小微企业:凡尘烟火抚人心

2024-03-13 03:54郑玮
支点 2024年3期
关键词:程志五谷腾飞

郑玮

壮大民营经济,小微企业是关键。作为畅通国民经济循环的“毛细血管”,量大面广的小微企业是民营经济的重要组成部分,是稳经济的重要基础,稳就业的主力支撑,也是提升区域经济稳定性和竞争力的关键所在。

2023年,湖北中小微企業数量持续增长。数据显示,2023年1-11月,湖北省新登记民营经营主体达到146.44万户。其中,餐饮、旅游和房产中介行业表现亮眼,一批找准了产业节奏的小微企业,凭借敏锐商业嗅觉,穿越经济周期,业绩逆势增长,成为“烟火经济”中的佼佼者。

一碗五谷渔粉,销售50亿元

1月20日晚,五谷渔粉武汉江宸天街店人声鼎沸,空气中弥漫着苗家酸汤的鲜香味,前来吃渔粉的食客们络绎不绝。

“咱们的主打新品苗家酸汤渔粉十几元一碗,还开发出了灵魂酸辣渔粉、招牌渔粉等热销单品,都是年轻人喜爱的口味。”隔着腾腾热气,五谷渔粉创始人程志斌对支点财经记者说,这家店每天营业额都破万元。

厨师出身的程志斌在一次试菜中,创造性地将玉米、荞麦等谷物杂粮混合到米粉中,精心熬制的骨汤再和草鱼、巴沙鱼、黑鱼等鱼肉结合,创制出了大单品五谷渔粉。

2014年,“五谷渔粉”商标注册成功,程志斌在武昌亚贸附近开出了武汉第一家直营店,开业即爆红,27平方米的小店每天营业额过万元。以此为起点,公司陆续在万松园、江汉路等地开店,并从武汉走向郑州、深圳等数十个城市,开出直营店、加盟店数千家。

10年间,餐饮行业发展经历众多挑战,程志斌带领加盟商不断进行产品优化和门店升级,不仅新增肥牛、肥肠、酥肉等口味渔粉,还增加十余款卤味炸货小吃,提高了进店顾客消费频次。为了吸引消费者,50岁的程志斌还带领加盟商全面拥抱互联网,通过短视频实现客户引流。据测算,升级后门店整体营业额增长30.8%,堂食客单价提升11.6%。

降本与增效也在同步进行。去年,程志斌新建深圳、成都、长沙、济南等10个发货仓,将物流分仓成本降低了10%-20%。

经过一系列调整,去年,五谷渔粉新增430多家门店,门店总数超过4000家,总营业额50多亿元,吸纳就业人数1.4万余人,仅武汉就新增160多名员工。公司还走出国门,在马来西亚成立海外分公司,并在美国、加拿大、澳大利亚、韩国等8个国家拓展了加盟店。

在武汉泛海中央商务区五谷渔粉总部,程志斌指着一整墙的电子监控大屏向支点财经记者介绍,为了加强对加盟商的服务和管理,公司建立了大数据中心,可以实时查看各门店后厨情况,还同步开发了手机线上管理系统,避免了传统加盟模式中的管理失控问题。

今年,程志斌计划详细梳理目前已有的社区店、商场店、食堂店、步行街店等7种门店模式,细化消费场景,为每种模式配置不同的营销策略。同时,五谷渔粉也将投资建设自己的米粉厂、调料厂等核心工厂,扩建研发中心,加大产品研发力度,持续推出新品。“我相信,小米粉也可以做成大产业。”程志斌说。

2023 年,消费在武汉经济运行“三驾马车”中表现突出,社会消费品零售总额达 7531.9 亿元,比上年增长 8.6%。其中,餐饮行业处于复苏的第一梯队,以五谷渔粉为代表的餐饮品牌正走出自己独特的发展路径。

户外徒步“情怀”,孕育万亿商机

去年,湖北旅游行业稳步复苏。作为旅游行业里的细分板块,小众路线的户外徒步活动受到年轻人青睐。

1月21日中午,武汉驴友网创始人屈腾飞刚从上海参加完行业研讨会回汉,匆匆吃了两口饭,就开始安排下周的徒步路线。

“最近我们和广东、四川等户外组织交流比较多,大家探讨了行业复苏的时候如何抓住发展机会。”屈腾飞认为,近年来,年轻人选择避开传统的旅游观光路线,更青睐小众徒步路线,户外行业也迎来发展黄金期。

屈腾飞笑着对支点财经记者介绍,去年,天气好的时候,同一条徒步路线还会出现“堵人”现象。为了保证服务质量,公司只能将同一批报名者拆分成多个组,每组25人左右,分批出发。目前公司开发的总路线达到180条,“一天最少开四五条路线,最多可以达到15条路线”。

武汉驴友网起步于2012年,最开始仅是徒步发烧友们的兴趣爱好小组,随着关注人数增加,才开始商业化运作。2022年最困难的时候,公司员工全部离开,只剩下屈腾飞一个“光杆司令”。2023年,公司“起死回生”,终于熬过最困难时期。

“户外行业最重要的是体验感,要能为顾客提供情绪价值,护城河就在于‘情怀二字。”屈腾飞认为,只要保证服务品质,客户复购率会很高。为此,屈腾飞在2023年进一步细化顾客徒步需求,确定了周边短线徒步、省外长线徒步、亲子自然徒步、企业定制团线等业务模块。

在旅游爆发的大背景下,去年,武汉驴友网增加了3000多位会员,总会员人数达到1.2万人,实现销售额600多万元。

屈腾飞计划,2024年公司将拓展峡谷溯溪、徒步摄影等多种服务形式,增加新疆、呼伦贝尔等长线徒步路线;战略层面,将引入机构和自然合伙人,一起开发徒步装备商城等业务。

以屈腾飞为代表的湖北户外旅行企业正迎来产业的春天。国家体育总局、文化和旅游部等八部门制定的《户外运动产业发展规划(2022-2025年)》显示,2025年,户外运动产业总规模将超过3万亿元。这个“玩”出来的万亿级产业,不仅体现了民众对美好生活的追求,也促成了湖北文体旅经济产业的高质量发展。

房产中介转型,借短视频“逆袭”

同样是一头连着民生,一头连着产业经济,湖北的房产中介也在地产行业调整中逐渐找到自己的发展节奏。

“有粉丝后台留言,让我拍一套带露台的房子,今天它来了。”1月20日,高邦地产选房师在抖音视频里声音高亢,向客户介绍房源信息,引来数百人围观。2023年,作为后起的湖北房地产中介品牌,高邦地产通过主抓二手房交易、扩大加盟店和培育短视频房产主播等策略,实现业绩逆势增长20%。

去年,高邦地产总经理眭丹军通过大数据分析敏锐发现,以前二手房和新房交易比例为1:2.5,该比例在去年变成了1:1,二手房交易量已经和新房交易量持平。

眭丹军果断将业务重心放到二手房市场,与贝壳平台合作,打通武汉市二手房产资源池,参与平台多角色分工合作,灵活分成,提高交易效率。

“现在,在贝壳系统的支持下,我们做二手房交易变得更容易,一个订单可以养活很多人。”眭丹军向支点财经记者介绍,2023年8月,高邦地产开放加盟,以平均每个月新增十几家门店的速度迅速发展,截至去年年底,门店总数达到了75家,员工达到600多人。

为了吸引更多门店加盟,眭丹军推出三种赋能措施,一是对业绩表现好的加盟店给予免费装修升級福利,二是给予优秀门店更高的交易补贴,三是免费为加盟商培训短视频运营。预计在今年3月30日之前,公司加盟店可以破100家,计划年内达到200家。

“去年2月,在汉口北网红直播孵化基地,我们公司团队6人花了4.5万元系统学习房产直播和视频剪辑技巧,当时还有业内人士觉得我们被‘割韭菜了。”眭丹军笑着对支点财经记者说,事实证明,通过线上导流,高邦确实抢到了更大的市场蛋糕。

目前,高邦地产已经建立了30多个短视频号组成的账号矩阵,定期发布房产直播视频吸引看房者,部分抖音账号粉丝已经超过1万。高邦地产发布的“武汉特价房源”“武汉房源地图”“武汉买房十大要避开的坑”“武汉不同档位房价对应房源”等视频也获得了较好的线下转化率。

“面对当下的行业调整,很多中介老板都处于‘躺平状态,脚不沾泥,现在正是我们小品牌的机会。”眭丹军说,去年自己时刻处于亢奋状态,公司周周有内训,月月有排名。

“房产中介只要有交易就有佣金,即使在行业调整期,也可以抓住发展机会。”中指研究院(华中)市场研究中心主任李国政认为,二手房交易市场确实有待挖掘。一方面,二手房挂牌量大,性价比高的房源多,可供选择余地大,价格优势明显。另一方面,二手房所见即所得,降低了交付、配套兑现等风险,安全性提高,也改变了购房者的消费习惯。中指研究院数据显示,2023年,武汉二手住房成交10.56万套、1051万平方米,分别比2022年增长39.7%、42%。

一直以来,小微稳,市场活;小微兴,百业旺。当前,中国经济正处于复苏的关键时期,以餐饮、旅游和房产中介等行业企业为代表的湖北小微企业展示出顽强拼搏、逆势发展的精神状态,正在为湖北经济高质量发展注入澎湃动力。

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