老人更适合喝脱脂牛奶

脱脂牛奶因缺乏脂肪，所以没有全脂牛奶闻起来那么“香”，喝起来口感也没有那么“润滑”。不过，这并不影响它的营养价值。

牛奶中的胆固醇存在于乳脂肪中，而脱脂牛奶中脂肪含量少，因此脱脂牛奶中的胆固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，属于“低胆固醇牛奶”。另外，脱脂牛奶中的蛋白质、乳糖、钙、钠、钾、B族维生素以及碘、铜、锌、锰等微量元素的含量，与全脂牛奶差异并不大。从脱脂牛奶的营养成分来看，它可以减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，因此更适合老年人及血压偏高、血脂偏高、体重偏高的人群飲用。

（摘自《健康咨询报》 付文婷/文）