“动手做”劳动教育课程建设

2024-01-16 11:32杜朝晖安徽省黄山市黄山区甘棠幼儿园
家教世界 2023年36期
关键词:食育整理劳动

□ 杜朝晖 安徽省黄山市黄山区甘棠幼儿园

为了让幼儿动手实践,磨炼幼儿的劳动意志,培养幼儿的劳动品质,我园立足黄山地区的园本化资源,结合幼儿的心理特点,开发了幼儿园“动手做”系列劳动教育课程,形成了园本化劳动教育课程特色,彰显了我园“劳动育人”的幼儿教育本色,促进了幼儿园劳动教育质量的整体提升。

推出“整理收纳”劳动课程

我园创建于1980 年,现有19 个教学班,近900 名幼儿、81 名教职工,是全省规模较大的幼儿园。作为安徽省一类幼儿园,我园幼儿人数众多、教育用品多样,幼儿个人用品的整理和收纳问题渐渐显现:幼儿进班后,鞋子没有按照规则摆放;幼儿饮水后,杯子没有放进杯子柜;幼儿用餐后,碗筷随意放在餐桌一角;幼儿午睡后,毯子、被子无序堆放……这些整理和收纳上的问题,教师的一两句口头教育往往作用不大。

为此,我对问题的原因进行了分析,得出以下结论:家庭中缺少整理和收纳教育,导致幼儿缺乏整理和收纳意识;幼儿园教室内缺少整理和收纳方面的宣传标语;幼儿园教育中缺少整理和收纳方面的课程资源;日常生活中教师不重视培养幼儿的整理和收纳习惯……整理收纳是幼儿园需要培养的最基本的劳动,也是幼儿未来日常生活中必备的良好劳动习惯。那么,如何让幼儿懂得整理收纳利人利己的道理呢?

此问题的解决,是园本化劳动教育课程开发与建设的契机。在开发园本劳动教育课程时,我以“整理收纳”为专题内容建构课程,基于园本劳动资源开发教学资源。我以幼儿午睡宿舍区、室内活动区、室外游戏区、室外劳动教育基地等作为重点场所,结合整理和收纳教育项目、教育内容,设计了“整理收纳”劳动课程。“整理收纳”劳动课程,旨在引导幼儿认知和制作整理收纳用品,如认识收纳箱、收纳包、收纳盒,临时制作收纳网、收纳框、收纳角等。在课程实施过程中,我设计了“整理收纳”课程活动区与考核区,模拟出“需要整理和收纳”的教育场景,以家长介入体验课程的方式,让家长和幼儿在模拟场景中共同尝试整理和收纳,借此开展整理和收纳教育,让幼儿懂得整理和收纳的基本道理,如“先归类、再归位,定好位,排好队”。我的整理收纳活动课程设计,做到了“整理收纳亲子化”“整理收纳游戏化”“整理收纳做中学”和“整理收纳口诀化”。

构建“幼儿食育”劳动课程

我园有近900 名幼儿,仅一顿中餐,蔬菜肉食不算,幼儿园要提供900 份米饭或者面食。每天的饮食配备、饮食分发,一度成了“大项目”。当我们顺利解决餐饮难题后,新的问题又摆在了我们面前:幼儿拿筷子姿势不正确、坐姿不端正、爱挑食、不认真吃饭、饭菜到处撒、剩饭剩菜很多、就餐时间过长、吃饭时大声吵嚷……这些都是我开发“幼儿食育”劳动课程所要面对的现实难题。

在开发“幼儿食育”劳动课程时,我有意识地融入劳动元素、劳动意识,引导幼儿在“餐食”中感受劳动的艰辛、食物的珍贵。事实上,园本劳动课程的开发必须最大限度地遵循“以园为本”“以幼儿心理为本”的原则。只有基于校园问题、校园劳动资源,才能开发出提高劳动意识、提升劳动素养的“幼儿食育”劳动课程。

我以“汗水与粮食”为专题,通过在幼儿园活动室、走廊及幼儿餐厅张贴“粮食从哪里来”“一粒米的成长过程”“水饺是怎么到餐桌上的”等劳动课程儿童画,将劳动意识融入幼儿园环境。我还设计了“劳动与节日”课程,在重要的传统节日,如“端午节”“中秋节”“腊八节”等,开展“品传统美食,知劳动者伟大”的主题教育活动。在“幼儿食育”劳动课程中开发 “劳动与节日”课程,是因为我希望幼儿们在体验传统文化习俗的同时,不忘劳动的付出、劳动的辛苦。

从课程效果来看,“动手做家乡饭菜”等“幼儿食育”劳动课程中,强调亲子共上阵,强调幼儿在做中学,这样既和谐了家庭关系,又锻炼了幼儿,还丰富了食育劳动课程内容。从课程实践来看,系列“幼儿食育”劳动课程体现了课程生活化、亲子互动化、玩学一体,做到了亲子和谐、劳动育人。

设计“劳动体验基地”课程

《幼儿园工作规程》中强调:“幼儿园应当充分利用家庭和社区的有利条件,丰富和拓展幼儿园的教育资源。”我园地处安徽省南部,山脉纵横,水资源丰富,盛产太平猴魁、黄山毛峰等茶叶,出产水稻、山芋等农作物,盛产白术、党参、石斛等中草药,结合周边地理条件,我开发了园内劳动体验课程基地。劳动体验课程基地强调幼儿体验的主体性,强调亲子参与的互动性,强调在真实的劳动场景下体验劳动本色。

幼儿园是幼儿生活的主要场所。我们幼儿园建筑面积约7000 平方米,拥有3000 平方米的校内大花园,园区设置3 个小庭院,打造了一百多米的网红蔷薇墙,栽种了桃树、梅树、石榴、葡萄、紫藤等观赏植物,养育了月季、茶花、绣球、兰花、睡莲等观赏花卉,还种植了黄瓜、西红柿、辣椒、茄子等各种类型的时令蔬菜,建构了甘棠幼儿园园内劳动教育课程基地。园内劳动教育课程基地劳动模块主要分为三块:一块是护花与欣赏模块,需引导小班幼儿给花园里的各色花木定期浇水,将浇水劳动与欣赏花卉相结合;二是园艺劳动与采摘模块,需引导中班幼儿在园区开展田园劳动,进行播种、管理等,并及时采摘黄瓜、豆角、辣椒、冬瓜等,让幼儿体验劳动的快乐,收获劳动的成果;三是秋景秋果拾取模块,需引导中、大班幼儿在校园内行走,让他们运输蔬菜、拾取银杏果、捡拾红叶等,培养他们“爱校园,爱劳动,争做校园小管家”的校园劳动情怀。

园内劳动教育课程基地将劳动教育与认识大自然有效地结合起来,以课程体验、课程学习的方式引导幼儿立足园区开展适宜、适量的简单劳动,如给花草树木浇水、播种蔬菜、采摘茶叶、采摘果实、捡拾红叶等,在日常生活中培育幼儿的劳动热情,丰富幼儿的劳动经验,促进幼儿劳动意识的形成与提高。

劳动教育具有培育品德、增长智慧、强健体质、浸润美育等综合育人价值。劳动是幼儿融入社会中最重要的体验活动,幼儿在社会化的劳动场景中,才能认识劳动、积累劳动经验,加速社会化认知过程。笔者将劳动教育有机融入幼儿的生活教育中,不断开发适合幼儿的园本劳动教育活动性课程,渐渐形成了“动手做”幼儿劳动教育课程群。

在实施劳动教育时,教师们可以按照季节、按照“菜单”自由“点取”,孩子们或行走在“整理收纳课程”中,或行走在“绘本故事课程”中,或行走在“食育活动课程”中,或行走在“劳动体验基地课程”中……他们沐浴着园本劳动课程资源的阳光,心中满溢着“热爱家乡、热爱劳动”的情感,不断增长着新时代劳动者的智慧、丰富着多元化的劳动经验。可以说,幼儿们在“动手做”幼儿劳动教育课程群中真正提高了劳动意识,明白了劳动的意义与价值,感受到了劳动乐趣,增强了劳动技能,促进了自身成长。

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