类食品

  • 三只松鼠过氧化值超标3.4倍
    ,熟制坚果与籽类食品(除葵花籽外)中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.50g/100g。三只松鼠的开口松子氧化值超标3.4倍。三只松鼠于5月10日发布致歉声明表示,由于上级经销运输过程中未按标示要求存放产品带来问题。据悉,坚果与籽类食品中过氧化值(以脂肪计)检测值超标的原因,可能是产品用油已经变质,也可能是原料中的脂肪已经被氧化,还可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

    中国品牌 2021年6期2021-08-06

  • 食品抽检21批次不合格
    、糕点等12大类食品802批次样品,抽取粮食加工品、乳制品、饼干、蛋制品、罐头等26大类食品1243批次样品,抽取蔬菜制品、水產制品、调味品、糖果制品、婴幼儿配方食品、保健食品和食用油等13大类食品987批次样品进行检查,分别检出食用农产品、饮料、饼干、水果制品、酒类、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品等8大类21批次样品不合格。发现的主要问题是微生物污染、农兽药残留超标、重金属污染、食品添加剂超限量使用、食品添加剂与标签标示值不符、质量指标不达

    中国品牌 2021年2期2021-07-29

  • 韩国人不爱吃大米了?
    人十分喜爱大米类食品,韩剧里的汤饭和紫菜包饭给不少观众留下深刻印象。但据俄罗斯卫星通讯社28日报道,韩国人似乎不那么爱吃大米了,他们2020年大米需求量创历史新低。据韩国统计厅去年11月12日公布的《2020年大米产量调查结果》资料显示,2020年韩国全国大米产量达350.7万吨,较2019年的374.4万吨减少23万吨以上,减幅达6.4%。人均大米消耗量为57.7公斤,与上一年度同比下降2.5%。1980年,韩国人对大米的人均需求达到历史顶峰,为132.

    环球时报 2021-01-292021-01-29

  • 2020年第三季度全国食品安全监督抽检合格率为97.78%
    果制品等21 类食品不合格率有所下降,饮料、茶叶及相关制品等11 类食品不合格率有所上升(详见表1)。主要问题从检出的不合格项目类别看,农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂问题,分别占不合格样品总量的31.73%、26.19%、17.08% ;质量指标不达标问题,占不合格样品总量的7.27% ;有机物污染问题,占不合格样品总量的6.65% ;重金属等元素污染问题,占不合格样品总量的5.97%。针对检出的不合格样品,属地市场监管部门已督促有

    食品与生活 2021年1期2021-01-15

  • 中老年人宜慎用的几类食物
    食品。但是,这类食品含脂肪量甚高,一次食入较多的高脂肪食物,胃肠道难以承受,很容易患消化不良,或诱使胆、胰疾患复发或加重病情。另外,油炸类食品产热量高,老年人常吃可导致体内热能过剩,并引起肥胖,这对健康是不利的。特别应该指出的是,常吃油炸食品,还可增加患癌的风险。因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。此外,油条里面加入的明矾含有多量的铝,如果老年人常食用油条,可使铝在体内积蓄,对智力和骨骼均有害。熏烤类食物  食物在熏烤过程中可產生某些致癌物质。如果经常吃

    家庭医学 2020年11期2020-12-28

  • 食品接触材料塑料制品总迁移量油脂类食品模拟物替代溶剂选择方法探讨
    :本文围绕油脂类食品模拟物化学替代溶剂,依据现行国家标准试验条件[1]及欧盟迁移条件和试验方法指南[2]对常见接触油脂类食品的产品类别展开实验,并通过红外光谱对迁移残渣进行红外确认样品溶融情况。关键词:食品接触材料  塑料制品  总迁移量  油脂类食品模拟物替代溶剂  红外光谱引言近年来,人们愈发关注食品安全,而食品接触材料的安全性与食品安全息息相关。总迁移量是食品接触材料必须满足的安全指标之一,代表食品接触材料向与之接触的食品中可迁移的非挥发性物质的总量

    食品安全导刊 2020年9期2020-09-17

  • 这些诱人的食品要少食
    食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(包括所有加工饼干)、碳酸类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、蜜饯果脯类食品、冷饮类食品、烧烤类食物等,这些食物少食无害,但多食就会产生“毒副作用”,影响身体健康。多饮碳酸饮料易患肾结石可乐、雪碧等汽水等都属于会产生气体的碳酸饮料,口感很好,入口后产生气体冲鼻的感觉也很刺激,但多饮会对人体健康造成危害,主要表现为:腐蚀牙齿造成“牙

    青春期健康·家庭版 2020年1期2020-03-02

  • “辣条”类食品迎新规
    质疑,“辣条”类食品的安全性谁来保证?辛辣特别的味道是不是过量使用食品添加剂的结果?少年儿童能否经常食用“辣条”类食品?为进一步加强调味面制品(包括俗称的“辣条”类食品)质量安全监管,维护和促进公众健康。2019年12月10日,国家市场监督管理总局发布了《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》(以下简称《公告》),对“辣条”类产品的生产过程和产品质量提出了新的要求。首先要統一“辣条”类食品分类。各地市场监管部门对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品

    食品界 2020年1期2020-02-17

  • 河南省再次加大对校园食品安全隐患的治理力度
    能加工制作冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕等,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。通知指出,各级监管部门要督促学校进一步落实食品安全主体责任,督促校(園)长落实食品安全第一责任人制度,对于学校食堂新聘从业人员,要进行健康体检,开展食品安全相关专业知识培训等。同时,要求学校落实索证索票、晨检、校领导陪餐、食品留样等各项制度,市场监管部门对学校食物储存、食品留样、剩余食品处置等关键环节进行检查。通知要求,对检查发现硬性条件不符合要求、食品安全管理不到位的

    食品安全导刊 2019年10期2019-11-13

  • 原子吸收光谱法测定焙烤类食品中丙酸钙的含量
    在绝大部分焙烤类食品生产过程中均需要使用,可起到防腐的作用。目前,测定丙酸钙含量的方法主要有气相色谱法与高效液相色谱法,这些方法的缺点主要有所需时间较长,前处理较繁琐,本文主要介绍使用原子吸收的方法测定焙烤类食品中丙酸钙的含量。原子吸收光谱法简介原子吸收光谱法(AAS)是基于气态的基态原子外层电子对紫外光和可见光范围的相对应原子共振辐射线的吸收强度来定量被测元素含量为基础的分析方法,是一种测量特定气态原子对光辐射的吸收的方法。通常的方法有石墨炉原子吸收光谱

    食品安全导刊·中旬刊 2019年10期2019-09-10

  • 精英聚首话发展,关注食安同创新
    列产品,23大类食品添加剂、35大类食品配料、14大类食品加工助剂、新资源食品及配料,天然产品、提取物、功能性配料、保健品以及新食品原料和食品包裝、加工机械、灌装机械、包装材料、应用技术、食品检测设备等,展品达上万种。展会期间,丰富的技术和产品展示、3场高端论坛会以及50多场新产品新技术发布会为食品业界呈现了食品添加剂和配料行业的年度华丽篇章。

    食品安全导刊 2019年5期2019-06-27

  • 这些“垃圾食品”,你家孩子喜欢吗
    要成员是:油炸类食品、腌制类食品、肉类加工食品、饼干类食品、汽水可乐食品、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻甜食类食品、烧烤类食品。遗憾的是,以上食品都是孩子们较为喜爱的。大家只知道这些食品美味可口,却不知道许多食品的害处,比如汽水和可乐含有磷酸和碳酸,会带走人体内大量的钙。俗话说“病从口入”,垃圾食品正影响着人们的身体健康。孩子的身体正处于快速成长时期,每个器官在发育时都需要大量的营养物质。如果营养结构不合理,一些器官就可能发育不完全,使孩子的

    幼儿教育·父母孩子版 2018年10期2018-03-14

  • 吃出来的“绿色癌症”
    食品,包括油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(包括所有加工饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品、烧烤类食品等。早期难识别易被误诊由于病因尚不明确,炎症性肠病在早期较难识别、容易误诊。炎症性肠病虽然无法治愈,但通过综合诊治结合患者良好的自我管理,是可以得到有效控制,保证良好的生活质量的。相反,如果诊疗不规范,不但影响患者正常生活,甚至会危及生命。炎症性肠病的治疗手段包括药物治疗、手

    饮食与健康·下旬刊 2017年10期2017-12-04

  • 厚积薄发,深度发展,全方位服务食品行业
    展品涵盖21大类食品添加剂、32大类食品配料、14大类食品加工助剂、酶制剂、新食品原料(新资源食品)、食品及制药加工机械、食品包装灌装机械、食品检测设备和技术、包装材料、食品添加剂和配料生产应用技术、专业出版物和媒体等。展会同期,主办方还围绕食品添加剂以及配料行业科技发展等社会和行业最关心的话题为主,展开了多次研讨会及高水平学术论坛和法规标准大讲堂,这些专业性论坛为行业带来权威观点与先进理念,成为本届展会备受好评的亮点。本次展会上,《食品安全导刊》再一次举

    食品安全导刊 2017年5期2017-06-05

  • 吃货注意!带这些字眼的食品要少吃
    、凤梨酥……此类食品一直深受消费者欢迎。然而,为了让食品达到“酥”的口感,需要在制作过程中加入大量油脂,因此这类食品的脂肪含量很高,一般达25%~40%,而水果肉的脂肪含量通常低于1%,即便榴莲这种高脂肪水果,也仅占5.3%左右。同时,制作这类食品添加的一般为富含饱和脂肪的油脂,比如氢化植物油或棕榈油,营养价值不理想。这类食品往往还含有大量糖分,糖和饱和脂肪的组合非常不利于预防糖尿病、心脑血管病等慢性疾病。此外,蛋黄派、巧克力派、苹果派等名字里带“派”的食

    人生与伴侣·共同关注 2017年5期2017-05-23

  • 权威人士教你哪些食品要少吃
    、凤梨酥……此类食品一直深受消费者欢迎。然而,为了让食品达到“酥”的口感,需要在制作过程中加入大量油脂,因此这类食品的脂肪含量很高,一般达25%~40%。同时,制作这类食品添加的一般为富含饱和脂肪的油脂,比如氢化植物油或棕榈油,营养价值不理想。这类食品往往还含有大量糖分,糖和饱和脂肪的组合非常不利于预防糖尿病、心脑血管病等慢性疾病。带“味”字食品。草莓味、香草味、芒果味……现在的食品口味越来越多了。殊不知,这不同的口味通常是利用食用香精来实现的。食用香精是

    养生保健指南 2017年3期2017-03-30

  • 坚果的过氧化值超标,这是怎么回事?
    制品、饮料5大类食品的抽检结果。本次抽检中, 由南昌艾精隆食品发展有限公司生产的原味葵花籽的过氧化值检测结果为2.77克/100克,而国家标准中规定(GB 19300-2014食品安全国家标准 坚果与籽类食品)熟制葵花籽中过氧化值不得超过0.80克/100克,其检测结果约是国标允许值的3.5倍。什么是过氧化值?过氧化值是一个用于评价什么的指标?为什么坚果类食品会出现过氧化值超标?过氧化值超标对健康会有什么影响?生活中我们应当如何避免食用到过氧化值超标的食品

    饮食科学 2016年12期2017-01-07

  • 关于食用蜜饯的消费提示
    4)规定了蜜饯类食品中允许使用的着色剂,其包括靛蓝及其铝色淀、萝卜红、栀子黄、红花黄,柠檬黄及其铝色淀,日落黄及其铝色淀、天然苋菜红等。通常而言,蜜饯产品在标准规定的范围内使用色素是安全的。但是,也应认识到经过加工后的水果制品,色泽不会过于鲜艳。建议消费者购买这类食品时,不宜过度追求色泽,要谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品,特别是对于抽检不合格批次的产品,一定不要购买。若发现市场仍有销售,可以拨打12331投诉举报。

    家庭百事通·健康一点通 2016年7期2016-08-04

  • 你买的老年食品可能并不适合老人
    注意!粉类、糊类食品本身“升糖”速度往往比完整食品快。有的食品以“杂粮”为噱头,杂粮含量微乎其微。而所谓“高钙”食品中人工添加的钙,其实也难被人体吸收。老年人的身体机能、代谢都在改变,所需营养与一般成人不同。仅仅把食物做成“糊粉”,不足以解决问题。而长期食用糊类食品,反倒可能加速咀嚼功能退化。到底怎样挑选老年食品?专家建议:1.不要看到“无糖”就买,要注意是否有其他甜味剂。2.即便无糖,也不要总买糊粉、饼干、糕点等当零食。三餐可以煮得软烂一些,可适当补充些

    恋爱婚姻家庭·养生版 2016年5期2016-05-06

  • 粉糊食品真的有神奇功效吗
    餐”。这些粉糊类食品不仅口感不错,更成为许多年轻人孝敬长辈的节日馈赠佳品。然而,它真有广告中宣传的那样好吗?中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔告诉记者:“粉糊状的食物经过初步加工制作容易消化,食用方便,口感很好,但是这些好处与营养关系不大。”名字有误导性。记者随机走访北京几家大型超市发现,不少粉糊类食品被放置于“保健品”区域,以某品牌黑芝麻糊为例,包装后的食品配料表中注明以“大米、黑芝麻、花生仁”为主要原料,另一款核桃粉产品配料表则标注“大米、花生核桃

    烹调知识 2016年5期2016-04-29

  • 新型复合纸罐登陆市场群乐包装亮相2016中国包装容器展
    围较广,如粉末类食品、干果类食品、低温冻干类食品、调味类食品、酒类、化妆品、电子产品、服装等。另外,嵌入式铝箔易撕膜纸罐作为群乐包装最新研发的产品,目前已经申请专利,正在大力推广中。群乐包装一直不遗余力地研发新品,获得了多项填补行业空白的专利,并全力以赴地开发配套封装设备,完善多套包装方案的应用实施,成为极少数在复合纸罐包装应用(包装→灌装→封装)方案上能提供整体解决方案的企业。2016年4月14~16日,群乐包装将携新型复合纸罐亮相在东莞厚街举办的201

    印刷技术·包装装潢 2015年12期2016-02-18

  • 2015年第二季度上海市25大类食品监督抽检情况
    管理局对25大类食品开展监督抽检,共抽检各类食品样品5 497批次,分别按照相关食品安全国家标准进行检验,共发现不合格样品66批次,总体样品不合格率为1.20%,具体结果见表1。上海市食品药品监管部门已依法对上述不合格食品采取下架、召回措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。具体不合格产品信息可登陆上海市食品药品监督管理局官网(www.spyp.gov.cn)查询。

    食品与生活 2015年10期2015-09-10

  • 从汪国真死于肝癌,话养肝护肝
    主要包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。这些垃圾食品要么在炸、烤、烧等加工过程中营养成分部分或完全丧失,要么在加工过程中添加、生成各类有损健康的添加剂,长期食用这些食品

    现代养生·下半月 2015年6期2015-09-07

  • 国际
    召回美国部分肉类食品瑞士食品巨头雀巢公司美国分公司当地时间2月19日在其官方声明中表示,由于产品中所含的肉类材料属于美国农业部召回范围之内,所以公司召回两种Philly Steak(雀巢旗下主要的牛排类食品品牌)产品和部分Cheese Hot Pockets(雀巢旗下主要的奶酪类食品品牌)产品据报道,此次召回品牌中的“Philly Steak”系列涉及的牛排和奶酪类食品有三种不同规格的包装,而雀巢旗下品牌“Hot Pockets”系列涉及两种规格包装的牛排

    中国连锁 2014年3期2014-10-23

  • 阅读理解
    eal (谷物类食品), bread and tea or coffee. Cheese, fruit and cold meat are not normally part of a Continental Breakfast in England. Dinners usually consist of meat or fish with vegetables followed by dessert, fruit and coffee.FriendsIf

    时代英语·高三 2014年6期2014-08-26

  • 米线与米粉
    较为黏糯。米线类食品的隐患追寻历史的印记不难发现,先民对于米线、米粉等的加工制作工艺可谓是精益求精。但是,为了易于存贮,米线类食品在制作过程中,都将大米、红薯等淀粉原料进行了尽可能的深加工,食材中的天然营养也就随之而流失殆尽。同时,在米线、米粉等一类食品的加工过程中,为保证它们有足够出众的“卖相”,不法商贩通过加入多种非法食品添加物对其进行“包装”。A.工业明胶正常情况下,以大米为主要原料的粉类食品在经过浸泡、蒸煮、压条、晾晒等多道工序后,虽具有一定的柔韧

    食品与健康 2014年2期2014-03-15

  • 吃得安全,才“真真极好的”
    枪”了吗?油炸类食品油炸食品丰富多彩,色、香、味俱佳,深受人们喜爱。但油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常食用易导致肥胖。油炸类食品还是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。如果经常过量食用,就很有可能引发肥胖和高脂血症。另外,油炸往往会破坏食物中的维生素,导致蛋白质变质,影响食物的营养。所以,爱吃油炸食品的同学们要适当克制,每周食用油炸食品不宜超过一次,摄入量也不宜过多,同时还要避免到卫生状况差的小摊购买油炸食品。腌制类食品腌制食品是指肉类食品经过

    高中生·职教与就业 2013年4期2013-05-29

  • 老年人须防缺铁性贫血
    物有两类:动物类食品和植物类食品。富含铁质的动物类食品有猪、羊、鸡、鸭等动物血和肝脏,肉类含铁量次之。富含铁质的植物类食品有海带、紫菜、黑木耳,其次为绿色蔬菜、谷类。乳类及乳制品中含铁量较低。动物类食品,如动物的血和肝、鱼、肉等富含血红蛋白和肌红蛋白。它们所含有的铁为血红素铁,可直接被肠黏膜所吸收,所以铁的吸收率较高。植物类食品中主要为三价铁,必须在胃酸或还原剂作用下,还原成二价铁,才能被吸收,所以吸收率较低,为5%-10%。怎样来提高食物中铁的吸收率呢?

    祝您健康 2009年2期2009-12-23

  • 远离十大不健康食物
    的食物1.油炸类食品:导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)并易含致癌物质,烹调过程中破坏维生素,并使蛋白质变性。2.腌制类食品:含盐分高,使肾负担过重;影响消化道粘膜系统(对肠胃有害),易得溃疡和胃肠道炎症。3.加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等):含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用),同时含大量防腐剂(加重肝脏负担等)。4.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干):含食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担),单纯热量过多、营养成分低。5.汽水可乐类食品:

    糖尿病新世界 2009年7期2009-09-21

  • 上海市虹口区市售速冻预包装面米类食品卫生状况
    速冻预包装面米类食品的消费量也有了同步增长。为了解和评估虹口区超市敞开式冷柜速冻预包装面米类食品的卫生状况。我们于2008年7月22、23日对虹口区超市销售的速冻预包装面米类食品开展了卫生状况调查,现将结果分析如下。1对象与方法1.1对象将全区10个街道分为东西南北4个区域,每个区域分别选取不同超市集团公司的4~5家门店为调查对象(其中10家大型超市必须调查),对其在柜销售的速冻预包装面米类食品进行随机抽样调查。共采集包装完好、在保质期内(含沪产和外埠产)

    上海预防医学 2009年7期2009-08-21

  • 科学安排小儿零食
    )彩色食品。这类食品的染料通常是人工合成色素,过量会对机体产生一定的影响。因为人工合成的色素不仅会干扰人体内各种活性酶的正常功能,使蛋白质、脂肪、维生素等营养物质的代谢受影响,还会刺激胃粘膜,影响胃的消化功能,并会增加肾脏负担,影响肾功能。这些合成色素积蓄在儿童体内,还会影响儿童神经冲动传导,引起儿童好动或多动症。(2)果冻类食品。这类食品是用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂,加入少量人工合成香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成,经常食用不仅无益

    祝您健康 1998年1期1998-12-28