李立中：奋斗正青春，创业正当时

在太原市亲贤北街官道巷，有一家美团评分满分的铜锅涮肉店，一到饭点，这里就成了食客云集之地。

作为太原吉羊斋餐饮有限公司总经理，今年30岁的李立中经营铜锅涮肉已有8年。出生于内蒙古锡林郭勒的他2014年重庆大学毕业后就职于中建八局，怀揣创业梦想，2015年辞职来到太原，与当地一位大学同学投资创业，将项目选定为铜锅涮肉。在每年八九月草原羊出栏季，李立中每天凌晨出发到草原深处的牧民家，挑选符合要求的当年羔羊，过秤装车拉回加工厂，加工成可供涮肉的成品后运回太原储存。在全身心地投入以及优质食材的加持下，这家200 平方米的小店一点点扩大。2018年又开了第二家。2019年在锡林郭勒建立了1 万亩的吉羊斋自有牧场，并和周边牧户签订了合作协议。

吉羊斋在太原已有3 家门店、1 家烧烤店和1 家内蒙古土特产经营店。“8年对于一个餐饮品牌来说已经可以算老店了，吉羊斋的理想是做一家百年老店。”李立中说，“期待餐饮企业越来越红火，点亮美好生活。我们的创业刚起步，前行的路上困难不小，但我们有信心有决心干好，实现自己创业梦。”

一头连着

城市的小巷子

一头连着

家乡的草原深处

胸有志向

才能追求

你的梦想

在穿梭的途中

开放越来越大的花

来源|山西日报