动一二三产融合发展，画好句容市乡村振兴“全局图”。

3.5.4 打造产学研基地

要挖掘句容市葡萄产业文化，建成一批高质量的葡萄主题文化乐园、展示中心、田间课堂、葡萄博物馆等，构建“葡萄+旅游+科普”的体验模式，拓宽葡萄产业的新领域和新内涵。另外，要通过开展村校合作，推动实践基地、研学活动等落地生根，打造句容市葡萄产业产学研融合发展的新前景。