建盏柴烧烧制方法研究

黄巍

摘要在我国传统文化当中，茶文化十分具有代表性，其中建盏是茶文化十分重要的组成部分。建盏因造型独特、釉色精美而成为我国陶瓷史上的一颗耀眼明珠。宋代斗茶盛行，除高品质茶叶之外，往往还要有适宜的茶具，建盏就是适宜斗茶的茶具之一。建盏完全体现出中国茶具之美，同时又是陶瓷烧制技术精华的代表，甚至文人墨客都吟咏诗文对建盏加以称颂。建盏流传至日本，并推动日本的茶道艺术，对陶瓷生产有较大的影响。为此，需要对建盏烧制工艺进行深入研究、传承与普及，并对柴烧技术进行相应的创新，文章着重对建盏柴烧工艺创新进行探析。

关键词  建盏；柴烧；工艺

0引言

中国非物质文化遗产之建盏在福建省南平市建阳区应运而生，建阳矿物富含金属元素，特别是铁。建盏源于建窑，为典型的结晶釉装饰，在烧制过程中涉及到了各种烧制方法，柴烧工艺作为其中的重要部分，有着得天独厚的特色与优势，在提升陶瓷烧制水平与品质方面发挥着关键作用，尤以龙窑柴烧为甚，所烧建盏表面光洁、图案极为精美，为我国陶瓷界的珍品。

1传统的建盏柴烧工艺

由于建窑建盏烧制技艺已被国务院纳入《国家非物质文化遗产名录》之中，建盏的继承与发展得到较好地推进，建盏之柴烧技术兴盛于宋，并伴随着斗茶传统发展兴旺达到鼎盛。建盏制作时要进行两次烧制，先将坯置于800 ℃烘烤成素坯，这一步主要除去黏土里的有机物。素坯施釉后再入炉烧成，为避免木柴燃料扰动，一般都装在匣钵里，釉烧最高温可达1 300 ℃左右，受温度、湿度、通风等条件的影响，陶瓷表面产生特殊的釉色与质感。开窑前谁都不知道什么效果，而这正是柴烧所特有的魅力。

2当代柴烧工艺的优势

建盏烧制过程受温度、湿度、空气流通及木柴种类的影响，古时这些要素是无法用技术手段加以保障的，而只能靠生产工人的工作经验，所以成品率比较低，通常顺其自然、听天由命。而到了近代，其中大部分因素都能被现代技术准确控制，从而使得生产过程更加平稳，容易实施。如温度通过窑炉安装热电偶可以准确监控窑炉内温度的数值和变化情况，窑炉湿度及空气流通同样也可以掌控，木柴种类通常选择松柴作为燃料。通过科学调控，持续探究建盏的奥秘，当代工艺更能驾驭梦幻般的釉料与纹理效果。

3当代柴烧工艺的突破研究

3.1进一步有效掌握柴窑的特性

要想用柴烧方法烧制出尽善尽美的建盏产品，必须先对柴窑的个性有一个充分的认识。柴窑种类不一，每一种柴窑对于柴火的要求也不一样，柴窑形态各异，主要有龙窑、圆窑和马蹄炉等，不同窑炉具有不同的烧造要求，例如龙窑符合大规模烧造，它们的炉头形态各异，又各有利弊，这些弊端要通过现代技术加以解决，要持续调研与实验，筛选适宜的烧制方法，实现柴窑效益最大化，提升柴窑生产的品质。

3.2选择与之相对应的柴窑燃料

选用适宜的木材是烧制工艺中关键的一环，烧制对木材要求较高，应提前3个月就开始着手准备，各烧制阶段对木材的要求及用量也不一样，各种树木的特性与组成均不相同，木材燃烧过程中的每一个环节都要从本质上满足需要，如木材比较粗、重时，可作为储热燃料，若其重量较轻、体积较小且较干，则燃烧率较高且升温迅速，当高温时，易受飞灰和其他因素影响，所以可有效选用湿木柴作特殊处理以表现出较好的性能。所以在备料时，需要将准备的木材进行归类，便于燃烧时的适时利用。另外，小尺寸干燥木材燃烧率高，易受高温堆积灰烬影响而影响建盏品质。

3.3制坯与上釉

在建盏制作中，手工拉坯也是其中一个重要环节。手工拉坯既能传承传统技艺，又能发扬古代工艺，充分体现出我国传统手工艺之美。手工坯的這些细微差别放进窑炉后会形成蝴蝶效应，影响釉面斑纹及釉水流动性，将自然艺术之美发挥到极致，让作品变得更精彩，工艺与形式传递着不一样的美，甚至同一类型容器的高度、大小、重量等变化都对效果带来明显的影响，每一个成品具有独特性。坯料密度好，脚线较结实则不易变形，从而显示出特有的美感与韵味。

坯体入窑前需要验坯，达标者方可入窑。按照作品大小、体积，调整好棚板的高低和架层，并在窑上用支柱把棚板固定牢靠平稳。合格的素坯逐个进行清灰上釉，上釉前先把釉缸中的釉浆搅拌均匀，并用浓度表调出合适的浓度。然后再采用专用的釉刷进行刷釉或者浸釉等方法来上釉，上釉时要掌握好釉的厚度。上好釉的釉坯需静置通风、日晒，或者在有一定温度的地方进行干燥，最后将釉坯足底多余的釉清除干净。

3.4掌握火的灵动

窑炉焙烧前，提前在匣钵内铺撒一层均匀的耐火氧化铝粉，防止高温下流釉黏足，使建盏与匣钵无法分离。然后将釉坯装入匣钵内送入窑炉进行烧制。严格按照烧制的升温曲线和冷却制度进行温度控制。窑炉的最高温度一般在1 330 ℃左右，冷却至100～200 ℃后方可出窑。柴窑风格决定火迹，火迹决定灰烬与火痕走向。影响建盏烧制的主要因素为火力，火力过大易产生裂纹，火力不足又会妨碍釉面斑纹的形成。但现代技术已能准确控制温度，难就难在精确了解热流怎样流过和怎样均匀作用于各产品。建盏柴烧时必须对炉火走向有一个全面的认识，要切实清楚炉膛压力大小、火力强弱、火候深浅、炉膛内火径设计等，需要进一步对火焰的灵活性进行有效的把控，从而实现较好的柴火效果。若建盏釉面厚重滑润、斑纹布局匀称，就被视为精湛烧造的成功之作，反之则不然。正是这特有的燃木之美与别具一格的自然艺术表现，使得建盏在国内外享有盛誉，深受世人青睐。

3.5注重艺术性

建盏的烧造方式有电窑烧造与龙窑柴烧两种。从整体上看，电烧更加便于温度控制及花色稳定，生产成本显著下降，但是龙窑柴烧更能体现柴火的艺术魅力，更易出优质作品。这些作品保留了古代窑烧建盏的神韵，即那朴素之下灿若星河的耀眼夺目，重现了建窑建盏极高的历史价值、文化价值、艺术价值。朴素自然、超凡脱俗，在自然淳朴中展现艺术的内在风韵，脱去浮华、回归本真、安静祥和、变幻莫测、巧夺天工，这正是柴烧建盏的艺术魅力所在。正因为如此，有些工匠才一直忠于柴烧，去探寻这一美感，所以柴烧技术未来的发展还基于建盏生产技艺的突破、工艺流程的持续优化。

4结语

建盏龙窑柴烧作品表现出了一种势不可挡的古代技法的大气和典雅，那些绚丽多彩而又变化无常的纹样使人们在人与物的沟通中感受到了惊喜。如果说泥土是陶器之命，火就是陶器之魂，对建盏柴火烧造工艺进行研究，要在对传统柴烧方式进行深入分析的前提下，深刻认识柴烧存在的优势与不足，完善不足、促进优势。柴烧这门工艺十分珍贵，工匠对火焰的把控直接关系到最终制品色彩的变化。我们要对建盏柴烧工艺之美进一步挖掘，以期建盏艺术能够得到更好地传承和发展。建盏匠人深入挖掘建盏文化潜力，不断在器型、釉色、工艺等方面创新，驱动发展活力，融合传统技艺和创新工艺，体现了建盏匠人的传承和创新精神，使古老的建盏文化在传承和创新中发展。

参考文献

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