台山市 “中国优质丝苗米之乡”台山

■ 许锐翔

台山大米 叶林生 摄

台山地处广东西南部，是广东农业大市，是国家和省的重点商品粮基地，获评“全国粮食生产先进县（市）”“中国优质丝苗米之乡”等称号，全市水稻年种植面积超100万亩，产量超40万吨。总产量多年来稳居全省县级市前三名，是粮食输出大市。

以品质保障为基础

台山深入实施农业投入品减量增效行动，打造农业面源污染防治的“台山样本”。

农药减量方面，台山市印发《关于台山市全域推进病虫害统防统治社会化服务工作方案》，建立“市-镇（街）-村”三级行政工作机制以及“县域服务平台+乡镇实体服务站+村助理+农户”的扁平化服务模式，以财政资金补助项目带动、一对一宣讲发动、飞防专业人才培育等方式，加快病虫害统防统治社会化服务普及。

化肥减量方面，开展世界银行贷款农业面源污染治理项目，组织举办水稻“三控”施肥技术、一次性施肥技术、侧深施肥技术等系列培训班，全面推广应用水稻测土配方肥、缓控释肥、有机肥等新型高效肥料，通过世行项目实施，平均每亩减少化肥使用8.6kg，化肥减量率为16.2%。

台山市获评为全国农作物病虫害统防统治百强县，专业化防治组织江门天禾农业服务有限公司获评为全国星级农业科技社会化服务组织。台山市案例《创新“一二三”工作模式打造农业面源污染防治样本》入选2021年全国农业绿色发展典型案例名单。台山市实施的世界银行贷款农业面源污染治理项目多次在世界银行贷款项目年度考评中获得“优秀”等次，成功经验获《中华全国供销合作总社简报》刊发推广。

以科技创新为驱动

台山市以丝苗米产业园为载体，建立1个智慧农业物联网平台和4个乡镇智慧农业物联网监测站，铺就病虫害智能预警测报“一张网”，实现飞防作业调度、作业状况动态监测追踪，提升病虫害监测预警能力和病虫害防治精准度。

该市以农机购置补贴带动，每年组织多场新型高效农机具推广观摩会，推动农业机械更新升级，全市水稻综合机械化水平达97.31%，是全省水稻机械化普及程度最高的县级市之一，入选全国第五批率先基本实现主要农作物生产全程机械化示范县名单。

以产业发展为支撑

丝苗米产业培育有江门市级以上农业龙头企业5家（省级2家、江门市级3家）、农民专业合作社示范社17家（省级4家、江门市级13家）、示范家庭农场31家（省级23家、江门市级8家）、大米加工厂36家，建成水稻育种、种植、大米及制品加工、社会化服务、科普观光的丝苗米产业链。

该市深挖岭南特色农耕文化，积极推动旅游+、文化+的农业跨界融合，建成全省首个中国农业公园，打造集农业示范、农耕体验、科普教育于一体的“禾海稻浪”水稻田生态文化主题园。结合“粤菜师傅”工程，通过技能培训、比赛等方式，深挖台山大米食材价值，推动“台山黄鳝饭制作技艺”成功入选江门市级非物质文化遗产代表性项目名录。

以品牌打造为牵引

台山制定《台山市优质稻生产技术规程》，严格规范种植过程。大力推行订单农业，本地大米加工企业以“龙头企业+农户”的经营模式，与农户签订收购协议，根据种植面积把本地选育出的优质种子发放给农户耕作，从源头把控品质，维护“台山大米”地道特色。

都斛镇万亩粮食（水稻）高产创建示范片

台山市农业技术推广中心设立良种示范场，长期致力于优质稻品种选育，以米粒细长、食味清香、弹性可口为特征标准，选育出众多具有本地特色的水稻品种。该市选育水稻品种“齐粒丝苗”“象牙香占”“齐丰占”“台香812”“台农811”先后通过广东省农作物品种审定，全市优质稻覆盖率达99.8%。其中“象牙香占”获“首届全国优质稻（籼稻）品种食味品质鉴评金奖”“广东丝苗米首批认定品种”、广东省农业主导品种等多项荣誉，是目前广东省内高档品牌大米的主要选择品种之一。

江门市人民政府出台《江门市农业品牌培育奖励办法》，对新认证或续期成功的生产单位给予奖励，奖励由市、县两级财政按1∶1比例承担，有效调动企业品牌建设积极性。2016年，“台山大米”成功获国家农产品地理标志登记保护；2017年，“台山大米”成功注册地理标志证明商标。台山市成功培育了“珍香”“长球”“江联”等多个本土优质丝苗米品牌。2019年，“台山大米”入选“粤字号”县域名特优新农产品区域公用品牌百强榜单，以83.8亿元的品牌价值位列大米类品牌之首。“台山大米”获评为广东省特色农产品优势区，台山市丝苗米产业园入选广东省现代农业产业园建设名单。