植物生长调节剂对‘火焰无核’葡萄果实着色及品质的影响

王艳蒙 ,麦斯乐 ,韩守安 ,温 玥* ,谢 辉 ,张 雯

(1 新疆农业大学 园艺学院,乌鲁木齐 830052;2 新疆农业科学院 园艺作物研究所,乌鲁木齐 830091)

新疆是中国重要的鲜食葡萄生产基地,其生态条件得天独厚,葡萄品质优良,在中国葡萄产业中具有不可替代的重要地位[1]。‘火焰无核’葡萄果实酸甜适中,口感松脆,果皮入口化渣,深受广大消费者的喜爱,是新疆主栽的早熟优良品种。然而在高温产区及设施栽培条件下易出现着色困难,色泽不均一等问题,对葡萄商品价值以及果农的经济效益造成严重影响。

色泽是葡萄重要的外观指标[2],生产中经常施用乙烯利等植物生长调节剂促进果实着色,但使用不当会对果实品质造成较大不利影响[3]。安全优质色泽调控方案的选择评价已成为生产中亟待解决的关键问题。

植物生长调节剂(plant growth regulators)是与植物激素具有相似生理和生物学效应的物质。外源施用S-诱抗素(S-ABA)、茉莉酸甲酯(MeJA)等植物生长调节剂能够促进葡萄[4-6]、富士苹果[7]、春蜜桃等[8]果实着色,改善果实品质。MeJA 不仅可以有效提高果实可溶性固形物的含量,增加花色苷含量,还可以促进果皮中总酚、类黄酮等酚类物质的积累[9-10]。ABA 处理可以促进类黄酮代谢,外源喷施适量浓度的ABA 可增加植物中类黄酮、花色苷含量[11]。S-ABA 与MeJA 在生产中有一定的作用效果,但是价格昂贵,难以在生产上大面积使用。冠菌素(COR)是一种新型的植物生长调节剂,与SABA、MeJA 结构相似,具有活性高、用量低等优点。

目前,生产中关于冠菌素的研究主要集中在提高作物抗性方面[12-13],作者前期研究表明COR 对于促进果实着色也具有积极的作用。……