李娟《羊道》系列散文的饮食书写

【摘要】《羊道》系列作为一组深入哈萨克族日常生活的散文，以“非虚构”的姿态记录了底层哈萨克人的转场迁徙之路和民俗传统。哈萨克族日常饮食与转场游牧互为表里，呈现出因时而动、因时而异的自然属性和生存机制。当现代化浪潮来袭，传统饮食以味觉的形式深深印刻在哈萨克人的记忆之中，并且成为身份认同的媒介，使得哈萨克人从离散走向凝聚。

【关键词】《羊道》；李娟，饮食书写；记忆；身份认同

【中图分类号】I207.67 【文献标识码】A 【文章编号】2097-2261（2024）10-0032-03

【DOI】10.20133/j.cnki.CN42-1932/G1.2024.10.009

中国的饮食书写传统源远流长，进入现代，汪曾祺、陆文夫、唐鲁孙等均对饮食文学有不同的开拓和发展，可谓自成一家。不难发现，中国主流的饮食书写对象大体属于农耕民族的饮食范畴，而作家们较多以文人的姿态去发掘烟火气背后的人生况味，阐发饮食背后的历史文化积淀，形成了一些固定行文模式。

与唐鲁孙、汪曾祺这些精于饮食书写的前辈相比，李娟并非有意识地创作饮食散文，也没有专门描写饮食的作品集，而是将饮食书写散落在《冬牧场》《我的阿勒泰》《羊道》等作品中。文章将以李娟第一次真正深入哈萨克族游牧生活的作品——《羊道》系列散文为例，探究在现代社会进程中身处边地的哈萨克族的饮食习俗特点及饮食新变，讨论饮食记忆对哈萨克人身份认同的构建的作用。

一、“羊道”——哈萨克族的饮食之路

谈到为何将散文命名为《羊道》时，李娟说：“最初，有对羊——或者是依附羊而生存的牧人们——的节制的生活方式的赞美，但写到后来，态度渐渐复杂了。……