土壤污染与农作物

2024-03-08 05:19赵焕
军事文摘·科学少年 2024年3期
关键词:含氟硝酸盐大白菜

赵焕

在中国科技馆四层“守护地球家园”展厅,有一件“土壤污染与农作物”展品。公众可以将农作物模型(水稻、小麦、土豆、白菜、茶叶、黄芪)放置在“检测台”上,利用上方的模拟识别装置进行扫描,对农作物的有害物质进行分析和检测,从而了解土壤污染会对农作物生长及人体健康带来哪些危害,进而使公众意识到我们的生产生活都离不开土壤,应该避免土地污染,使土壤资源得到永续利用。

什么是土壤污染?

当土壤中含有害物质过多,超过土壤的自净能力,就会引起土壤的组成、结构和功能发生变化,微生物活动受到抑制,有害物质或其分解产物在土壤中逐渐积累,并通过“土壤→植物→人体”间接被人体吸收,达到危害人体健康的程度,这就是土壤污染。

土壤污染对农作物有何影响?

“民以食为天,食以土为本”,人类约95%的粮食都来自于土壤。土壤一旦污染,会严重影响農产品的质量安全,污染物将通过食物链富集到人体,威胁人体健康。可以说,没有净土就没有安心饭。

水稻是我们一日三餐的主食之一,曾经发生过水稻重金属镉含量超标的事件。镉污染属于无机物污染,长期误食镉大米,会在人体内形成镉硫蛋白,通过血液到达全身,引起慢性中毒,最后导致骨软化。1955年,日本神通川沿岸出现的“痛痛病”,就是典型的慢性镉中毒。神通川上游的铅锌矿厂,在洗矿石时,将含有镉的大量废水直接排入神通川河流,导致河两岸的稻田受到严重污染。

小麦是我国北方主要粮食作物,曾经发生过小麦出现黄叶,长势不好的情况。这是由于工业飞速发展,大气污染中的氧化氮和氧化硫等作为酸雾、酸雨、酸尘降落到土壤,造成土壤板结,根系伸展困难,影响小麦对土壤养分的吸收,最终造成农作物出现“黄、矮、稀”的症状,导致不同程度的减产。

茶叶是我国主要经济作物,也是一种富集氟能力较强的植物,叶片是茶树富集氟的主要器官,而且茶树叶片越老,含氟量越高。所以,由粗老枝叶加工而成的砖茶氟含量很高,而我们日常饮用的普通茶叶,如红茶、绿茶等用嫩叶制成的茶,氟含量要低很多。土壤中氟元素有两个主要来源,一是来源于火山爆发、含氟岩石的风化,另一个来自于含氟废水、废渣及含氟大气沉降,使氟在农业土壤中不断积累。

大白菜是叶菜类农作物,曾发生过大白菜硝酸盐超标事件。在农作物生长过程中,大量施用无机氮肥,而未被植物吸收的氮肥在硝化细菌的作用下,会氧化成硝酸盐,进入到土壤后被大白菜等易于富集硝酸盐的植物所吸收。

黄芪为多年生豆科草本,作为中药医用已经有两千多年的历史,曾经发生过黄芪有机氯农药残留超标事件。在作物生长阶段,为防治病虫害,曾喷洒有机氯农药,落入土壤并残留其中,由于其难降解并具有脂溶性,易在环境中长期存在并可在不同介质中迁移转化。

土豆是根茎类作物的一种,曾经发生过土豆携带肠道寄生虫事件。很久以前人们用没有经处理的粪便直接对农作物进行施肥,肠道寄生虫因此进入土壤,土豆块茎生长在土壤里,自然携带肠道寄生虫。随着国家经济发展,卫生条件改善,寄生虫感染越来越少。这主要归功于人们修建了贮粪池,建造了清洁的卫生厕所,对家畜实行圈养,集中收集人畜粪便,并通过粪便无害化处理杀灭了粪便中的致病菌和寄生虫卵。

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