科学辟谣

铁锅炒菜能补铁？

流言：铁锅炒菜能补铁。

真相：在使用铁锅炒菜的过程中，铁锅与锅铲相互碰撞，会产生微量的铁屑，这些铁屑是三价铁，是很稳定的，很难被人体吸收。

虽说铁元素会与食物中的酸性成分产生反应，生成亚铁离子，被人体吸收，但是这个过程很缓慢，而且铁元素会受到炒菜的酸度、温度、时间等影响。因此，铁锅炒菜的补铁效果微乎其微。

對于需要补铁的人群，可以通过饮食补铁（如猪肝、红豆、柠檬等）和服用营养制剂（如铁剂）等方式进行补充。缺铁性贫血患者应及时去医院接受正规治疗。

隐形眼镜遇热容易熔化？

流言：隐形眼镜遇热容易熔化。

真相：相关质量标准规定，隐形眼镜在出厂时需要经过105℃的高温灭菌，因此一般隐形眼镜的熔点都在160℃以上。而人体皮肤的耐热度在60～70℃，若温度过高，人体会本能地避开高温。因此，在正常情况下，隐形眼镜遇热是不会熔化的。

提醒大家，如果长时间靠近温度较高的地方，会加快眼球表面的水分蒸发，有可能造成隐形眼镜脱水，使眼睛产生异物感。因此，必要时可适当滴几滴润眼眼药水来缓解不适感。

方便面在32个小时内都无法消化？

流言：吃一碗方便面要花32个小时解毒。

真相：“吃一碗方便面要花32个小时解毒”的说法来自美国的一个实验。实验者拍摄了加工食品与无添加物食品被吃进肚子后的消化情况，结果显示，无添加剂的手工拉面在32个小时内完全消化，而方便面仍有残留。于是，他认为，方便面未消化的原因是其中加了食品添加剂。

事实上，添加食品添加剂本身是合法合规的。方便面添加剂和日常生活中的调味剂一样，作用是让食品口感更丰富，正常使用不存在安全问题。

出生时打的乙肝疫苗可以“一扎保永久”？

流言：出生时打过乙肝疫苗，就不会再得乙肝了。

真相：接种乙肝疫苗是预防乙肝病毒感染的最有效的方法，但并非出生时打了乙肝疫苗就可高枕无忧。约90%的人在打过全套乙肝疫苗（3针）后，可以形成乙肝病毒表面抗体。但是，也有部分人由于各种原因，打完疫苗后，抗体浓度还是不够，甚至不产生抗体，就需要增加疫苗的接种次数。

同时，产生了乙肝病毒表面抗体的人群，体内的抗体浓度也会随着时间而逐渐下降，这时就需要去医院遵医嘱补种疫苗。

一般来说，不同的人产生乙肝抗体后可以维持的时间不同，有需要的话，可以去医院检测自己体内的乙肝抗体情况。