晚黑宝葡萄贮藏性和生根性调查分析

谭敏 贺晋瑜 刘政海 董志刚 赵旗峰

摘 要：【目的】探究‘晚黑宝葡萄贮藏性和生根性，以期为 ‘晚黑宝葡萄在生产上的推广可行性研究评价提供基础。【方法】1）采用葡萄保鲜片〔SX-4号〕，对‘晚黑宝及生产上的主栽品种‘玫瑰香‘红地球进行贮藏，120 d后统计分析贮藏期间各葡萄品种的落粒率、烂果率、损失率、可溶性固形物质量分数等；2）选取‘晚黑宝及其父母本品种‘秋红‘瑰宝，以及生产上的主栽品种‘玫瑰香1年生硬枝单芽段作为试材，扦插于电热温床（地温控制在25 ℃）， 30 d后统计分析各品种的萌芽率、生根率、每芽段生根条数、芽段平均根长等。【结果】1）贮藏120 d后，‘晚黑宝烂果率较对照品种‘玫瑰香和‘红地球分别低6.7%和5.3%；损失率较对照品种‘玫瑰香和‘红地球分别低15.8%和8.6%；‘晚黑宝各项指标的耗损率明显低于其他两个品种。2）扦插30 d后，‘晚黑宝生根率为81.3%，低于母本‘瑰宝18.7%，高于父本‘秋红及对照品种‘玫瑰香8.0%和5.5%；‘晚黑宝属于易生根好繁殖的品种。【结论】晚黑宝耐贮性较好，易生根，利于在生产上大面积推广。

关键词：晚黑宝；贮藏性；生根性

文章编号：2096-8108（2024）01-0023-03  中图分类号：S663.1  文献标识码：A

Investigation and Analysis about Storage and Rooting of ‘Wanheibao Grape

TAN  Min，HE  Jinyu，LIU  Zhenghai，DONG  Zhigang，ZHAO  Qifeng*

（Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan Shanxi 030031，China）

Abstract：【Objective】To explore the storage and rooting ability of ‘Wanheibao grape in order to provide a basis for the feasibility study and evaluation of the promotion of ‘Wanheibao grape in production. 【Methods】 1） The grape fresh-keeping tablets ［SX-4］ were used to store ‘Wanheibao， ‘Muscat Hamburg and ‘Red globe for 120 days， and the rate of dropping grain， rotten fruit， losing fruit and the content of soluble solids were statistically analyzed during storage. 2） Taking the annual dormant branches of ‘Wanheibao、‘Guibao、 ‘Autumn Red 、‘Muscat Hamburg as the experimental material， the germination rate， rooting rate， root number， the average root length of bud segment were investigated after the cuttings were placed in an electric hotbed （the ground temperature was controlled at 25 ℃） for 30 days. 【Results】 1） After 120 days of storage， the rot rate of ‘Wanheibao was 6.7% and was 5.3% lower than that of ‘Muscat Hamburg and ‘Red Globe， respectively. The loss rate was 15.8% and 8.6% lower than that of ‘Muscat Hamburg and ‘Red Globe， respectively. The loss rate of each index is obviously lower than other two cultivars. 2） After 30 days of cutting， the rooting rate of ‘Wanheibao was 81.3%， which was 18.7% lower than the female parent ‘Guibao and 8.0% and 5.5% higher than the male parent ‘Autumn Red and the control cultivar ‘Muscat Hamburg. ‘Wanheibao was a cultivar which is easy to take root and propagate. 【Conclusion】‘Wanheibao has good storage resistance and is easy to take root， which is conducive to large-scale promotion in planting.

Keywords：Wanheibao; storage; rooting

葡萄（Vitis vinifera L.）是世界著名的四大水果之一，属于浆果类水果，营养丰富，皮薄汁多，是主要的温带果树代表树种之一［1-2］。目前，在山西省的葡萄种植中，有一个比较明显的缺点就是品种结构太过单一，仅以巨峰葡萄和紅提为主，栽培面积偏大，口味单一，而且巨峰葡萄在运输中还不占优势；同时，优质极早熟、早熟、晚熟、极晚熟品种在葡萄栽培总面积中所占比例依然偏小［3］。另外，葡萄产业种植面临的问题还有育种苗木繁育体系不健全和葡萄苗木的繁育体系建设滞后［4］。山西农业大学果树研究所自主选育的优质晚熟葡萄新品种‘晚黑宝以其优质、大粒、丰产、耐贮，同时具备良好的繁育能力，填补了这一空白，市场前景广阔。随着栽培面积扩大及栽培者、消费者的认同，必将会成为我国晚熟葡萄的主栽品种，为了全面研究晚黑宝葡萄在生产上的推广可行性和其作为杂种后代的杂种优势表现，笔者对晚黑宝的耐贮性、生根性和其亲本及主栽品种进行了比较分析［5］。

1 材料和方法

1.1 试验材料

贮藏试验在山西农业大学果树研究所葡萄贮藏库中进行，生根试验在葡萄课题组育苗温室内进行。试验材料主要为5个葡萄品种：晚黑宝、瑰宝、秋红、玫瑰香、红地球。具体葡萄品种性状描述见表1。

1.2 试验方法

1.2.1 贮藏试验

从2021年9月下旬至2022年的1月下旬，對‘晚黑宝葡萄果实进行了120 d的耐贮试验研究，以‘玫瑰香和‘红地球果实为对照，9月28日采果后在0 ℃条件下预冷处理24 h，预冷后置于塑料箱中，内衬用0.02 mm的保鲜袋，每箱中装有‘晚黑宝3 kg，‘玫瑰香和‘红地球各1 kg，共装4箱，每箱内放有山西农业大学（山西省农业科学院）农产品贮藏保鲜研究所研制的葡萄保鲜片〔SX-4号〕8小袋，计16片，每袋扎2个小孔后分散放于箱内，扎好内衬口，贮藏于0～-1 ℃的冷库中。在贮藏期间，贮藏温度控制在0～-1 ℃，每30 d开箱检查1次（每次检查1箱），检查各品种的烂果率、损失率、可溶性固形物质量分数。感官评价（果梗鲜绿程度、果梗褐变）；可溶性固形物质量分数的测定采用手持式折光仪；落粒率、烂果率、损失率采用称重法测定，按以下公式计算。

落粒率（%）=落粒重量 /调查总重量×100

烂果率（%）=烂果重量/调查总重量×100

损失率（%）=落粒率+烂果率

1.2.2 生根试验

2022年2月下旬，将2021年准备的种条进行生根试验。以‘晚黑宝与父母本品种‘秋红‘瑰宝及对照品种‘玫瑰香的1年生硬枝单芽段为试材，每品种30个芽段，要求芽眼饱满，剪取长约10 cm单芽段进行处理，芽上部剪留1 cm，下部剪留7 cm，上下剪口全部平剪。清水处理后扦插于电热温床，沙培，扦插深度约5 cm。地温控制在25 ℃，沙子湿度控制在60%～70%，空气相对湿度控制在80%左右。30 d后调查各芽段愈伤组织发生情况、生根数量、根长、芽眼萌发情况及芽长。

2 结果与分析

2.1 贮藏试验

葡萄保鲜片是葡萄长期贮藏常用的保鲜剂。对‘晚黑宝‘玫瑰香和‘红地球进行贮藏试验结果如表2。试验结果表明，‘晚黑宝葡萄应用山西农业大学（山西省农业科学院）农产品贮藏保鲜研究所生产的保鲜片和保鲜纸贮藏120 d后，穗轴仍然具有绿色，果皮色泽无太大变化，无落粒，未见漂白现象，口感和可溶性固形物的质量分数无太大变化，品质上等，烂果率较对照品种‘玫瑰香和‘红地球分别低6.7%和5.3%；损失率较对照品种‘玫瑰香和‘红地球分别低15.8%和8.6%。以上试验结果表明，‘晚黑宝贮藏120 d后，不影响其商品性，该品种贮藏性较‘红地球和‘玫瑰香好，因此，该品种具有较好的耐贮性。

2.2 硬枝扦插生根试验

调查结果表明（见表3），‘晚黑宝的萌芽率为96.3%，高于父母本及对照品种；平均芽长长于父母本及对照品种；生根率为81.3%，低于母本18.7%，高于父本及对照品种8.0%和5.5%；每芽段生根条数2.97条比母本低10.4条，父本低0.27条，比对照品种高0.21条；芽段平均根长1.49 cm ，较母本低0.35 cm，较父本及对照品种分别高0.77 cm和0.8 cm。多年的扦插育苗试验表明，母本‘瑰宝本身是极易生根繁殖的品种，而‘晚黑宝的萌芽率、芽长均较其母本品种好，生根率高达81.3%，因此该品种属于易生根好繁殖的品种，在扩繁过程中没有必要应用激素进行催根育苗。

3 讨论与结论

在我国，长期贮藏的葡萄基本是晚熟品种（10月份左右成熟上市），多会选择贮至翌年2月春节前后的销售高峰时集中出库，即葡萄贮藏4个月左右是最多的生产实际需求［6］。鲜食葡萄在贮藏过程中容易出现果肉软化、果皮褐变等诸多病害问题，这给广大果农造成了严重的经济损失［7］。因此如何延长葡萄贮藏时间、扩大销售半径、提升葡萄产业综合效益，是葡萄产业目前发展亟待解决的技术难题。该试验中，‘晚黑宝贮藏120 d后，不影响其商品性，该品种贮藏性较‘红地球和‘玫瑰香好，因此，该品种的选育为实现葡萄季产年销、调节淡旺季矛盾、促进果品生产起到了进一步的推动作用，市场发展前景广阔。

种苗的繁殖方式包括嫁接、扦插等方法，其中硬枝扦插属于葡萄苗木应用广、历史久的一种繁殖方式，而且扦插苗具有繁殖速度快、繁殖量大、低成本、易操作及保持稳定的原品种优良特性等优点，在新品种上市、苗木供不应求的前期，是大量繁育葡萄种苗的最佳选择［8］。该试验我们用了清水处理，结果表明，‘晚黑宝属于易生根好繁殖的品种，在扩繁过程中没有必要应用激素进行催根育苗，其生根性好，在扦插育苗过程中不需要用激素处理，使其育苗成本降低，利于大面积推广种植。

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参考文献

［1］ 刘全仁，孙小娟.不同催根处理对葡萄插条生根和苗木生长的影响［J］.青海农林科技，2018（4）：16-18，102.

［2］ 郑碧霞，方林川，李长林，等.不同保鲜处理对‘阳光玫瑰葡萄采后贮藏的影响［J］.北方园艺，2023（4）：95-101.

［3］ 王敏，黄丽萍，赵旗峰，等.山西省葡萄产业发展现状、存在问题与对策建议［J］.中国果树，2018（2）：86-90.

［4］ 窦宗信，李宽莹，庞勇，等.中国北方设施葡萄产业发展现状、存在问题及对策［J］.南方农机，2023，54（7）：42-44，56.

［5］ 董志刚，李晓梅，谭伟，等.晚熟葡萄新品种晚黑宝优质丰产栽培技术［J］.中国果树，2015（6）：71-73，86.

［6］ 焦旋，高振峰，冯志宏，等.二氧化硫精准释放葡萄保鲜片的研制与应用［J］.食品工业科技，2021，42（6）：297-303，356.

［7］ 孟创鸽，曹红霞，韩峪，等.葡萄贮藏保鲜技术研究进展［J］.黑龙江农业科学，2022（5）：102-106.

［8］ 康宏，吴临平，朱新国，等.不同基质对3个鲜食葡萄品种硬枝扦插的影响［J］.农业科技通讯，2022（3）：151-153，295.

收稿日期：2023-10-30中文收稿日期

基金项目：山西农业大学生物育种工程项目（YZGC032）；现代农业产业技术体系国家葡萄产业技术体系（CARS-29-yc-5）。

第一作者简介：谭 敏（1987-），女，硕士，助理研究员，主要从事葡萄栽培生理及遗传育种研究。电话：13467046866；E-mail：min.tan@sxau.edu.cn

通信作者：赵旗峰（1975-），男，研究员，硕士导师，主要从事葡萄遗传育种及种质资源鉴定评价研究。E-mail：gssqfzhao@163.com