饲粮添加不同剂量姜黄素对常温和高温环境下罗曼蛋鸡血液免疫指标的影响

尹朗庭，Muhammad Waseem，谢婷婷，赵君文，孙 卓，宋伊平，冯绮钧，效 梅，张 丽，安立龙

（广东海洋大学滨海农业学院，广东湛江 524000）

家禽遭受热应激会对家禽生产性能和免疫系统产生有害影响，给家禽生产企业带来了巨大的经济损失。许多研究发现，在高温环境下，家禽体内的抗体和体液免疫应答水平降低[1]。免疫球蛋白G（Immunoglobulin G，IgG）可对抗各种细菌、病毒、中和毒性物质和调节过敏反应，是机体再次免疫应答的主要抗体。免疫球蛋白M（Immunoglobulin M，IgM）在机体受病原感染后与补体相结合，溶解病原体，是机体再次免疫应答的主要抗体。有研究表明，较高的环境压力环境会降低IgG、IgM 和白细胞细胞因子相关蛋白的合成，增加炎性细胞因子，增加脾细胞凋亡速度[2]。在高温状态下，下丘脑合成的促肾上腺皮质激素释放激素分泌量增加，促肾上腺皮质激素作用于肾上腺皮质，加速合成皮质酮（Corticosterone，CORT），CORT 作为一种糖皮质激素具有抗免疫反应的作用，使体液免疫和细胞免疫功能降低，导致机体免疫机能下降[3]。Lin 等[4]研究表明，热应激会造成肉鸡体内CORT 浓度增加，导致免疫细胞的凋亡，抑制免疫球蛋白的合成，降低机体免疫力。此外，热应激引起的氧化应激导致活性氧（Reactive oxygen species，ROS）大量产生，ROS 是不稳定的代谢产物，通过脂质过氧化和DNA 损伤破坏细胞膜。热应激环境下ROS 的产生会刺激炎性白细胞介素（Interleukin，IL）的分泌，如IL-6、IL-1β 和TNF-α，IL-6、IL-1β 和TNF-α 被认作是炎症基因家族中的中心细胞因子，导致机体免疫力下降[5-7]。

中草药物质通过改善免疫反应、消化酶分泌和抗氧化作用有益于缓解热应激带来的有害影响。……