稻田养小龙虾、种再生稻要求严控播期,统筹兼顾,衔接好茬口。3月中下旬至4月下旬以养殖小龙虾为主;5月初移栽水稻秧苗,稻虾共作;8月底收割头季水稻;10月底收割再生季水稻。现将该模式种养技术要点及经济效益分析总结如下:
一、稻田选择与田间工程
选择周边无污染源,环境安静,水源充足,水体清澈,土壤肥沃,进、排水方便的田块。每个田块面积为10亩,共6块稻田,长方形,东西走向。稻田四周有环沟,设置进、排水系统和防逃设施。在环沟内种植伊乐藻、轮叶黑藻等水草,使水草面积占水体面积的50%~60%。虾苗投放前20天,对田面和环沟上水,并每亩用75~100公斤的生石灰进行带水消毒、除杂。
二、小龙虾养殖
1.虾苗投放
到正规的苗种繁育基地或附近的苗种繁殖场购苗。选择壳体青色有光泽、无病无伤、体质健壮、规格整齐、体长3~4厘米的苗种。自己培育虾苗可以降低养殖风险。本地苗应激小,适应能力强,成活率高。
3月中下旬,在晴天的傍晚,按每亩30~35公斤的标准投放虾苗。虾苗放养前先在3%~5%的盐水中浸泡10分钟左右,以杀灭寄生虫和致病菌。虾苗投放时先在稻田水中反复浸泡2~3次,待虾苗体表、鳃腔内吸足水分后,再将苗种轻放到浅水区或者水草较多的地方,让虾苗自行进入环沟。
2.投喂管理
投喂以小龙虾专用配合饲料及青绿饲料为主的饵料。小龙虾在吃不饱的情况下会出现相互残杀的现象,所以投喂量要足,每天早晚各投喂1次,以傍晚投喂为主。日投喂量为虾苗体重的3%~5%,以吃饱、吃完、不留残饵为准,具体可根据天气、水质和摄食等情况灵活调整。蜕壳期间搭配动物性饲料,并在饲料中加入蜕壳素。
3.水质管理
水质对小龙虾很重要,是高产的必要条件。小龙虾养殖过程中要保持水质“肥、活、嫩、爽”,pH 7.0~8.5,透明度保持在35厘米左右,溶氧量大于4毫克/升。
3月使用生物肥肥水,对水质起到培肥效果,使稻田内的浮游生物更好地繁殖。早春保持浅水位,以促进水草生长,随气温的升高逐渐加深水位;5月以后,逐步提高水位至50~60厘米,使稻田水温稳定在 20~30℃,以利于小龙虾生长,避免其提前硬壳、老化。每隔7~10天换水1次,换水量为水总量的1/4~1/3。高温季节,在稻田内均匀撒入含氯生石灰,以达到改善水质、促进水草生长、防治疾病、增加土壤钙质、促使小龙虾顺利蜕壳的目的。勤用芽孢杆菌、乳酸菌、改底颗粒菌等有益微生物制剂改底调水,控制青苔,以免因底层有机物过多而产生有毒、有害物质。
4.水草养护
水草是小龙虾养殖成败的关键,它既可作为植物性饵料,又可为小龙虾提供良好的生态环境,有利于小龙虾栖息、躲避和蜕壳,减少互相残杀。1—2月可种植伊乐藻,3月可种植轮叶黑藻。水草覆盖率控制在水面面积的50%~60%,当水草覆盖面积过大时,应及时割除水草,不足时及时补充。高温季节,当水草露出水面时割去草头,使水草不露出水面。定期检查水草生长情况,及时施肥或调整密度,施用壮草肥,使水草保持鲜嫩。
5.日常管理
坚持每天早、晚各巡查1次。检查进、排水及防逃设施是否完好,观察小龙虾的摄食、生长、蜕壳与活动情况,观察水草、水质以及田间杂草、病虫害等情况,发现问题及时处理,每天记好养殖日志。
6.病害防治
因整个养殖过程中没有使用渔药,而是通过栽种伊乐藻、使用微生物制剂等措施为小龙虾提供良好的生长环境,有效维护好了水质;投喂优质配合饲料,保障了小龙虾的营养需求,增强了小龙虾的体质。因此,减少了病害的发生。
7.起捕上市
捕捞采取“捕大留小”的原则。从4月下旬开始陆续捕捞,可持续捕捞到9月底。傍晚,将大网眼地笼放置在水草丰盛的地方,早晨收笼,捕获规格大于30克/尾的小龙虾上市,规格较小的则继续留在稻田内养殖。同时,可预留部分小龙虾作为种虾,生产第二年养殖用虾苗,以降低养殖成本,提高成活率。第二年年初开始起捕虾苗。
三、水稻种植
1.品种选择
水稻选择生育期适中、头季高产、后季再生力强、耐淹能力强、抗逆性强、品质好的品种,如“隆晶优1212”。
2.播种育苗及移栽
播种之前,采用浸种催芽法对种子进行处理。3月30日浸种催芽,4月3日播种,保温育秧,确保日平均地温10℃以上,秧龄30天。5月3日进行人工移栽,行株距为20厘米×20厘米。
3.水肥管理
水稻种植前,一次性施足基肥,以农家肥为主,配施氮、磷、钾肥。水稻秧苗成活后至分蘖期为浅水管理期,以后逐步提高水位,保持水位(水深高于田面15厘米左右)至7月底,其间不施用肥料。之后根据捕捞虾的进度逐步排水,8月下旬晒田,收割头季稻。3天后上水施尿素作为壮芽肥,诱导水稻茎秆基部腋芽萌发。通常头季稻的肥料就能满足再生稻的营养需求,再生季只需施少量肥即可。
4.病虫害防治
为了提高稻谷和小龙虾品质,田块尽量不喷农药,可采用灯诱、化诱等方法杀灭害虫。如稻田病虫害发生严重,可使用高效低毒、低残留农药,如“瘟失顿”“螟施净”“大功臣”等,施药时喷头向上,不要直接将农药喷入虾沟内。再生季水稻生长期只有60天左右,且气温已经变低,各种有害病菌和害虫均减少,基本没有病虫害发生,一般不用防治。
5.适时收获
8月下旬,稻谷成熟90%时收割头季水稻,留桩25~35厘米。10月下旬收割再生稻。再生稻各节位芽因发育期不一致,抽穗成熟期参差不齐,待再生季水稻全部成熟后再收割,以提高再生稻的品质和产量。
四、效益分析
1.经济效益
小龙虾从3月中下旬投苗到第二年3月收获结束,平均每亩累计收获成虾118公斤,收入约4332元;平均每亩收获虾苗56公斤,收入约2240元,共计收入6572元。水稻头季稻每亩平均产量为630公斤(湿重),每公斤平均价格为2.4元,产值1512元;再生稻每亩平均产量为175公斤(湿重),虽然再生稻产量不高,但由于水源干净,基本不使用农药,稻谷品质较好,所以价格较高,每公斤平均价格为7.8元,产值为1365元。两季水稻每亩共收获稻谷805公斤,产值2877元。在水稻生产上可以获得“种一次稻收割两次”的效益,实实在在得到了再生稻种植的实惠。
“小龙虾—再生稻”种养模式每亩成本为:田租500元,虾苗费1180元,饲料费1174元,肥料费280元,种子费78元,水电费100元,人工费1900元,其他费用300元,合计每亩成本为5512元。
每亩稻谷和小龙虾共收入9449元,扣除成本5512元,平均每亩利润为3937元,取得了良好的经济效益。
2.生态效益
稻田养虾过程中,小龙虾为稻田除草、松土、增肥,水稻为小龙虾供饵、遮阳、避害,形成了一条良性生态链,减少了农药化肥的使用,促进了生态环境的优化,生態效益显著。
(摘编自《科学养鱼》 安徽省太湖县渔业服务中心 叶庆娟 邮编:246400;安徽省农业科学院水产研究所,水产增养殖安徽省重点实验室 陈静 何吉祥 黄龙 吴本丽 陈夏君 吴仓仓 汪翔 武松 邮编:230031)