有机肥与化肥配施对锦绣黄桃生长、果实品质及产量的影响

黃惠清.有机肥与化肥配施对锦绣黄桃生长、果实品质及产量的影响[J].福建农业科技，2023，54（8）：45-49

摘 要：以锦绣黄桃为研究对象，设置5个肥料配比处理（以T1、T2、T3、T4、T5表示），以常规施用化肥为对照（CK），探讨不同有机肥与化肥配施处理对黄桃生长、果实品质及产量的影响。结果表明：有机肥与化肥配施可提升黄桃园土壤有机质含量，对土壤碱解氮、有效磷、速效钾含量具有显著影响。有机肥与化肥合理配施可促进黄桃生长、增加新梢长度，有效提升黄桃果实品质，T3、T4处理可溶性固形物含量较CK分别增加20.58%和23.05%，维生素C含量较CK分别增加20.19%和18.65%，平均单果重较CK分别增加11.75%和15.25%，产量较CK分别增加13.38%和12.43%；T1和T2处理单果重和产量无显著差异，但均显著高于CK和T5处理。研究显示T3和T4处理效果最佳，生产上推荐方案为：萌芽肥和膨果肥采用常规用量（即萌芽肥为0.25 kg·株，膨果肥0.3 kg·株），基肥用量为有机肥20 kg·株+复合肥1.00 kg·株或有机肥25 kg·株+复合肥0.75 kg·株。

关键词：有机肥；化肥；锦绣黄桃；品质；产量

中图分类号：S 662.1   文献标志码：A   文章编号：0253-2301（2023）08-0045-05

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.08.007

Effects of the Mixed Application of Organic Fertilizer and Chemical Fertilizer onthe Growth， Fruit Quality and Yield of Jinxiu Yellow Peach

HUANG Hui-qing

（Ninghua County Bureau of Agriculture and Rural Affairs， Sanming， Fujian 365400， China）

Abstracts：By taking Jinxiu yellow peach as the research object， five treatments of the compounding application of fertilizers （represented by T1， T2， T3， T4， T5） were set up， and the conventional application of chemical fertilizer was used as the control group （CK） to explore the effects of different mixed application of organic fertilizers and chemical fertilizers on the growth， fruit quality and yield of yellow peach. The results showed that： the mixed application of organic fertilizer and chemical fertilizer could increase the content of soil organic matter in the orchard of yellow peach， and had significant effects on the contents of soil alkaline hydrolysis nitrogen， available phosphorus and rapidly available potassium. The rational mixed application of organic fertilizer and chemical fertilizer could promote the growth of yellow peach， increase the length of new shoots， and effectively improve the fruit quality of yellow peach. The content of soluble solids under the T3 and T4 treatments increased by 20.58% and 23.05%， respectively， compared with that of CK; the content of vitamin C increased by 20.19% and 18.65%， respectively， compared with that of CK; the average single fruit weight increased by 11.75% and 15.25%， respectively， compared with that of CK， and the yield increased by 13.38% and 12.43%， respectively， compared with that of CK. There was no significant difference in the single fruit weight and yield between T1 and T2 treatments， but they were significantly higher than those treated with CK and T5. The results showed that T3 and T4 treatments had the best effects. The recommended scheme in the production was as follows： the fertilizer for germination and the fertilizer for vary enlargement used the conventional application amount （that is， the fertilizer for germination was 0.25 kg·plant， and the fertilizer for vary enlargement was 0.3 kg·plant）， while the application amount of basal fertilizer was the organic fertilizer of 20 kg·plant+compound fertilizer of 1.00 kg·plant or the organic fertilizer of 25 kg·plant+compound fertilizer of 0.75 kg·plant.

Key words：Organic fertilizer； Fertilizer； Jinxiu yellow peach； Quality；Yield

锦绣黄桃为上海市农业科学院园艺研究所选育的优良黄桃品种，其果形匀称漂亮、肉色金黄、甜多酸少、风味诱人、软中带硬，相比其他黄桃品种具有易贮藏、果品优、有利运输等优点，在市场上十分受消费者欢迎。锦绣黄桃一般在8月至9月成熟，为秋季水果市场上的佳品。在植物学特性上，锦绣黄桃具萌芽率高，成枝力强，短、中、长枝均能结果，坐果率高，为加工及鲜食兼用品种，是我国种植的主要黄桃品种。近几年来，我国许多地区积极调整产业结构，把锦绣黄桃产业作为精准扶贫和乡村振兴的重点产业，在我国福建、浙江、山东、河南、江苏等地均有锦绣黄桃引种和优质丰产带动农民致富的报道。郑青松等研究了锦绣黄桃在福建德化的引种表现，通过对锦绣黄桃植物学特性、生长、品质等观察和分析，得出锦绣黄桃在福建德化具有丰产稳产、品质优良等优势，为福建适宜种植的黄桃品种。

福建省三明市宁化县属中亚热带季风气候，年均气温15～18℃，夏无酷暑，冬无严寒，年均无霜期214～218 d，年均降水量1700～1800 mm，年均日照时数1600 h。宁化栽培桃历史悠久，但长期以来以栽培水蜜桃、油桃为主，品种较为单一，种植经济效益较低，加上管理较粗放，造成果品质量较差、不易贮藏及运输。近年来，相关部门加大对黄桃优新品种的示范推广，加强果农种植结构优化，因此，经济效益较高的锦绣黄桃在宁化县种植面积快速增加。但锦绣黄桃种植过程大量使用化肥，没有摆脱“大肥、大水、大药” 的种植管理模式，造成土壤板结、肥力下降，土壤质量恶化，且严重影响锦绣黄桃的产量、质量和经济效益。杜鑫宇等研究表明，施用有机肥可有效改善黄桃果园土壤环境、增加土壤养分。徐四新等研究表明，施用植物源有机肥可提高桃园土壤有机质，提升黄桃单果重和糖度。陈伟等研究表明，有机肥代替常规复合肥，可提升土壤肥效，显著提升黄桃产量、单果重，提高经济效益。为此，本项目组开展有机肥与化肥配施对锦绣黄桃生长、果实品质和产量影响的研究，探讨锦绣黄桃种植过程中有机肥部分或完全替代化肥的可能性，为锦绣黄桃绿色低碳种植提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于福建省三明市宁化县中沙乡半溪村果园种植基地，该区域为中亚热带山地气候，海拔350 m，年均气温15～18℃，光照充足，雨水充沛。试验土壤为硅铝质红壤，土壤pH 4.85、有机质26.5 g·kg、碱解氮196.3 mg·kg、有效磷44.7 mg·kg、速效钾206.4 mg·kg。

1.2 试验材料

试验作物为锦绣黄桃，树龄8年，生长良好，种植密度825株·hm。试验所用有机肥从宁化客家绿洲有机肥有限公司采购，有机质（以烘干基计）质量分数≥45%，N+PO+KO（以烘干基计）质量分数≥5.0%，pH为6.8。

1.3 试验设计

试验于2021年11月至2022年8月进行，基肥施用有机肥和化肥（硫酸钾型复合肥，15-15-15），设置5个肥料配比处理（以T1、T2、T3、T4、T5表示），以常规施用化肥为对照（CK），各试验处理及施肥量见表1。锦绣黄桃落叶前30 d施基肥，开花后10 d每株黄桃施萌芽肥0.25 kg（尿素，N 46%），采收前30 d每株黄桃施膨果肥0.35 kg（硫酸钾型复合肥0.15 kg+硫酸钾0.20 kg）。每个处理选取长势一致桃树10株，每个处理重复3次，随机区组设计，共18个试验小区。所有处理除基肥施用量不同外，萌芽肥和膨果肥施用量和方式均相同，其他管理措施均一致。

1.4 测定项目及方法

（1）土壤养分测定：黄桃采摘后，在施肥区采集0～20 cm土层土样，挑去细根杂质、风干过筛备用。土壤pH采用NY/T 1377-2007《土壤pH的测定》方法测定，有机质采用NY/T 1121.6-2006《土壤有机质的测定方法》方法测定，碱解氮采用DB51/T 1875-2014《土壤碱解氮的测定》方法测定，有效磷采用NY/T 1121.7-2014《土壤有效磷的测定》方法测定，速效钾采用DB13/T 844-2007《土壤速效钾测定》方法测定。

（2）新梢生长量测定：各处理随机选取3株桃树，在每株桃树东南西北4个方位的树冠外围取新梢，每个方位取2条，即每株取8条，测量新梢基部到顶芽的长度（cm）。

（3）叶长、叶宽、叶面积测定：各处理随机选取3株桃树，在每株桃树东南西北4个方位的树冠外围，每个方位取长势良好的新梢2条，每个新梢从基部算起取第3张叶片，测量叶长、叶宽（cm），并根据张传来等[9]的方法计算叶面积（cm）。

（4）單果重、产量、果形测定：各处理随机选取3株桃树，全部采收完毕后称重3株桃树的产量，并清点采收的桃果数量，计算平均单果重（3株桃树的产量÷桃果数量）及产量；从所采摘桃果中随机选取20个，用游标卡尺分别测定桃果果实纵径、横径、侧径（mm）。

（5）可溶性固形物含量、维生素C含量、总酸含量测定：每个处理随机选取大小均匀、熟度一致、无病虫害的果实5个，采用数显糖度计测定果实可溶性固形物含量（%），采用2，6-二氯酚靛酚滴定法测定果实维生素C含量（mg·kg），采用酸碱滴定法测定果实总酸含量（%）。

1.5 数据处理与分析

采用Excel 2010和SPSS 20.0软件进行数据处理和统计分析。

2 结果与分析

2.1 有机肥与化肥配施对土壤养分的影响

由表2可知，有机肥和化肥配施（T1～T4）与单施有机肥处理（T5）土壤pH、有机质、碱解氮、有效磷、速效钾含量均高于对照组（CK）。随着有机肥含量的提升，土壤有机质含量呈增加趋势，说明有机肥有提升土壤肥力的作用。有机肥与化肥配施对土壤碱解氮、有效磷、速效钾含量具有显著影响，其中T2、T3、T4处理的效果较好，优于CK、T1和T5处理。因此，黄桃生产中，要积极推广有机肥与化肥配施技术，提高肥料的综合效应。

2.2 有机肥与化肥配施对黄桃生长性状的影响

叶片是作物重要的营养器官，叶片面积直接关系到植物光合效果。由表3可知，有机肥和化肥配施（T1～T4）黄桃新梢长度、叶长、叶宽、叶面积，均大于CK和T5处理；T3和T4处理黄桃新梢长度、叶宽、叶面积均显著大于其他处理（P<0.05），T1和T2处理间、T3和T4处理间无显著差异（P>0.05）。说明有机肥与化肥合理配施对黄桃生长有促进作用，其中T3和T4处理的效果最佳。

2.3 有机肥与化肥配施对黄桃果实品质的影响

可溶性固形物、维生素C、总酸是黄桃果实品质的重要指标，直接反映黄桃的口感。由表4可知，T3和T4处理黄桃果实可溶性固形物含量、维生素C含量显著高于其他处理，但T3和T4处理间无显著差异；T3和T4处理可溶性固形物含量较CK分别增加20.58%和23.05%，维生素C含量较CK分别增加20.19%和18.65%。黄桃果实总酸含量在0.25%～0.28%，CK处理高于其他处理，但处理间无显著差异。说明有机肥与化肥配施可有效提升黄桃果实品质，对果实可溶性固形物含量、维生素C含量的影响大于总酸含量。

2.4 有机肥与化肥配施对黄桃果形的影响

由表5可知，不同施肥处理对黄桃果实纵径、侧径、横径具有不同程度影响。T1～T5处理黄桃果实纵径、侧径、横径均大于CK；T3和T4处理黄桃果实纵径显著大于CK、T1和T5处理，较CK分别增加7.16%和7.57%；T2、T3、T4处理黄桃果实侧径和横径均大于其他处理，但三者之间无显著差异。有机肥与化肥配施（T1～T4）黄桃果实纵径、侧径、横径均随有机肥施用量的增加而增大，其中T3和T4处理效果最好。说明有机肥与化肥配施可有效提升黄桃果形品质，而单施化肥或有机肥的效果则较差。

2.5 有机肥与化肥配施对黄桃产量的影响

由表6可知，T3和T4处理平均单果重和产量均高于其他处理，但T3和T4处理间差异不显著；T3和T4处理平均单果重较CK分别增加11.75%和15.25%，产量较CK分别增加13.38%和12.43%。T1和T2处理间平均单果重和产量均无显著差异，但均显著高于只施化肥的CK和只施有机肥的T5处理。说明有机肥与化肥合理配施具有显著增产效果，其中T3和T4处理效果最佳。

3 讨论与结论

有机肥具有缓释效果，通过微生物不断分解释放肥效，持续为农作物提供养分的同时改善土壤质量。施用有机肥可更新、增加土壤有机质，有效改善土壤理化性质、促进微生物繁殖、优化土壤微环境，为作物提供全面养分、促进作物提质增效。本研究结果表明，有机肥与化肥配施可提升黄桃园土壤有机质含量，对土壤碱解氮、有效磷、速效钾含量具有显著影响。因此，黄桃生产中，要积极推广有机肥与化肥配施技术，提高肥料综合效应，充分发挥有机肥提升土壤肥力的基础性作用。

叶片面积大小反映积累光合作用产物效果，与作物生长发育、产量有直接关系，因此叶片面积是作物产量的一种表现形式，而新梢长势同样与作物产量息息相关。可溶性固形物、维生素C、总酸是黄桃果实品质的重要指标，直接反映黄桃的口感。本研究表明，有机肥与化肥合理配施可促进黄桃生长、增加新梢长度，有效提升黄桃果实品质，T3和T4处理可溶性固形物含量较CK分别增加20.58%和23.05%，维生素C含量较CK分别增加20.19%和18.65%。张林山等研究表明，有机液肥可增强黄桃树势、提高可溶性固形物含量、改善果实品质。杜鑫宇等[6]研究表明，增施有机肥能有效提高锦绣黄桃果实品质、提高可溶性固形物和维生素C含量，降低总酸含量，与本研究结论一致。

本研究结果表明，有机肥与化肥合理配施可提高黄桃单果重和产量，T3和T4处理平均单果重较CK分别增加11.75%和15.25%，产量较CK分别增加13.38%和12.43%；T1和T2处理间平均单果重和产量均无显著差异，但均显著高于只施化肥的CK和只施有机肥的T5处理。有机肥与化肥合理配施可促进黄桃生长、有效提升黄桃果实品质、改善果形参数、提高黄桃单果重和产量，单施化肥或有机肥的效果则较差。但从施用效果上看，有机肥不是施用越多越好。因此，本研究认为T3和T4处理效果最佳，生产上推荐方案为：萌芽肥和膨果肥采用常规用量，基肥用量为有机肥20 kg·株+复合肥1.00 kg·株或有机肥25 kg·株+复合肥0.75 kg·株。

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（责任编辑：林玲娜）

收稿日期：2023-07-02

作者简介：黄惠清，女，1974年生，高级农艺师，主要从事农作物栽培和农业技术推广工作。